库存周转率详解？

一、库存周转率详解？

库存周转次数

● 定义：在一个给定的期限内周转或销售库存商品零售值的平均值的次数。

●（月）平均库存周转率

公式：（月）最初库存+（月）最终库存/2=月平均库存

（月销售额*12）/月平均库存=月周转次数

●（年）平均库存周转率

公式：（年）最初库存=每月最终库存之总和/13=年平均库存

全年销售总额/年平均库存=平均库存周转率

02

提高库存周转的几个关键要点

●降低每月的库存金额

●加快每个单品SKU的周转次数

●滞销商品的优胜劣汰

●提高商品的销售额

●商场、部门、每个课严格的商品SKU总数控制

●新商品的引进速度

●订货频率提高，实行少量多次

二、库存周转率原理？

存货周转率是对企业流动资产周转次数的补充说明,是衡量企业销售能力及存货管理水平的硬性指标，它是企业一定时期内销售成本与平均存货余量的比率，也用于反映存货的周转速度，即存货的流动速率及存货资金占用量的多少，促使企业在保证生产经营正常性的同时，提高流动资金的使用效率，增强企业的短期偿债能力。公式如下：

存货周转率=按销售（运营）成本计算的平均存货

平均库存=(早期库存+年终库存)

库存周转率(天数)=360/库存周转率(次数)

不同计价基础下的存货周转率的计算方式是什么？

存货周转率有两种不同计价基础的计算方式:一是以成本为基础的存货周转率（次），就是一定时期内企业销货成本与存货平均余额间的比率，反映的是企业流动资产的流动比率，主要用于资产流动性分析。其次，以利润为基础的存货周转率（二级）主要用于利润分析，即企业在一定时期内的利润与平均库存利润之比。这些公式如下：

按成本计算的库存周转率=运营成本/平均库存余额

基于收入的存货周转率=营业收入/平均存货余额

其中：

平均库存余额=(期初库存+期末库存)/2

基于收入的库存周转率-基于成本的库存周转率=毛利率/平均库存余额

存货周转率也可以用周转天数表示。计算公式如下：

基于成本的库存周转日=365/库存周转率=平均库存余额*365/运营成本

按收入计算的库存周转率=365/库存周转率=平均库存余额*365/营业收入

三、周转率/库存度？

库存度是指库存商品同生产商品之间的比例。周转率是指商品出货的速度。

四、如何计算月度库存周转率？

生活中，我们经常会发现同样是一门生意，不同的人来经营，结果却是大相径庭。有的人可以用很小的投入，就能做到较大的产出;有的人可能以极大地投入，只得到有限的回报。追求以小博大，以极小的代价赚取最大的收益，这是一种经营智慧，让我们沉浸式思考一下，如何做到净资产收益率(ROE,Return on Equity)最大化?投资回报率(ROI,Return on Investment)最大化?

净资产收益率ROE是公司税后利润除以净资产得到的百分比率，该指标反映股东权益的收益水平，用以衡量公司运用自有资本的效率。指标值越高，说明投资带来的收益越高。该指标体现了自有资本获得净收益的能力。

投资回报率ROI是公司税前利润除以投资总额得到的百分比率。反映企业从一项投资性商业活动的投资中得到的经济回报，是衡量一个企业盈利状况所使用的比率，也是衡量一个企业经营效果和效率的一项综合性的指标。

存货周转速度可以理解为赚钱速度，企业赚钱速度越快，ROE和ROI也越高。为什么这样说呢?让我们通过一个简单的例子来思考这个问题。来自宁波邱隘的小王在两年多的疫情冲击下，关闭了经营了3年多的面馆，为了活下去必须思考如何创收维持生计，于是他打算去杭州四季青服装市场进批货，到东门口摆个地摊生意。故事就从这里开始了……

第一个月计划投资1万元进货，卖了一个月销售收入1.5万元，实现毛利5千元，投资回报率=5000/10000=50%。

第二个月有人建议上月赚的5千扩大经营，谨慎起见，5千上交，仍用1万元去进货，但不慎被钱丢了。家人同意给出资2500元用于继续经营。进货后，一周售完。本月一共进货四次，进货成本1万元，实现销售1.5万元，投资回报率=5000 /2500=200%。

第三个月发现2500元即可运营，进货途中熟人借去1250元，余下1250元用于进货，经与批发商沟通，同意赊欠一半，即花1250元进2500元货，同样本月一共进货四趟，最终实现销售1.5万元，投资回报率=5000/1250=400%。

从这里可以看出，小王第一个月周转次数是1.财务杠杆也是1.而第二个月靠的是周转次数快，占用自有资金明显减少，最后第三个月靠财务杠杆，更加减少自有资金的占用。所以说，存货周转速度就是赚钱速度，因为存货每周转一次，交易才能完成一次，只有交易才能实现赚钱目标。

那么接下来，我们来看看什么是存货周转率，为什么对企业经营来说，这个指标很重要。首先，存货是占用资金的，除了像沃尔玛、国美电器等以供应商铺货垫资的模式以外，一般企业都需要用账上的自有资金去进原材料或库存商品，所以堆在仓库里的货实际上可以理解为堆在那里的一捆捆人民币，堆的时间越长，跌价、利息、管理、仓储等综合成本费用就越高，不断吞噬着企业的利润。如何保持最合理的库存结构，是我们必须要研究的重要课题。

存货周转率又名库存周转率，是企业一定时期营业成本（销货成本)与平均存货余额的比率。用于反映存货的周转速度，即存货的流动性及存货资金占用量是否合理，促使企业在保证生产经营连续性的同时，提高资金的使用效率，增强企业的短期偿债能力。存货周转率是对流动资产周转率的补充说明，是衡量企业投入生产、存货管理水平、销售收回能力的综合性指标。

计算存货周转率，一般分为两步：第1步，先计算存货周转率 =年销货成本/平均存货;第2步再计算存货周转天数 = 360/存货周转率;依此类推月度库存周转率为月销售成本除以月库存平均值，月库存平均值等于期初库存加期末库存之后除以2.

下面以月度库存周转率举例：假设A公司5月份，本月出库成本是60万，本月平均库存额为100万，则存货周转率 =月销货成本/平均存货=60/100=0.6.存货周转天数 = 30/存货周转率=30/0.6=50天，可见按这样的存货周转速度仓库的货要50天才能全部周转一次。

当然，因为单月可能会受淡旺季影响，有时候不能全面反映企业库存周转的趋势情况，所以很多时候会用年度库存周转率来分析，但计算逻辑其实是一样的，无非是出库成本改为年度总的出库成本，平均存货是本年度内的月平均存货余额，假设上述A公司全年出库成本是720万，全年月平均库存额是100万，则存货周转率 =年销货成本/平均存货=720/100=7.2.存货周转天数 = 360/存货周转率=360/7.2=50天。

对于制造业企业来说，仓库实际上可分为原材料、半成品和产成品三个部分，所以建议分别测算相应的存货周转率。库存周转率等于销售的物料成本除以平均库存。在这里，销售的物料成本是指公司完成的最终产品销售所包含的物料的总成本，而平均库存则是指所有原材料，半成品，成品以及所有在手的呆滞物料的平均库存。这里的平均库存通常是指各个财务周期期末各个点的库存的平均值。有些公司取每个财务季度底的库存平均值，有的是取每个月底的库存平均值。

原材料库公式：原材料库存周转率=月内出库的原材料总成本/原材料平均库存;

半成品库公式：半成品库存周转率=月内入库到成品物料成本/平均半成品库存;

产成品库公式：成品库存周转率=月销售成品成本/成品在库平均库存。

对应仓库周转率测算出来后，再以30/对应仓库周转率，就得出存货周转天数。同样，如果是按年度为一个周期测算，计算存货周转率时的分母用年度累计成本金额，计算存货周转天数时分母用360去除即可。

存货周转率对于企业的库存管理来说具有非常重要的意义。例如制造企业，公司利益是由资金→原材料→半成品→产品→销售→资金的循环活动中产生的，如果这种循环很快也就是周转快时，在同额资金下的利益率也就越高。因此，周转的速度代表了企业利益的测定值，被称为“存货周转率”，同时，这也真正意义上代表着企业的赚钱速度。

更多精品金融交易课程，百度搜索--韭菜学股堂(ig20.com)

五、制造业企业的库存周转率怎么计算？

　　制造业企业的库存周转率常见计算方式：　　库存周转率=年度销售产品成本/当年平均库存价值。　　库存周转率 ，英文为一般缩写为 ITO，一种衡量材料在工厂里或是整条价值流中，流动快慢的标准。　　库存周转率考核的目的在于从财务的角度计划预测整个公司的现金流，从而考核整个公司的需求与供应链运作水平。

六、如何减少库存及提高库存周转率？

1、减少库存

通过与供应商保持稳定的关系，将库存移至供应商处存放，需要时实时采购等方式，减少库存。2、加大销售与生产力度

加大销售与生产力度，使销售数量大幅增加，从而提高库存周转率3、生产适销产品

淘汰技术落后产品，针对市场状况及时调整库存结构。4、清理滞销产品

对于滞销产品，存放在仓库日期久的，可以采取打折销售等方式，及时处理。对于变质毁损存货，要及时清理。

七、如何算库存周转率？

库存周转率，英文为一般缩写为ito，一种衡量材料在工厂里或是整条价值流中，流动快慢的标准。最常见的计算库存周转的方法，就是把年度销售产品的成本（不计销售的开支以及管理成本）作为分子，除以年度平均库存价值。因此：库存周转率=年度销售产品成本/当年平均库存价值。

　　计算公式：

　　①库存周转率=（使用数量/库存数量）×100%

　　使用数量并不等于出库数量，因为出库数量包括一部分备用数量。除此之外也有以金额计算库存周转率的。同样道理使用金额并不等于出库金额。

　　②库存周转率=（使用金额/库存金额）×100%

　　使用金额也好，库存金额也好，是何时的金额，因此规定某个期限来研究金额时，需用下列算式：

　　库存周转率=（该期间的出库总金额/该期间的平均库存金额）×100%

　　=该期间出库总金额×2/(期初库存金额+期末库存金额）×100%

　　库存周转率计算公式是(以月平均库存周转率为例)：

　　1、原材料库存周转率=月内出库的原材料总成本/原材料平均库存；

　　2、在制库存周转率=月内入库的成品物料成本/平均在制库存；

　　3、成品库存周转率=月销售物料成本/成品在库平均库存。

　　表示方法：

　　用售价来计算（便于采用售价盘存法的单位，销售额/平均库存额）、用成本来计算（便于观察销售额库存额和销售成本的比率）、用销售量来计算（用于订立有关商品的变动、置放商品的场所及销售作业人员计划时，实行单位库存管理）、用销售金额来计算（便于周转资金的安排）、用利益和成本来计算（以总销售额为分子，平均库存额则用成本计算）

　　售价、金额有时会随着单价改变而发生变化，从而影响周转率结果。所以尽量用量表示，如重量（当期出仓总重量/当期平均库存重量）。

八、库存周转率考核标准？

库存周转率计算公式

存货周转率=期间内的发出总额/期间内的平均库存

周转天数则反之=期间内的日平均库存/期间内的日发出总额

从公式中可以看出存货周转率是用来衡量一个期间内存货能周转几次，数值越大，库存的利用率越高。

传统的存货是指存放在仓库中的物品。从物流的角度来看，由于物料在各个状态的转化之间不可避免地存在着时间差，在这个时间差中，处于闲置的物料即为存货。从更广泛的意义上说，一切闲置用于未来的资源都是存货。

存货的绩效评价量化指标

对存货明确而又一致的绩效评价是存货管理过程中的关键一部分，绩效评价既要反映服务水平又要反映存货水平。如果只集中在存货水平上，计划者就会倾向于存货水平最低，而有可能对服务水平产生负面影响，与此相反，如果把绩效评价单一地集中在服务水平上，将会导致计划者忽视存货水平所以绩效评价应能够清楚地反映企业的期望和实际需要。

九、库存周转天数、库存周转率和安全库存如何计算和设定？

来个饮品店版本的，也可能适用于其他行业～这是一篇纯干货，建议转发收藏慢慢阅读。

导语：

最近，一位饮品业“开店老手”神神秘秘地教我一条口诀：“没了叫，坏了扔。”

就这平平无奇的6个字，暗含饮品店订货和库存的大门道，让他的小店月营收10万，还能爆火不断供、门店不积压。

这是什么门道？

作者 | 咖门饮力学院

1、“没了叫”：精算门店库存和订货量

备货口诀里的“没了叫”，“没”指的是安全库存量，“叫”指的是订货量。

朋友曾经加盟过一家知名连锁奶茶店，开业前三天推出“1元2元3元”的奶茶活动，可是红茶的备货量少，很快就卖完了，只能去其他门店借。所幸是大连锁，能找同品牌门店借调。如果是自创门店开业时备货不够，借都借不来。

新店开业，做活动就是为了攒人气，很多顾客就是冲着活动来的，一旦活动没了，第一印象就损失了。

这就体现出安全库存量的重要。

1、怎样计算安全库存量，既够用又不浪费？

安全库存量，专业说法是两次连续收货期间，为满足门店业务需要而设定的库存数量。

“开店老手”的标准是：节假日爆火时不断供，客流不多时物料不积压。

那么，他的安全库存量怎么来计算呢？

对于个体门店可以借鉴的，是计算出平均每天使用量，乘以订货周期时间，再乘以（1+库存浮动率）。

安全库存量=平均每天使用量×订货周期×（1+库存浮动率）库存浮动率，可以防治错误操作或轻微波动而导致物料短缺，数值大致在10%，可根据门店具体售卖情况进行调整。安全库存量，也需要随时观察实际情况，根据门店业务的变化而变化。

2、一次订多少货？“开店老手”有一套算法

根据多位“开店老手”的经验，饮品店订货量大致可以这样准备：

• 橙子、柠檬、西柚类易储存和运输的水果，可以通过电商或者固定供应商购买，一次买三天的量。
• 像香水柠檬这种“硬通货”，货源不多，且因为季节、产地等不同，其香气、汁水、清甜感都有很大差异，因此找靠谱的中介抢货，是最有品质保障的。
• 如草莓、猕猴桃等易坏的水果，就会找本地水果中介采购，基本每天订一次，因为中介会在城郊的大型生鲜市场拿货，一般需要提前一天预定，第二天早晨可以送货上门，品质不好的话还可以直接退货，方便又新鲜，很适合个体门店。
• 使用频次高的茶基底，要根据每天煮茶的数量消耗，来确定每周需要多少。茶叶、珍珠、布丁等物料，单店或者小型连锁，可以直接找供应链公司采购吧，因为工厂的起订量不是一家店、两家店的需求就可以达到的。

遇到活动或节假日，例如3天的活动，就至少要备足两周的量，以防断货。

老手们在营业的过程中，都会观察哪种产品销量最好，下次订货就可以适当增加定量。除了个人经验，现在很多收银系统也自带库存管理功能。

据甩手掌柜相关负责人介绍：不仅能通过收银系统轻松核算库存，还能记录进货和原料销售的数据，并进行进销比的计算，帮助门店做好库存管理，精算成本。

2、“坏了扔”：精准控制你的原料损耗

备货口诀里的“坏了扔”，“坏”指的是科学判断原料是否变质，“扔”指的是报损量。

1、如何判断一份原料是不是“坏”了？

用生活中的标准来判断，肯定是不行的。生活中，只有一处小“瑕疵”的苹果，我们可能会把坏的地方切掉、吃好的地方。但霉菌是肉眼看不到的，一个地方坏了，可能整个苹果都已经变味甚至腐坏了。

切开的西瓜放一天，肉眼看没问题，但放在饮品里，水果香气已经不足了。这不仅会给顾客带来不好的口感， 甚至会引发食品安全问题。

最好的办法是，在精准计算用货量的基础上，定好存放期限，过期即扔，不以主观判断为标准。

• 在益禾堂门店，每一个开封的物料上都会标注开封日期、废弃日期以及原始到期日；
• 两个小时内会废弃的物料，星巴克甚至会在该物料旁放置计时器，时间到了计时器就会响，以提醒伙伴废弃或更换该物料。

很多饮品店里都有鲜果以及鲜奶的使用，开饮品店的朋友告诉我，门店里新鲜物料的储存，大致都是：

• 水果买回来，全部放冰箱里储存；
• 普通水果，切开的存放一天，没切的水果存放两天；
• 对猕猴桃、芒果、牛油果等切开不易存放的水果，现点现切，减少浪费。

2、控制报损量，但“该扔就果断扔”

“扔”也是一门学问。报损是直接事关门店成本的一个重要环节。首先就是要控制报损量不能太多，这就体现出上文中“安全库存量”的作用，对库存和订货量有把控，损耗自然就会减少。

其次，该废弃的物料一定要及时废弃。

千万不要因为觉得浪费，就继续使用已经不新鲜甚至坏掉的原料。这是对顾客的负责，也是对门店的保护。一旦出现任何食品安全问题，门店就麻烦了。

3、日常操作、库存管理，都能“省”出利润

说完备货口诀，几位“开店老手”特意交代我，开店，一定要学会“省”，利润都是“省”出来的。这个“省”，不是说该扔的物料不扔、出品偷工减料，而是在日常操作和库存管理方面精打细算，把成本损耗控制好。

1、操作尽量精准：切片以毫米和克为单位

有位朋友在自己门店里施行了一套完整的精细操作规范：

• 少量多次：珍珠芋圆以及现切水果，不会一次性备太多，而是少量多次的制备；
• 及时密封：布丁粉开封以后容易干，植脂末开封以后又容易受潮，因此，用完及时密封，既保证口感又减少浪费；
• 精确到毫米和克：柠檬片切多厚，西瓜每一杯用多少克等都制定了严格的标准；
• 加强点单环节培训：每一杯点错或者做错的饮品，都是最直接的浪费。

2、物料先进先出，摆放也有技巧

“先进先出”是包含星巴克在内，所有餐饮门店都知道的惯例。每一次到货，都要拆开纸箱，查看原始到期日，把早到期的放在最外面，晚到期的放在最里面，一定记得调换顺序，否则最里面的就会一直被遗忘，等到发现的时候可能早就已经到期了。

所有原物料都不可裸放在地面，避免虫害直接接触到，或者被员工踩坏。要放在货架上，最好做好标识贴在对应位置，同时写上安全库存量以及到期日期，方便之后的采购以及下架。

很重要的一点，就是要准备至少两种大容量的冰箱，一个冷藏一个冷冻，冷藏冰箱设置(2℃~8℃)，用来放置鲜果、鲜奶以及煮好的珍珠、布丁等原料；冷冻冰箱设置(-20℃~-15℃)，放置冻果、冰淇淋等原料。即使通常不在门店操作新鲜水果的星巴克，都有两个巨大的冰箱，更不要说主打鲜果茶的门店，毕竟水果、巧克力、珍珠芋圆等大部分原料，都必须要呆在冰箱里面才能保证最佳口感。

新手上路，熟练掌握备货、库存管理，赚钱这事就稳了。还有哪些开店必备技能？咖门饮力学院出品的《饮品开店·新手必修46讲》专栏正在持续更新：

• 门店开起来，究竟要花多少钱？（最新更新）
• 门店开业，需要办理哪些证照？（最新更新）

长按识别下图二维码，马上学起来！

这门课程，致力于帮助刚刚入行或者准备开店的饮品创业者，通过学习，对开店的核心环节有系统的了解，掌握一定实操处理方式，避开大坑。

简而言之，就是帮助新手创业者迅速了解开店要做好哪些工作。

十、为什么库存周转天数等于360／库存周转率?

首先你要看这个指标目的是什么？

1、库存周转率反应库存的周转速度，周转速度越快资金占用越小，库存健康度越高，同时，也可以横向对比发现企业管理的差距。

2、库存周转天数反应的是库存周转一次需要的时间，是以天作为量化的指标，可以非常量化库存周转现状。