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桂花鱼的煮法

171 2024-01-02 19:34 admin

清蒸桂花鱼

做法:

1. 新鲜桂花鱼,去掉内脏,洗净备用;

2. 姜去皮,洗净,剁碎;

3. 葱去根,洗净,剁碎;

4. 用盐、白胡椒粉,涂匀鱼身;

5. 然后用碎姜沫铺匀鱼身;

6. 把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里,隔水蒸13分钟;

7. 蒸完后倒掉碟里的水,往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽(即酱油,晒晒建议可以使用蒸鱼豉油);

8. 再然往鱼身上均匀地铺上葱碎;

9. 另起一个锅,大火,往锅里放45克油,烧至油出白烟;

10. 把油淋在鱼身上,当发出滋滋声的时候,即可食用

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