真鲷
真鲷体背至腹部颜色由鲜红色渐转为白色,全身呈现淡红色,有金黄色光泽,整体色泽十分鲜艳,因为真鲷肉质细嫩,清鲜无腥、是鲷鱼众多品种里的上品,所以真鲷被认为是鲷鱼之王。
香鱼
香鱼,别称香油鱼、瓜鱼、细鳞鱼、海胎鱼、仙胎鱼、秋生子等,香鱼其肉醇厚,肉质细嫩并有特殊香味,犹如从香水中捞出来一般,并无其他鱼腥味,故名香鱼。
鳗鱼
鳗鱼,鳗鱼同样非常美味,在营养价值上也极为丰富,富含蛋白质与氨基酸,鳗鱼的做法也有很多,一般来说将鳗鱼从背部切开,再用炭火慢慢烤熟。
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