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2023-12-11 14:04
admin
从照片上看，更像水牛肉，因为黄牛肉相对水牛肉更多牛油（白黄色）。你可以通过两种方法确认：1、按，黄牛肉软，水牛肉更硬。2、闻，黄牛肉因为有牛油很香，闻起来很香有食欲。水牛肉没什么味道。
有条件还是买黄牛肉吃比较好，水牛肉不仅难煮烂，口感也差很多。题主是南方人吗（广东福建一带）？比较难买到黄牛肉。
水牛口感好，黄牛很臭，不好吃
牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳。黄牛肉适合于炒、爆，水牛肉适合于卤、炖，做法不同口味不一样的。
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