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干烧鲅鱼怎么做好吃,干烧鲅鱼的家常做法

60 2023-12-25 21:49 admin

食材

主料

鲅鱼

400g

辅料

地瓜粉

适量

蒜末

适量

适量

香油

适量

料酒

适量

步骤

1.鲅鱼买回去内脏洗净切厚片(我这些都是商家代劳的),用盐和料酒腌制15分钟

2.加少许的地瓜粉(粗颗粒或者细粉都可以)、薄薄裹上一层

3.热锅热油放入鱼片煎熟(全程中小火,而且不能老翻动啊,否则鱼就煎破了)

4.翻面继续煎至金黄,盛出

5.另起锅,小火,爆香蒜末

6.加入煎好的鱼块轻轻翻动片刻,使蒜香逼入鱼肉中

7.烹料酒,加入酱油、糖、少许清水烧开、最后收汁,淋点香油,撒些葱末就好

小贴士

舞语:

热锅热油放入鱼片煎熟(全程中小火,而且不能老翻动啊,否则鱼就煎破了)

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