怎么鉴别乌梅好坏

乌梅的真伪识别 乌梅也叫酸梅，具有敛肺、涩肠、生津、安蛔的功效。用于肺虚久咳、久痢滑肠、虚热消渴、蛔厥呕吐腹痛等病症。 乌梅在我国的分布较广，其栽培品原产在我国的西南。现在有栽培的省区也较多，就其产品质量而言以产于浙江和福建的商品药材最为驰名，在这两种中又以浙江产品肉厚色黑而品质最佳。 乌梅核果呈类球形或扁球形，直径1.5--3cm。表面乌黑色或棕黑色，皱缩不平，基部有圆形果梗痕，果实表面用放大镜观看可见细密的毛茸。核果坚硬，椭圆形，棕黄色，表面有众多的凹点及网状纹理；种子1枚卵圆形，淡黄色。气微，味极酸。 在商品市场中我们不仅能见到优质乌梅同时也常发现质量较次的乌梅药材。它们有的未经烘焙焖炙或是烘焙焖炙不到家，使其核果不呈乌黑色，而是呈现棕红色；有的肉薄、酸味弱。这类商品药材虽然在品种上没有问题，但其因内在质量达不到药用标准，在治疗疾病时也就发挥不了最佳疗效。另外在乌梅商品药材中的品种上也曾出现十分混乱的现象，下面就其伪 品的特征给大家介绍一下。 （1）杏：核果近球形，表面灰棕色至棕黑色，有细柔毛。核扁球形，表面光滑边缘厚，沿腹缝线有深沟；种子扁心形。味酸。 （2）山杏：核果类圆形或扁圆形，灰棕色或暗棕色或乌黑色，表面皱缩不平有毛茸。果肉薄且质硬而紧贴果核。果核坚硬扁圆形，表面较光滑，具有沟状边缘，种子一粒扁心形，黄棕色或暗棕色。气微，味酸涩。 （3）山李子：核果类椭圆形，有的两端略尖，表面黑褐色或紫褐色，无毛茸，果肉薄而皱缩不平且紧贴核上。果核淡棕色椭圆形而坚硬；种子一粒长卵 圆形，淡棕色或棕色。气微，味酸涩。 （4）桃：核果类椭圆形，灰棕色至灰黑色，表面皱缩可见毛茸，果核表面有 众多麻点，其边缘为沟状，味淡。 乌梅不仅药用而且是一种人们喜爱的食品，因此用量较大常会出现供应 短缺的情况，这就使类似上述的伪品有机可乘，面对这种情况我们应该首先掌 握正品乌梅的鉴别要点，这样就能区分真伪而购买到真正的优质乌梅。

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