1. 野生黄牛肝菌的做法
食材用料
蘑菇 300克相克食物 大䓤 1/2棵
红甜椒 1/2个 大蒜 6棵相克食物
盐 1茶匙 芝麻油 2茶匙
白糖 1/2茶匙相克食物 食用油 1/2勺
凉拌蘑菇的做法
1.蘑菇洗净切大约3毫米宽的片；
2.在沸水中焯烫大约5分钟；（在水里放一点盐）
3.沥干水份捞出，装入拌菜的碗里；
4.大葱洗净切大约3毫米厚的圈、甜椒洗净切小粒、大蒜洗净切末；
5.在炒锅内放入少许食用油，待油温稍高后依次放入蒜末、葱、甜椒，中小火慢慢炒出香味；
6.待葱蒜的香味出来后关火，将它们倒入刚刚煮好的蘑菇上，再放入适量的盐、白糖、芝麻油，拌匀既可;（喜欢椒麻味的可以加点花椒面）
2. 野生黄牛肝菌图片
淡黄颜色的蘑菇有：鸡油菌、美味牛肝菌、黄粘盖牛肝菌、松乳菇、金耳、桂花耳、橙黄硬皮马勃、黄皮疣柄牛肝菌、橙黄疣柄牛肝菌、黄棕丝膜菌、金黄牛肝菌、黄口蘑、金黄褶口蘑、虎皮乳牛肝菌、微黄拟锁瑚菌、黄褐牛肝菌等，一般这种颜色的蘑菇是比较多的。
3. 黄牛肝菌做法大全窍门
1、取一把黄牛肝菌，用清水泡软，清洗干净；
2、把洗好的牛肝菌捏去水分，用刀切段；
3、切一些肥肉，尖椒还有大蒜；
4、锅烧热，少加一点点植物油，然后把肥肉平铺上去，煎至透明；
5、下黄牛肝菌煸炒去水分
6、加酱油，盐入味，最后出锅前把蒜片和辣椒片扔进去；
7、不怕蒜辣的可以翻炒一下就出锅，反之可以多炒一会儿；
8、炒3分钟左右就可以出锅了
4. 鲜黄牛肝菌
食材明细 牛肝菌 红椒 蒜 西兰花杆 盐 教您素炒牛肝菌怎么做，如何做素炒牛肝菌才好吃做法：
1.干的牛肝菌先泡上几个小时，洗净泥沙，然后煮上15分钟洗洗捞出控干水；西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆，扔了可惜，留下了，撕去老筋切成片就行，蒜切片，红椒切块。
2.锅里加油烧热后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰花杆翻炒，然后再是牛肝菌，继续翻炒大约3分钟以上，调味，出锅.素炒牛肝菌的做法小贴士做法提示：ps:干的牛肝菌在炒之前尽量煮上十几分钟，一定不要加葱，容易中毒；新鲜的牛肝菌在锅里的时间一定不能低于3分钟，炒糊的牛肝菌不能吃；为了保持新鲜牛肝菌的口感，可以事先过油脱水以后再炒.
5. 野生黄牛肝菌的做法和吃法
你好，我是悠悠，我认为：牛肝菌可与鸡肉煲汤，汤水浓郁滋味，可提高抵抗力，较适合夏秋季换季时饮用，防御感冒。
牛肝菌是一种食用菌子，与鸡油菌、羊肚菌及松茸菌并称为世界四大名菌。主要有黑、白、黄三种颜色，菌香四溢，肉质鲜味爽滑，含多糖和生物碱，营养丰富，能增强人的体质，有益气补血、补虚提神的作用。
而鸡肉的肉质细嫩，味道清甜，有补中益气的作用。将鸡肉与牛肝菌一起炖汤，可起到增强抵抗力、健脾开胃的作用，而且味道也很浓郁鲜香，下边来看看具体做法吧。
－牛肝菌鸡汤－
【材料】
干牛肝菌、鸡半只、红枣、枸杞
姜片+葱结（拿来飞水用，炖汤时不需要用到）
【制作步骤】
▼1．处理食材：将干牛肝菌预先浸泡30分钟泡发好，洗净泥沙；鸡肉斩大块，将肥膏及比较肥腻的鸡皮去掉，这样炖出来的汤水才鲜味不油腻；红枣切开，将枣核取出弃掉；枸杞浸泡一下洗净备用。
▼2．鸡肉先飞水：汤锅里放入鸡块、姜片及葱结，加适量的凉水，煮至水开后，再滚约1分钟左右，捞出洗净表面浮沫备用。
▼3．开始煲汤：汤锅里先放入所有材料，再放适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，煲大约1~1.5小时。
▼4．调味处理：时间到，只需放点盐调味即可饮用。
【干货总结】
▼1．牛肝菌一般在6~10月有鲜品上市。如果能买到新鲜的牛肝菌，就不用泡发了，洗净泥沙即可煲汤。干品的牛肝菌购买后，应放在通风干燥、没有日晒的地方，这样才能保存得久一些。
▼2．如果去掉鸡皮及肥肉后，煲出的汤水还有一层浮油，可将汤勺放冰箱里冻一会儿，然后将勺子放在汤表面，那么浮油就自动粘在勺子底下了。来回多试几次，就可以把全部浮油粘掉，这样汤水鲜味不油腻。
【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】
6. 野生牛肝菌的做法大全
食材：
红乳牛肝菌50g、青菜150g、牛高汤200g、盐适量、酱油适量、水淀粉适量。步骤：1.红乳牛肝菌用凉水提前泡发。因这种牛肝菌是野生的，里面有尘土，泡之前要反复冲洗。
2.青菜洗净焯水，泡好的红乳牛肝菌再度清洗干净，焯好的青菜捞出晾凉和牛肝菌一起备用3.锅中少许油炒香姜末，下入牛肝菌翻炒半分钟4.炒出香味，倒入牛高汤，加盐，中小火炖3--5分钟。5.汤汁基本收干时放入青菜，同时加少量的生抽提鲜6.加少许水淀粉勾芡翻炒均匀即可。
7. 黄牛肝菌怎么做好吃
1、牛肝菌用水冲干净，放入一个带盖的盒子里，加没过它的温水，加一勺糖，盖盖，快速晃动盒子1分钟后，静置在一旁等待泡发。
2、利用泡发的时候，将去毛开膛后的母鸡洗净，用刀斩小块待用。
牛肝菌炖鸡
3、烧一锅水，放入鸡块，加一勺料酒，煮5分钟后，撇去沫子，捞出鸡肉，热水冲干净待用。
4、取一个砂锅，放入足量的热水后，把鸡块放入，加葱两段，姜3片，取一个料包，放入一勺小茴香一勺花椒大火烧开后，小火慢炖。
5、把泡发的牛肝菌取出，把根剪掉，冲洗干净，放入汤锅中一起炖，1个小时后，出锅，撇去汤面浮油后，加少许香菜、盐即可。