驴鱼红烧怎么做才好吃
主料
鲈鱼1条
辅料
盐2克 糖5克 䓤2根 姜1块 蒜一头 金兰酱油25克 金兰油膏20克 料酒适量
步骤1
准备材料
步骤2
鲈鱼处理干净后,在鱼背上划上花刀,沥干水份,葱姜蒜辣椒切片备用
步骤3
九阳轻奢派不沾锅中倒入少许油,热锅冷油
步骤4
等油烧至六成热时,放入沥干的鲈鱼放入锅中,将鱼全部煎至微黄,轻轻晃动一下锅,然后翻面继续煎另外一面至微黄
步骤5
等鱼的两面都煎好即可盛出备用,锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味
步骤6
放入煎好的鲈鱼
步骤7
倒入料酒、金兰酱油和金兰油膏
步骤8
放入盐和糖,倒入适量清水,大火煮沸后转小火20分钟左右,最后大火收汁,出锅装盘,撒入青红辣椒丝做装饰即可
成品图
一、红烧驴尾巴鱼的做法
配料:驴尾巴鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
做法:
1、杀鱼后抹盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时;
2、热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用 ;
3、热锅放油,爆香葱白,蒜片或蒜末,姜片等,放适量水,放自己喜欢的调味品(例如豆瓣酱,料酒,老抽,醋,糖等等)勾成汁。把鱼放进去,焖约十多分钟。通常焖的时间越长,各种调味品的味道进入的就越多,但又不能无休止地一直焖下去。适当即可;
4、鱼熟后,放生葱,香菜等自己喜欢的装饰物,即达到加重香味的目的,又达到装饰的目的。
牧场里的驴从哪里买?
加工坊里加工的,商店里买不到
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