一、驴三件的做法？
材料：驴的阴茎适量、驴的睾丸适量、驴的肾脏适量、驴大骨适量、淮山药适量、党参适量、枸杞适量、淫羊藿适量、生菜叶适量、大蒜适量、红葱片、酱油适量。
制作步骤：
1、将驴的阴茎、睾丸、肾脏、驴大骨洗干净；
2、将淮山药、党参、枸杞、淫羊藿放入锅中煮汤；
3、中药煮汤，2小时烂透；
4、睾丸在百年老汤中氽烫，不宜过熟，沥干水份；
5、生菜叶垫底，热油爆香大蒜、红葱片，加上好的酱油，直接浇在睾丸上即可。
驴三件是指驴的阴茎，睾丸，肾脏。阴茎加驴大骨、淮山药、党参、枸杞、淫羊藿等中药煮汤，2小时烂透后，就可切片上桌。
汤汁保留（百年老汤）。
睾丸在百年老汤中氽烫，不宜过熟，沥干水份，生菜叶垫底，热油爆香大蒜、红葱片，加上好的酱油，直接浇在睾丸上就可吃了。
肾脏剖开，去掉里面的结缔组织，切薄片，用利刀划上交叉的菠萝花。取净百年老汤，煮沸氽烫后，就可食用。
二、驴肉三大件是什么？
驴三件是指雄驴的阴茎、睾丸和肾脏，将雄驴杀死后割取其阴茎和睾丸，把残肉和油脂清洗干净后悬挂在通风处阴干或晒干，一般为圆柱形长条或稍带弯曲，长度约在30厘米左右，粗约3-4厘米左右，前端为圆形，较大，基部两侧各有一个大型的睾丸，肉质坚硬，具有强身健腰、滋补肾阳的功效。
三、严监生还有哪些吝啬的事？
1、他明明是扣住了人家的猪，非但不还，当人家来讨猪时，还“拿拴门的闩，赶面的杖”，打折了人家的腿。
2、他明明没有借钱给人家，却偏要人家还利息，中人求情也不肯，硬是把人家的“驴和米同梢袋都叫人短了家去”。
3、他明明是想不给人家船钱，却故意用几片云片糕设下圈套，装模作样地说船艄公吃的是他的名贵的药物，价值“几百两银子”，并发怒要把船家送到汤老爷衙里问罪，赖了船钱才扬长而去了。
4、他明明要侵吞同胞兄弟的家产，却硬不承认赵氏已经扶正的事实，把赵氏赶到厢房去住，仍以妾相待，并说什么“我们乡绅人家，这些大礼，都是差错不得的”。
5、他的弟弟严监生病死，临死前也不见严贡生来询问、关心；直到严监生死后“过了三四日”，才见“严大老官”“ 从省里科举了回来”。
四、驴三件是什么？
是指雄驴的阴茎、睾丸和肾脏。
将雄驴杀死后割取其阴茎和睾丸，把残肉和油脂清洗干净后悬挂在通风处阴干或晒干，一般为圆柱形长条或稍带弯曲，长度约在30厘米左右，粗约3-4厘米左右，前端为圆形，较大，基部两侧各有一个大型的睾丸，肉质坚硬。
五、驴肉好吃吗？
当然好吃了，天上的龙肉和地上的驴肉都是极品美味。
驴肉的营养价值
驴肉的营养价值还是非常丰富的，首先在驴肉中，氨基酸的构成可以说是非常全面的，而且驴肉中的碳水化合物数量比较丰富，其中还有我们人体所必需的各类氨基酸，这些营养物质对人体来说都是有一定需求的。
在驴肉中不饱和脂肪酸的含量也是比较高的，因为驴肉中是含有的大量蛋白质含量要比牛肉、猪肉高的多得多,但是脂肪含量却比牛肉、猪肉要低,是典型的高蛋白质低脂肪食物,而且驴肉还含有动物胶和钙、硫等营养成分,体弱、病后调养的人经常食用可以有效地补充我们身体所需的营养元素。
驴肉是可以起到补气养血效果的，而且对于气血不足的人群来说很有好处，通过吃驴肉的方法是可以帮助我们人体补血益气的，这样对皮肤健康也有帮助。通过吃驴肉的方法，这样就可以养心安神，吃驴肉还可以帮助用来解决心虚导致的心神不宁情况，是保护皮肤健康的优秀美容食物。
驴肉作为一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食物可以吃来起到补充多种微量元素，尤其是其中的钙元素、磷元素、铁元素，其中的维生素和瞎伏销各类微量元素都比较丰富，吃驴肉的效果还是非常优秀的。
驴肉的功效
驴肉的食疗功效是很强的，首先驴肉是可以帮助我们促进恢复体力的，因为驴肉中含有大量的动物胶、骨胶原，在驴肉中还有钙、硫等微量元素成分的存在，可以帮助身体比较弱，或者是生病之后需要调理的人来吃，滋补调养的效果很出色。
驴肉是可以帮助我们安神养血磨游的，因为驴肉本身就拥有补气养血、安神去烦等功效的存在。而且对于体弱劳损、气血不足、心烦者的患者来说，可以有比较好的疗效，而且驴肉很适合用来帮助我们治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄等一系列的问题。
因为驴肉是性味甘凉的肉类食物，同时驴肉可以发挥出补气养血、滋阴壮阳的效果，而且对睡眠健康也有好处，特别是安神去烦的功效很不错，如果本身身体比较虚弱，或者出现了气血不足的情况，这时候服用驴肉就能够起到滋补效果。
驴肉对预防心血管疾病有一定的意义，因为驴肉中的蛋白质寒冷非常丰富，而驴肉也是低脂肪、低胆固醇的肉类食物。所以说经常吃驴肉可以帮助补充人体所需要的营养物质，所以说很适合给心血管疾病和老年厅巧人患者吃比较好。
驴肉为什么好吃：肉质细嫩
民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。有的人以为驴肉一定是粗糙不堪的，而实际上驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比，只是上市量小，因而影响不如牛肉大而已。驴肉具有补气、补虚功能，是较为理想的保健食品之一。
功效：驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。驴肉具有补气血、益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。
适合人群：一般人都能吃驴肉。身体瘦弱者更宜。
适用量：每次50克。
温馨提示：
驴肉多作为酱菜念拆察、卤菜凉拌食用。平素脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。吃驴肉后不宜立即饮茶。
驴肉为什么好吃：口感好、有营养
“天上的龙肉，地上的驴肉”这句话在中国几乎无人不晓。但现在的都市人，品尝驴肉的经历最多不过在集贸市场上购买农民自制的酱肉或诸如真空包装制品。没有多少人真正品尝过新鲜驴肉经特殊烹调而做成的各种美味佳肴。
其实驴肉的选料和烹调大有讲究。驴分褐、黑、白三种。药用价值以黑驴之肉为最佳。而选取驴入菜，想御禅要获得驴肉最佳的口感和鲜美，必须严格挑选，当天宰杀，当天入菜。在烹调上，尽管鲜驴肉本身鲜嫩脆滑，但它也有一个小小的遗憾--略带腥味。如果烹调不得法，不但将驴肉做老，而且使腥味加重或变为酸味。通常烹调师是以苏打水调和去腥，但以民间烹调高手而论，末必均用此法，这是祖传秘法。
驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质18.6克，还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。中医则认为驴肉一是补气养血，用于气血不足者的补益;二是养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养。功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。
驴全身均可入菜，根据部位不同和不同的烹调方法可调制风味各异的菜肴。驴三件系用驴鞭和睾丸酱制而成，形似蝴蝶，红白相间，光亮透明。驴鞭的滋阴补肾、生精提神作用仅次于鹿鞭，中青年朋友最喜爱此菜。十件拼盘是由驴身十种部件组成，又各有各的口味。
这十个部件为：心、肝、腰、肉、肚、肠、仔茄耳、尾、口条、蹄筋。糖醋驴骨髓口味清香、脆而柔嫩，可健脾胃、补肝肾、固精填髓。酱驴腿香嫩可
当然好吃了，人们都说天上龙肉，地下驴肉。做法如下
用料
驴肉
相克宜搭2斤
葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
干黄酱
适量
盐
适量
酱油
适量
冰糖
适量
做法
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把驴肉凉水入锅，水烧开焯一下，撇去浮沫。
1/8 把驴肉凉水入锅，水烧开焯一下，撇去浮沫。
然后捞入高压锅。
2/8 然橡拍后捞入高压锅。
放入葱姜。
3/8 放入葱姜。
放几块冰糖。
4/8 放几块冰糖。
然后把把干黄酱稀释一下倒进去。
5/8 然后把把干黄酱稀释一下倒进去。
最后把花椒，八角，干辣椒，桂皮，香叶，放进去，然后加入热水再放适量盐和酱油，选择炖肉键开始炖肉。
6/8 最后把花搏弊椒，八角，干辣椒，桂皮，香叶，放进去，然后加入热水再放适量盐和酱油，基如族选择炖肉键开始炖肉。
大约四分钟听到高压锅滴滴响就好了。
7/8 大约四分钟听到高压锅滴滴响就好了。
捞出晾凉切片即可。
8/8 捞出晾凉切片即可。
小贴士
驴肉要用热水焯一下再炖，要用高压锅炖普通锅不容易炖软烂。
农村俗语“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉”，骡子肉不能吃？
在农村有很多的俗语老话，很多的俗语老话直到现在依然发挥着很重要的作用。所以也被叫做十句俗语九句真。这些俗语老话包罗万象无所不至，其中都是生活之中常见的，所以听起来也更加的熟悉，更觉得亲近，但也有一些俗语听起来却让人摸不着头脑。总感觉听着好像哪里有些不对，其中就包括这句老话：驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉。为啥骡子肉不能吃呢？
驴肉香：天上龙肉，地下驴肉，驴肉味道鲜香，肉质极其的细腻，吃起来感觉特别的香，加上肉质细嫩，驴肉一直以来都是很受大家喜爱的肉类，价格也居高不下，远高于猪肉的价格。驴肉好吃是有目共睹的，养驴、吃驴肉的历史悠久，驴耐性足，容易管理，疾病比较少，也是过去农村比较常见的畜牧品种，能拉磨、能下地干活，也能够骑着走，驴的用途是相当多的，在过去的农村，拥有毛驴是历做比较多见的，驴的作用多，但价格比马、骡子要低很多，所以性价比是最高的。在过去的农村，驴的数量是远高于马和骡子的。
马肉臭：农村俗语说马肉吃起来味道不李含佳，而且肉质粗糙，特别的难吃，事实上并非如此，马肉质地确实比不上驴肉，没有驴肉那么的细嫩，肉味煮熟之后吃起来也确实没有驴肉那么的香，但也并非是臭，之所以说马肉臭，一来是衬托驴肉的美味，二来马的价格比驴子要高出许多一般情况下是舍不得吃的。除了舍不得吃之外，马肉的口感确实比驴肉差了许多，所以很难卖到一个好的价格。传来传去就传成了马肉不好吃、而且臭的俗语。
打死不吃骡子肉：骡子是马和驴的爱情产物，也有驴骡、和马骡之分，骡子个头高大，有马强壮的体魄，耐力却有驴的特色，骡子也具有驴的适应性强的优势，对于环境和食材要求远没有马高，所以这种力大无比的骡子，备受大家喜爱。骡子也成为农田劳作和运输使用的主要牲畜，至于打死不吃骡子肉，主要是因为骡子这种牲畜不具备繁殖能力，所以村民对于骡子肉是不感冒的，认为吃了这种不能生育能力的骡子肉，会对于身体不好，其实这种说法明显的站不住脚的，骡子虽然确实不能生肢扰衡育，但骡子肉其实还是能吃的。只不过名声不太好，骡子肉会被当作马肉、牛肉给卖掉。
农村的这些俗语老话，大多是一些多年的经验积累演变而来，有的却是具有很深的道理，值得借鉴和参考使用的。
你好朋友，实际上我也没有吃过驴肉，不过雹伍老我想应该也是挺好吃的，在河北，有一种源升小吃叫驴肉火烧，就是用驴肉做的，谢谢。橘哗