富士果苹果有什么特点？

富士果苹果有什么特点？

富士系苹果树树性开张喜光，生长健旺，冠体高大。干性强，顶端优势明显，树冠中枝条的分枝角度有下枝大而上枝小的特点，所以更易发生上强下弱。枝条粗壮而硬，比较直顺。萌芽率中，成枝力强，骨干枝的延长头剪截后往往上部轮生长枝，而下部则“光腿”无枝。一般枝条长放后只有顶芽延长生长，形成单轴的“鞭干枝”。修剪反应比较敏感，枝条短截过重易发旺枝，往往使幼树结果推迟。

结果大树生长势渐弱，树冠上部枝易密挤，下部枝易稀缺，内膛小枝易干枯，结果部位随之外移，树势仍有上强下弱现象。潜伏芽较多，寿命长，易萌发，衰老树容易更新复壮。

苹果的种类与特征

苹果品种的划分主要有以下几种方式：

（1）按果实发育期划分果实的发育期，即落花期到果实成熟的天数。具此可分为早熟品种（＜90天，在河北省中南部7月中旬以前成熟），中早熟品种（90～120天，在河北省中南部7月中旬至8月上旬成熟），中熟品种（120～150天，在河北省中南部8月中旬至9月上旬成熟），中晚熟品种（150～180天，在河北省中南部9月中旬至10月上旬成熟），晚熟品种（＞180天，在河北省中南部10月中旬以后成熟）。（2）按成熟时果实的颜色划分可分为黄色品种、绿色品种和红色品种。黄色品种如王林、金冠、金标、金晕等。绿色品种如澳洲青苹、印度等。红色品种如富士系、元帅系等品种，富士系品种按着色类型又分为片红型（又称为Ⅰ型，如惠民短枝、烟富2号、红王将等）和条红型（又称为Ⅱ型，如福岛、烟富3号等）两种。（3）按果实大小划分按果实平均单果重把苹果分为9类，即极小（小于25克）、很小（25.1～50克）、小（50.1～80克）、较小（80.1～110克）、中（110.1～150克）、较大（150.1～180克）、大（180.1～200克）、很大（200.1～250克）、极大（大于250克）。（4）依据品种染色体数目划分可分为二倍体、三倍体、四倍体品种，苹果绝大部分品种都属于二倍体，三倍体品种有乔纳金、北斗、陆奥等，四倍以上染色体的品种极为罕见。（5）按起源划分可分为富士系、元帅系、乔纳金系、嘎拉系、金冠系等。（6）按植株形态特征划分可分为普通型和短枝型品种。生产上应用的主要短枝型品种有元帅系的阿斯、俄矮2号、矮鲜、新红星、首红、超红、艳红等，金冠系的金矮生、黄矮生、斯塔克金矮生等，白龙系的烟青等，富士系的福岛短枝、宫崎短枝、礼泉短富、烟富6号等。

早熟品种

特早红 山西临汾果树场1976年发现的柳玉芽变，1985年鉴定。

果实扁圆形,平均果重96.9g, 最大164.5g,底色黄绿,彩色全面浓红。可溶性固形物11.4%,微酸,有香味,品质中上。6月中旬成熟。

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金水苹 湖北省茶果研究所1964年以瑞香×老笃育成,1979年定名。

果实短圆锥形,平均果重100g,最大150g,底色黄绿,有淡红色间断条纹,皮薄。果肉松脆,汁多,甜而微酸;可溶性固形物11.5%―13.0%,有机酸0.25%,有香味, 品质中上。6月中下旬成熟。

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甜黄魁 辽宁省果树研究所育成。亲本为祝黄魁。1952年杂交,1970年定名。

果实扁圆锥形,平均果重80g左右,果皮黄绿,阳面稍显淡红色条纹;果肉疏松,味甜,品质中等。在郑州6月下旬成熟,辽宁熊岳7月上中旬成熟。

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辽伏 辽宁果树研究所培育的品种。亲本为老笃×祝,1956年杂交,1969年命名。

果实扁圆形,果实较小,重80―100g,果皮黄绿色,阳面稍有暗红色条纹,肉质脆,味甜,品质中等,黄河故道地区6月底7月初成熟。

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早东苹 山东东平县林业局1986年发现的金冠自然杂交的品种,1987年定名。

果实圆锥形,平均果重125g,最大重208g,果皮绿黄色, 果点小, 皮薄。果肉脆, 汁多, 味甜酸,可溶性固形物9.2%―12.0%,香浓,品质上。7月上旬成熟。

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伏翠 中国农科院郑州果树研究所1962年以赤阳×金冠育成,1981年命名。

果实短圆锥形,果重116―165g,黄绿色,果点不显。果肉细脆,汁多,味甜,可溶性固形物11.8%,总酸0.17%,品质上。7月上旬成熟。

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岱绿 山东省泰安市化马湾乡沙沟果园1974年发现的自然实生树,1989年命名。

果实圆锥形,重94.9g,淡绿色,肉质中粗,汁中多,可溶性固形物9.74%,风味比同期金冠甜,总酸0.13%,比同期金冠低,品质上。7月上旬成熟。

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伏帅 中国农科院郑州果树研究所1962年以长早旭×金冠育成,1977年命名。

果实长圆锥形,重120g,黄绿色,肉质致密,脆,汁中多,甜,微酸,可溶性固形物12.0%―15.5%,有机酸0.13%,有芳香,品质上。7月上中旬成熟。

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宁光 宁夏园艺研究所60年代从国光自然杂交种子经60Coγ射线1500γ辐射后选出。

果实味甜,品质上。7月下旬至8月初成熟。抗寒性特强,适于山区、寒地发展。

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中熟品种

宁秋 宁夏园艺研究所1970年以金冠×红魁育成。

果实卵圆形,重144.8g,淡黄绿色,阳面红色,有断续条纹。肉细密,脆,汁多,酸甜,可溶性固形物14%,香,品质上。8月中旬成熟,较耐霜冻。

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伏锦 辽宁省果树研究所培育。亲本为元帅×黄魁。1954年选出,1958年鉴定,原代号343。

果实中等大,平均果重150g,圆锥形,整齐;果面淡黄色,阳面被有红晕或暗红条纹,果面洁净,果肉淡黄色,肉质松脆,味甜酸,有芳香,品质中上。在郑州7月成熟,辽宁熊岳8月中下旬成熟。

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祝 原产美国,又名美夏、白糖。

果实中等大,平均果重150g,长圆形或近圆形。梗洼一侧常具唇状突起物,成熟时,果面底色黄绿,阳面间具暗淡红色条纹。果肉白色,肉质松脆,味酸甜,品质中上等。

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旭 原产加拿大。

果实扁圆形,平均果重200g,果梗短。果皮薄,底色黄绿,充分着色后,全面紫红色,上面被有一层灰色果粉。果肉白色,肉质细软,味甜酸,有特殊芳香,品质中上等。8月上中旬成熟。

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早红星 山东乳山县山寨乡楼村果园1972年发现的元帅芽变,1986年命名。

生长结果似元帅,着色特早,最早6月底着色,一般7月中旬着色,品质优于元帅、红星,可溶性固形物10.5%。

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中晚熟品种

龙冠 黑龙江牡丹江市农科所1971年以金冠×K9(七月鲜)育成,1987年命名。

果实长圆锥形,重94.5g,绿黄色,果肉白或黄白色,汁中,可溶性固形物13%,有机酸0.17%,果心小,品质上。8月中旬至9月中下旬成熟。

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红玉

果实中等大,平均果重150g,近圆形,顶端常平截,梗洼一侧常具瘤状附生物;果皮底色淡黄,全面着以绿红彩色,阳面常呈浓红色,外观甚美;果肉黄色,间或具有红色色调,肉质松脆,味甜酸,芳香隽有,品质上,在黄河故道地区9月上旬成熟,辽宁西部地区9月下旬―10月上旬成熟。

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富丽 原产美国,1940年前后由美国引进。

果实长圆柱形,平均果重120g,果皮具有红色霞晕和暗红色断续条纹,充分成熟时,全面浓红色,果面很美观,梗洼处常有瘤状突起,洼内有黄褐色或浅红色斑块,果肉黄白色,致密,脆,味浓甜,品质上等。

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红星 美国品种,系元帅系的芽变。

元帅(又名红香蕉,红元帅)1881年发现于美国爱欧瓦州(lowa)的秘卢郡(Peru),1895年开始推广。后来优于红星和红冠(Richared Delicious)芽变的出现,逐渐为后二者所代替。

果实圆锥形,顶部有明显的5棱;平均果重250g,果皮底色黄绿,被有鲜红色霞和浓红色条纹;新红星为全面浓红色,红冠为全面浓红色。果肉淡黄白色,肉质松脆,味浓甜,具有浓烈芳香,品质上等。果实9月下10月上成熟,在郑州9月上旬成熟。

元帅、红星的芽变系列:

我国自己发现的芽变品种

红玫瑰 山东平阴县城关镇东南沟果园1974年发现的红星芽变,短枝型,1979年命名。

柳林红 山西柳林县东凹果园1978年发现的元帅株变,短枝型,1988年命名。

羽 红 山西果树研究所1973年发现的红星芽变,1986年命名。

岱 红 山东泰安市候家店果园发现的红星芽变,短枝型,1989年命名。

美国发现的芽变品种

首红 华盛顿州发现的新红星芽变,为第4代元帅系短枝型品种,1976年发表。

魁红 华盛顿州布纽斯特的卡尔文1964年辐射处理顶红休眠枝后1971年选出,1975年命名。

艳红 马里兰州1967年发现的红星芽变,为元帅的第3代短枝型品种,1974年命名。

超红 华盛顿州雅基玛1967年发现的红星芽变,为元帅系第3 代短枝型品种,1972年命名。

银红 华盛顿州泽拉县雪尔弗斯氏果园1976年发现的海早红芽变,为元帅系第3代短枝型品种。

红鲁比 新红星芽变,为元帅系第4代短枝型品种,1984年引入中国农科院郑州果树研究所。

纽红矮生 华盛顿州1973年发现的新红星芽变,为元帅系的第4代短枝型品种。1983年登记,1986年引入天津市。

瓦里短枝 首红芽变,为元帅系的第5代短枝型品种,1984年引入中国农科院郑州果树研究所。

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华冠 中国农科院郑州果树研究所1976年以金冠×富士育成。1988年命名。

果实近圆锥形,重170g,金黄色,微带绿,充分成熟时全红。肉黄色,质密,脆,汁多,酸甜,可溶性固形物14%,味浓,品质上。9月上旬成熟。

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嫩光 黑龙江嫩江市农科所1957年以金冠×黄海棠育成,1980年命名。

果实圆锥形或近圆形,重40.6g,最大76.5g,有5个突起,底黄,彩色鲜红,有浓红条纹,肉黄白,质脆,汁多,可溶性固形物13.75%,含酸0.29%,酸甜,稍有香气,品质上。9月上旬成熟。抗寒力强。

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新冠 新疆生产建设兵团农七师果树研究所1975年以金冠×新冬育成,1989年命名。

果实圆锥形,重143g,最大235g,底黄,彩色红晕。肉浅黄,质脆细,汁较多,可溶性固形物14.7%,酸甜,品质上。9月中旬成熟。抗寒。

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绿香蕉 吉林果树研究所1962年以金红×1056(国光×红星)育成。1990年鉴定。

果实阔卵圆形或圆锥形,重100g,最大184g,底黄绿,阳面淡红色,梗洼有锈斑。肉黄白或白绿,质脆硬,可溶性固形物13.0%―15.6%,酸甜,味浓,品质上。9月中旬成熟。较抗寒,吉林地区无冻害。

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宁香 甘肃灵武园艺场1960年以国光自然杂交种子中选出,1988年命名。

果实短圆锥形或扁圆形,重175―194g,全面鲜红或浓红,有断续条红,皮薄,果点细小。肉黄白,质细脆,汁多,可溶性固形物13.3%,糖酸比34:1,有清香,品质上。较元帅早熟10天左右。较抗寒。

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金冠 美国品种,又名金帅、黄香蕉、黄元帅。1914年在美国西维几尼亚州Clay县果园内被发现。

金冠抗褐斑病能力较弱,在有些省区果实锈斑严重,故应注意选择栽培环境。

果实长圆锥形,顶部稍有棱突,平均果重200g,皮薄,较光滑,底色绿黄,贮后变为金黄,阳面偶有淡红色晕,果肉黄白,肉质细脆,味浓甜稍有酸味,芳香清远。

金冠也易发生芽变,截止到1967年,已发现的芽变有34个,其中著名的有金矮生、斯塔克金矮生、黄矮生、光金冠等。

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岳金 辽宁果树研究所1979年以60Coγ射线4500γ辐射金矮生休眠枝育成,1989年鉴定。

果实圆锥形,重180g,黄绿色,果点少而小,可溶性固形物12.0%―14.2%风味与金冠相似。9月下旬成熟。基本无锈。

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丹霞 山西果树研究所1972年从金冠实生苗中选出,1986年命名。

果实圆锥形,重170.6g,最大224g。底色黄绿,彩色为鲜红条纹。肉乳白,质细脆,汁多,可溶性固形物17%,香甜,品质上。9月下旬成熟。

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青香 山东青岛市农科所1973年以金冠×青香蕉育成,1990年命名。

果实高圆锥形,重210g,绿色,光洁无锈,蜡质厚,质细,汁中多,味甜,浓香,可溶性固形物14.5%,总酸0.178%,品质上。9月下旬成熟。耐贮藏,抗锈力强,抗病虫力强。

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久光 吉林省梨树农场从吉林特产所杂交(亲本不详)后代中选出,1980年命名。

果实扁圆形,重115g,最大180g,底色黄绿,覆暗红色条纹,梗洼有片状锈。肉黄白,质细密,汁中多,酸甜,可溶性固形物15%,有微香,果心小,品质上。9月下旬成熟。抗寒。

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丽红 山西农业大学1977年以红星×金矮生育成,短枝型,1991年命名。

果实短圆锥形,重220g底色金黄,彩色鲜红,五棱突起,肉黄白,质致密,酥脆,汁多,甜酸,可溶性固形物14.4%,香浓,品质优于新红星。9月下旬成熟。

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华帅 中国农科院郑州果树研究所1976年以富士×新红星育成,1988年命名。

果实短圆锥形或长圆形,重210g,全红,有深红色条纹,果点白色,稀而显。肉淡黄,质细脆,汁多,酸甜,可溶性固形物13%以上,味浓,有浓香,品质上。9月底成熟。

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宁富 宁夏农学院1973年对国光辐射后选出。

果实圆锥形,重186.2g底色绿黄,果面全红。肉黄白,质脆,汁多,香甜,可溶性固形物14.7%―16.0%果心小,品质优于国光。10月上旬成熟。抗寒、抗旱、抗花期霜冻。可替代国光。

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岳红 辽宁果树研究所1968年以国光×元帅育成,1989年命名。

果实近圆形,重162g,底色黄绿,全面浓红霞,肉青白色,汁多,味甜,质松脆,有香气,可溶性固形物14.4%,品质上。10月上旬成熟。

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甘金 甘肃农科院张掖试验场1974年以元帅×苹果梨育成,1987年命名。

果实短圆锥形,重200g,最大257g底色黄绿,阳面带红晕,贮后金黄色,肉绿黄或淡黄,质致密,脆硬,汁多,可溶性固形物15%,酸甜,香浓,果心小,品质上。10月上旬成熟。

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奥查金 以金冠×康纳德×元帅育成,1970年发表,1982年引入英国,1991年引入中国农科院果树研究所。

果实圆锥形或近圆形,重175g,最大320g,金黄色,阳面有橙红色晕,皮薄。肉淡黄色,质细脆,汁多,酸甜,可溶性固形物12.4%,品质上。郑州地区8月中旬成熟。

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恩派 又名帝国,纽约州农业试验站以红旭×元帅育成,短枝型。

果实圆柱形,重150g,全面浓红或紫红。肉质细脆,汁多,可溶性固形物14.4%甜酸,香味浓,品质上。8月下旬至9月上旬成熟。可替代金矮生作新红星系授粉树。

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乔纳金 纽约州农业试验站1963年以金冠×红玉育成,为三倍体。

果实圆形或圆柱形,重200g,最大250g,底色黄绿,被橙红霞,有蜡质。肉淡黄,质细脆,汁多,味甜,有芳香,品质上。8月底至9月上中旬成熟。

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新乔纳金 日本青森县弘前市斋藤昌美果园1973年选出的乔纳金红色芽变,1980年登记,1984年引入我国。

果实圆形或圆锥形,重200―300g,全面鲜红或浓红。可溶性固形物高于乔纳金,酸甜爽口,有较浓芳香,品质优于乔纳金。8月底至9月上中旬成熟。

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哈蒂 为短枝型品种,1984年引入中国农科院郑州果树研究所。

果实圆锥形,重168g,全面浓红,肉质细脆,浓甜,可溶性固形物达21.2%,有浓郁香气,品质上。9月上旬成熟。

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世界一 1951年以元帅×金冠育成,1975年引入我国天津。

果实圆锥形,重400g左右,最大800―1000g,底色黄色,阳面有断续粗红条纹。肉青白色,质细密,汁中多,有香气,甜酸,可溶性固形物12―13%,品质上,9月上旬成熟。

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北海道9号 北海道中央农业试验场以富士×津轻育成,为三倍体,1986年登记。

果实长圆形,重300―350g,全面鲜红色。肉黄白色,质细脆,汁多,甜酸,可溶性固形物14%―15%,品质上。9月中旬成熟。

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早生富士 又名弥贵,秋田县平鹿合郡和平良忠男1982年发现的富士芽变,1987年登记。

果实近圆形,重350g,着色与长富2号相似。肉黄色,比富士致密,汁多,可溶性固形物14%―15%,品质上,9月中旬成熟。

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北斗 青森苹果试验场1970年以富士×陆奥育成,为三倍体。

果实扁圆形,重217g,最大250g,底色黄绿,有鲜红霞。肉黄白色,质致密,脆,汁多,可溶性固形物12.6%,品质上。9月中旬成熟。

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惠 又名荣光,青森县苹果试验场以国光×红玉育成,1977年引入辽宁瓦房店市李后乡肖炉青年果树场。

果实长圆形,重160g,最大350g,底色黄绿,阳面红色或紫色条纹。肉黄色,质脆,汁多,味甜,可溶性固形物15.8%,有芳香,品质上。10月上旬成熟。

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王林 福岛县从金冠与印度混栽园的金冠实生苗中选出,1952年命名,1979年引入河北昌黎果树研究所。

果实椭圆形或卵圆形,重250g,底色黄绿,阳面有淡红晕,光洁,无锈。肉黄白色,质致密,脆,汁多,味甜,可溶性固形物13.5%,微酸,有香气,品质上。10月上旬中成熟。

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皇家嘎拉 新西兰发现的嘎拉芽变,1987年引入山东。

果实卵圆形,重170g,最大225g,底色乳黄,阳面鲜红色,果点稀小,皮薄。肉乳黄,质脆,硬,汁多,味甜,可溶性固形物14.5%,有芳香,品质上。8月中下旬成熟。

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晚熟品种

国光 美国品种。

果实中等大,一般重120g左右,多为扁圆形,底色黄绿,被粗细不均的断续红条纹。果肉黄白,肉质硬,味酸甜,品质中上。10月中旬或下旬成熟。

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富士 日本农林省东北农业试验场藤崎园艺部从国光×元帅的后代中培育的品种。1958年发表,1962年开始推广。它兼具双亲的优良品质,肉质风味均胜于国光,具有元帅的芳香,现已基本取代国光。

果实近圆形或稍扁 ,微显果棱,果实中等大或较大,一般重165―180g,底色淡黄,果肉淡黄。风味浓甜,具芳香。采收初期,可溶性固形物14%左右,风味较淡。耐贮藏,贮存到次年4―5月份,果肉仍脆,汁多,可溶性固形物一般含量为15%―16%。

抗寒力不如国光,粗皮病、白粉病和炭疽病较重,大小年明显。

1965年引入我国,经过十几年的观察研究,在我国各地表现良好。1980年我国又从日本引入富士的红色芽变:长富2、长富6、秋富1,现已在我国北方各省推广。

宫崎短枝红富士 宫崎县发现的红富士芽变。

福岛短枝红富士 福岛县发现的红富士芽变,1984年从日本福岛引入。

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青香蕉 美国品种,又名白龙。

果实短圆锥形,顶部多有不明显的五棱,重170g左右,果梗常斜生,一侧间有突起物,果皮较厚,底色黄绿,成熟时阳面有淡紫色晕,一般多不着色。果肉黄白色,质细松脆,酸甜,具有浓郁的香蕉芳香,品质上,可贮藏至次年3―4月。

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印度 引自日本

果实多为斜短圆锥形,两端平截,重170―180g,果皮厚,绿色,阳面多有暗紫红色晕或呈暗赤褐色,果肉青黄色,贮后转为黄白色,刚采收后食之肉质硬韧,风味差,贮后肉质较疏松,味甜,品质上,能贮到次年5月。黄河故道地区10月上旬成熟。

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秦冠 陕西省果树研究所由金冠×鸡冠的后代培育出的品种。1957年杂交,1970年命名。

果实短圆锥形,重180―200g。色黄绿,阳面暗红,有断续条纹,彩色上常覆有灰色锈斑。果皮厚,果肉黄白,松脆,味酸甜,采收后,初期品质中等,贮存一段时期后,风味好转,较浓,品质中上。在室温条件下,可贮存次年5月。

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胜利 河北省果树研究所由青香蕉×倭锦培育成。1969年命名。

果实短圆锥形,重170―190g。底色黄绿,几乎全面覆浅红色晕和红条纹,充分着色时条纹不明显,果面常有大片果锈。果肉乳黄色,松脆,味甜,品质上。可贮次年4月。

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香红 中国农科院果树研究所由元帅×混合花粉(内有赤阳花粉)培育成,1963年选出杂交单系,1973年命名。

果实长圆锥形,重158g,全面暗红色,有紫色色调。肉质松脆,味甜,有芳香,可溶性固形物15%以上,品质上。室温条件下可贮至次年2月。

此品种着果率高,注意疏果。

粉(内有赤阳花粉)培育成,1963年选出杂交单系,1973年命名。

果实长圆锥形,重158g,全面暗红色,有紫色色调。肉质松脆,味甜,有芳香,可溶性固形物15%以上,品质上。室温条件下可贮至次年2月。

此品种着果率高,注意疏果。

苹果树属于蔷薇科苹果属苹果种，该属约有25种，苹果树是世界栽培最广泛的果树之一。苹果的果实属于仁果类（假果），其可食用部分主要由花托发育而成。苹果树多为异花授粉，成熟苹果的大小、形状、颜色和酸度因品种和环境条件的不同而差异很大，但通常呈圆形，单果重在150-500克左右。

苹果原产于欧洲、中亚西亚和土耳其一带，十九世纪传入我国渤海湾地区。苹果品种数以千计，可分为加工品种和鲜食品种两大类。现将我国常见苹果品种的主要特点介绍如下：

红富士：晚熟品种，着色鲜红，汁液丰富，口感脆甜 ；

金帅：中熟品种，果皮底色绿色，成熟后金黄色，味酸甜，,不耐储运（果实容易变软）；

嘎拉：早熟品种，外皮微黄、着色片红，甜脆、微酸，,放久了口感发面.；

新红星：中熟品种，红色鲜艳，果顶五棱突起，,味香、甜脆，久置香味愈浓，口感变绵甜；

红香蕉：中熟品种，果实性状与红星相似，着色不如新红星鲜艳，果顶五棱突起不明显；

乔纳金：中晚熟品种，红中泛绿，酸甜可口，不耐储运（久置后易变软）；

小国光：晚熟品种，果皮微红色，底色绿色，,果肉黄色，口感较脆，味道偏酸，适宜加工果汁，座果率高，易丰产。

粉红女士：又称粉红佳人。晚熟品种，平均单果重200克，果形高桩，果实底色绿黄，着鲜红色，色泽艳丽，果心小。果肉乳白色，脆硬而韧，汁中多，酸甜，有香气，果实含酸量高，适宜加工果汁，耐贮运（室温下可贮藏至翌年4月份）。