一、熟票子怎么保存
将新鲜的板栗加工成板栗干，不仅能保持较长时间不生虫，不霉变,保留原有的营养成分，而且耐运输，不破壳，热煮后又能恢复新鲜色样。加工板栗干时，首先应选择个头大、充分成熟、果形饱满、无虫口、不开裂、新鲜的板栗，用清水洗净后投人沸腾的热水中煮15-20分钟，将内部淀粉充分煮熟，然后置于阳光下暴晒，每隔3-5小时翻动1次，使其均匀受晒，晚间收回屋内。
但要注意，为了防止果肉变黑，收回的板栗不能堆积在一起，而是应摊开放在通风处，而且不要让雨淋。待晒10-15天后，果肉收缩变硬，摇动时发出响声，用铁锤敲打果肉,坚硬如石，这时即成板栗干。
此后选择阳光充足的天气再暴晒1天，即可装人聚乙烯塑料食品袋内密封贮藏。
二、栗子煮熟怎么剥壳去皮快？
冰箱冷冻法
栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
热胀冷缩法
煮熟捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
三、板栗贮藏方法？
栗子怎么存放
1、低温保存
新鲜的生栗子，可以放在低温的环境中保存，如果想把新鲜的生栗子放在冰箱的冷藏室中保存，一定不能让它表面带水，而且要把它装入到可以密封的保鲜袋中，这样能让它保存两三个月不变质，如果直接把它存入冰箱的冷冻室，则可以让荔枝保存一年不变质。
2、用木屑保存
新鲜的栗子，用木屑保存也特别好，在购买粒子以后，可以把它干燥的木屑混合在一起，装入到透气的容器中，然后再把它放到阴凉通风的环境中，再立子上层盖上大量木屑，这样可以让栗子保存两个月，而且口感新鲜而不会变质。
3、风干保存
生栗子在保存过程中容易变质，与它含水量过高有直接关系，想让它保存较长时间可以直接把它风干，但在风干以前，应该把新鲜板栗放在冷水中浸泡七天，取出以后沥干水分，然后再把它装到透气的竹篮中，悬挂在通风的地方，让它自然内干这样保存的栗子虽然水分较少，但是在很长时间内不会变质。
4、密封保存
新鲜的生栗子还可以放在密封的环境中保存，但在保存以前，需要把栗子表皮用清水洗净，然后放在阳光下晒一天，让它表面水分全部流失，再把它们装到可以密封的陶瓷罐中，把口密封好，直接存放到阴凉的地方，也能让生栗子在几个月内保持新鲜不变质。
5、水浸风干保存板栗法
将板栗浸入冷水桶里, 水面高出板栗30～60厘米，每2天换水1次，连续浸泡7～10天后捞出, 装在竹篮里, 高挂在通风处,让其自然风干。这样让板栗风干，能够大大提高板栗的保存期限。
6、沙土储藏保存板栗法
在阴凉的室内地面上先铺一层稻草，然后铺上约6厘米厚的沙，沙的湿度以手捏成团，松手即散为宜，再在沙上按一层板栗果实一层沙(每层3-6厘 米厚)交替堆积。如此堆积完后，上面再铺6-8厘米湿沙，最上面用稻草覆盖。要求每隔半个月翻动检查一次，如果沙子干燥可适当喷水。用这种方法保存板栗，可以保存4个月左右。
7、塑料袋储藏保存板栗法
将板栗装入塑料袋中，放在通风、气温稳定的地下室内。室温在10℃以下时需封口，10℃以上开口，每隔7天左右翻动1次，1月后可延长开翻时间。
四、栗子生着冻还是熟着冻 板栗的冷藏保存？
板栗还是生着冻比较好。生栗子一般是即买即吃，若是吃不完的话，可以将生栗子放在冰箱冷藏层，生栗子放在冰箱冷藏保存的方式只适合马上会吃的情况，保存时间比较短，若是放久了，栗子一样会变质的，变质后就不要食用了。
保存时间长的话可以冷冻保存。冰箱冷冻层的温度较低，将生栗子放在冰箱冷冻层保存起来的话，可以有效的延长生栗子的可食用期限，有助于栗子的食用，若是栗子买回来后，近段时间不打算吃的话，可以将栗子放在冰箱中冷冻保存起来，一般放半个月是没有问题的。
五、炒熟的板栗能放多久？
煮熟的板栗一般在常温是保存3-5天左右,熟了之后可以放在冰箱的冷冻室里,这样就可以长时间的保持。
1、用途：板栗可用于食品加工,烹调宴席和副食.板栗生食、炒食皆宜,糖炒板栗、拌烧子鸡,喷香味美,可磨粉,亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等.板栗易贮藏保鲜,可延长市场供应时间。
2、价值：板栗多产于山坡地,国外称之为“健康食品”,属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。板栗不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质,维生素等多种招牌营养素,素有“干果之王”的美称。拓展资料：买回家的熟板栗最好当天食用完,如果实在食用不完的,可以将板栗摊开保存,切忌装在密闭不通风的容器内,因为熟板栗内一般都含有水分,需要散热,如果散热不良就自然会导致变质霉烂,也可以存放在冰箱内,下次食用前再加热,但是这样反复加热定会影响口感。
六、熟板栗怎么保存不会坏？
1、摊开保存。煮熟的板栗内含有一定的水分，需要散热，如果散热不良会会变质霉烂，因此需要摊开晾置，忌密封保存。
2、放冰箱中保存。家中有冰箱的，建议将熟板栗放入冰箱内，下次食用时再加热。这种方法的优点是防止栗子的水分流失。
3、使用渔网袋保存。如果家里没有能够通风的地方，那么可以选择小型渔网袋来保存。渔网袋透气性好，将装有板栗的渔网袋放在有风的窗台，不仅可以蒸发板栗煮熟后的水分，还能够为板栗散热。
4、用沙子保存。生活中常见的沙子还可以用来保存板栗，特别是需要大量保存板栗时，可以把新鲜的板栗放在阳光下晾晒一到两天，然后把它们深埋到沙子中，并用力把沙子压实，这样也能防止板栗变质。
5、密封保存。板栗在密封的环境中也能保存较长时间，可以把购买回来的新鲜板栗，直接装入到可以密封的保鲜袋中，然后把口封好，再放到阳光照射不到的阴凉环境中，这样也能让里面的板栗保存较长时间不变质。