怎么简单的介绍安格斯沙朗牛排和肉眼排？不要太复杂，

怎么简单的介绍安格斯沙朗牛排和肉眼排？不要太复杂，

每个牛排部位都不一样，质感也不一样。牛牌八分熟最好吃，不干不硬，质感酥软。

安格斯牛肉怎么做？

原料：雪花牛肉250克，鹅肝50克，葱颗、青椒片、红椒片各少许。

调料：黑胡椒碎5克，烧汁20毫升，蜂蜜10毫升、干生粉、色拉油各适量。

制作：

1.牛肉切成1.5厘米见方的丁；鹅肝切成1厘米见方的丁，裹上干生粉；烧汁和蜂蜜搅拌均匀，均待用。

2.锅中放油烧热，把鹅肝丁微炸定型后，捞出沥油；牛肉丁入油锅煎至六成熟后，捞出沥油。

3.锅留底油烧热，下入葱颗和青红椒片煸出香味，再下入黑胡椒碎炒香，然后放入煎好的牛肉丁、鹅肝丁，加入烧汁蜂蜜，翻匀后起锅装盘，稍作点缀即成。

材料

安格斯牛肉400g，番茄400g，桂皮1小块，大料3枚，葱一段，姜几片，干辣椒5个，料酒1大勺（15ml），生抽1小勺（5ml），盐3g

做法

1.牛腩切1cm见方的小块。用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份

2.番茄洗净切块

3.锅内烧热油，放桂皮，大料煸香

4.倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色

5.把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒、生抽、葱姜、干辣椒；大火烧开，小火焖1小时

6.一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可