用说明方法介绍一种你吃过的菜400字作文

中午，我正在写作业，突然闻到一股香喷喷的味道，经不住诱惑的我无声无息的溜进厨房，好奇的问妈妈：“今天中午做什么午饭呀?这么香。”妈妈听后吓了一大跳，连忙转过身子来，看见是我，又气又笑的说：“是你这个

儿，可把我给吓坏了，我正在做

呢。等吃饭时尝尝妈妈的手艺怎么样。”听妈妈这么一说，我赶忙问妈妈：“这菜是怎么做出来的呀。”妈妈头也不回的说：“给你看了你也不懂，赶紧写作业去吧。”我听后更觉得神秘，不断央求妈妈告诉我

的制作方法，经不住我的

，妈妈终于答应了我的请求，把

拿给我看。

翻看

，第一道菜便是

，我看到主料是一斤鲤鱼，还有很多调料：

50克，花椒10克，糖10克，

10克，

100克，醋150克，葱姜各50克，外加香油50克。天啊！这么多调料！我惊讶的张大了嘴巴。接着往下看，做法就更复杂了：首先将鱼刮鳞，去头、去鳍，去尾取内脏，冲洗干净，然后把斜刀改成小块，用葱、姜、醋、

、

腌30分钟入味。接着将锅中留油，待八九成熟时下鱼，炸至金黄色捞出待用。

接下来便要吵炒了。首先下

、

、花椒煸炒片刻，再加入葱姜，煸炒后依次加入适量

、

、醋、糖，最后下鱼。加水时水量以低于鱼量最好。先用大火烧开，然后改用小火，直至汁浓味厚，取出鱼放入盘中。五

就做好了！

看着这一道道复杂的工序，我想：做成这样一道菜还真是不容易。不过有个问题使我

：为什么主料偏偏是鲤鱼？其他鱼不行吗？后来我通过上网查找资料得知：鲤鱼的

含量比较高，肌肉纤维细短，间质蛋白含量小。组织柔软细嫩，易消化、吸收。其蛋白质与人体

的组成相似，因此生物价值较高。属优质蛋白，鱼肉的

细而短，

松软，水分含量较多，肉质细嫩，营养丰富，有药用功能。

！我不禁赞叹。看来自然界的奥秘还真不少。

这时，中午饭做好了，我赶忙洗好手，也不

出锅的鱼烫，夹起来就吃，真香！