红烧桂鱼的做法，红烧桂鱼怎么做好吃，红烧桂鱼的家常

一、红烧桂鱼的做法，红烧桂鱼怎么做好吃，红烧桂鱼的家常

1.桂鱼刮鳞去内脏洗净

2.葱切段、姜蒜切片

3.把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的拆仔酱油、白糖、盐、水调成汁

4.锅内放油

5.油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色

6.倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。加入花椒历渣粒、大料转小火慢炖，收汁后旅烂汪装盘即可

1. 鱼是在市场收拾好回来的 洗净晾干亩昌表皮水分 洗净配料待用

2. 炒锅入油 放入少许盐（这样煎鱼 鱼皮不易破）将鱼两面煎黄 取出

3. 炒锅入油 放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒炸香 放入煎好的鱼 喷入一点黄酒倒入六月鲜生抽

4. 加入半碗热大稿水 少盐 大火煮滚后转迅仿扒小火 加少糖后至少二十分钟

5. 最后大火收汁装盘 撒入香菜碎

小贴士

最好用生抽来做

二、红烧桂鱼的家常做法简单窍门

主料  鳜鱼500g

调料  食盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、调和油适量、白醋瞎饥适量、白糖适量

红烧桂鱼的做法

1.桂鱼刮鳞去内脏洗净

2.葱切段、姜蒜蠢神铅切片

3.把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁

4.锅内放油

5.油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色

6.倒入白醋盖上盖子焖十带好秒左右，倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖，收汁后装盘即可

红烧桂鱼

食材：

唯让桂鱼200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克

调味料：

白糖1茶匙、醋1茶燃山行匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、油适量

红烧桂鱼的做法：

1、桂鱼洗皮哗净打上花刀；

2、小葱切葱花、姜蒜切片、小米椒切圈；

3、起锅倒油，油热放入盐、加入桂鱼，煎至两面微黄；

4、放入蒜、姜、小米辣、白糖、醋、酱油、料酒，加适量清水，大火烧开转小火烧8分钟；

5、大火收汁，撒上葱花即可；

小贴士：

起锅后可以滴入少许香油，这样会增添香味。

三、红烧桂鱼的做法步骤图，红烧桂鱼怎么做好吃

材料

主料：海鲈鱼一条（约2斤）

调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁、植物油二两，少许盐

做法

1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。

2、锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。我家锅小，为了将这条鱼煎整，可真费劲了！

3、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢尺备炖十几分钟。

4、散困简十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，冲裤撒少量葱丝，这道菜就成了。

四、鳜鱼有哪些好吃的做法？

粉蒸鳜鱼

菜系：湖南采

    原料/调料：

    未产子的鳜鱼l条1250克，五香桂皮、熟米粉100克，原汁酱油、甜面酱各3茶匙，白醋1茶匙，辣椒油1汤匙，豆瓣酱约1汤匙，料酒l茶匙，姜茸、花椒粉、葱末、胡椒粉各少许，香油适量。

    制作流程：

    ①取直径10厘米、长20厘米两端带节的青皮竹简一个，离竹筒一端约4厘米长处横锯开约10厘米长的口作为竹筒盖洗净备用(或用小碗代替)。

    ②将鳜鱼剖好，洗净，滤干水，切成5厘米长、2．5厘米宽、2厘米厚的长方形块，再入清水洗一次滤干水放入碗内，加入五香桂皮、熟米粉，下原汁酱油、豆瓣酱、甜面酱、胡椒粉、花椒粉、白糖、白醋、料酒、味精、香油、辣椒油、葱、姜茸与鳜鱼拌匀(口感咸味不足时再下盐)，香油放入盛器与鳜鱼拌匀腌5分钟。

    ③将拌好的鳜鱼放入竹筒，盖上盖，用大火蒸20至30分钟，从蒸笼内将竹筒鱼取出，放入长条碟内即可。