鲁西牛肉是什么档次

一、鲁西牛肉是什么档次

鲁西牛肉是高级牛肉。

根据农百科查询可知，鲁西黄牛是原产于山东省济宁市梁颂颤山县的中国品种名牛之一，是中国黄牛的代表性品种之一，育肥膘牛屠宰率为54至58%，净肉率达44%，肉质细嫩，层次均匀，味道鲜美，为传统出口商品，在国际市场上享有山东冲樱腔膘牛称誉。

清末民国时期，境内即有饲养，主要分布在东阿、阳谷、冠县、莘县等县。建国后，逐渐优选繁育良种及鲁西黄牛与本地黄牛散衫杂交改良品种。被毛多为黄色、淡黄和红棕色，一般具有眼圈、嘴圈和腹下部毛色较浅的特征。

二、鲁西黄牛肉和普通牛肉的区别

价格不同，饲料不同。

1、根据查询农业誉渗李网庆迟官网显示，截止于2023年10月7日鲁西黄牛肉市场平均售价为69元一斤，普通牛肉市场平均售价喊消为52元一斤。

2、鲁西黄牛肉牛的饲料是天然的草料，普通牛肉牛的饲料是合成饲料。

三、如何管理鲁西黄牛犊牛？

鲁西牛是草食反刍动物，属于我国四大中原牛种之一，产于山东、济宁等地区。鲁西黄牛体型大，遗传性能稳定，耐粗饲料，易于仿宏管理。可耕可吃，也是世界之一著名的肉牛。在国内的普及率也比较高，那么犊牛在饲养过程中应该如何管理呢？让让我们和校易搜一起来看看吧。

1.断奶管理

鲁西黄牛非常高大，前肢和肌肉发达。以前鲁西黄牛是农场主力牛，现在越来越接近农业机械化，鲁西黄牛逐渐退出。现在，它主要是作为一个肉场饲养。鲁西黄牛的犊牛一般吃奶半年左右。半年后，它们就要断奶了，为母牛的下一次出生做准备。所以要注意及时给犊牛断奶。如果半年后是母乳喂养，就需要把小牛和母牛分开。

2、及时喂食

小牛出生后要尽早喂饲料和水，这样可以大大减轻牛在喂养过程中的压力。小牛的30天出生，牛牛奶可以满足小牛所需的营养和水分的成长。但30天后，就要给犊牛添加适量的饲料，因为防止犊牛过度依赖母牛是比较简单的奶，为后期断奶做准备，让犊牛慢慢适应饲料。但是需要注意的是，在喂饲料的时候，多喂些草，尽量避免粗粮。由于犊牛消化系统不完善，消化粗饲料有点困难，要根据犊牛生长情况适当添加。

3.合理锻炼

在犊牛出生后的1-2周内，要给犊牛足够的自由活动空间，适当增加饲养密度。最好是让小腿在外面跑一跑，锻炼一下。这样可以有效增加鲁西黄牛肉的紧实度，强化牛肉的品质，提高牛的抗病能力，增强牛的体质，让牛越来越健康，食欲大增备烂册。然而，在冬天，由于气温低，你可以这个时候不要让牛离开牛棚。你应该注意保暖，以防感冒。

4.疾病预防和治疗

在鲁西黄牛的饲养过程中，一定要特别注意牛舍的卫生，及时清理粪便，注意犊牛的卫生，减少牛舍的病原体，降低犊牛的发病率。因为犊牛在整个生长过程中是最脆弱的，在防御系统最差的时候，如果环境特别不干净，犊牛的发病率就会增加，对犊牛的正常生长发育影响很大，严重时甚至会导致犊牛死亡。所以牛棚的卫生很重要，大家养殖的时候一定要特别注意。

以上四点，就是养殖鲁西黄牛的犊牛管理方法。小牛是最脆弱的时候，也是最容易生病的时候。所以历橘，每个人在配种的时候，每年至少要接种两次疫苗。每年春秋两季接种疫苗可以很好的控制疾病的发生。每天定期检查，如发现异常情况，及时检查并采取相应措施。更多资讯请持续关注亲农网。

四、鲁西黄牛的市场优势

鲁西黄牛牛肉在国内外市场上十分畅销，尤其是高档牛肉、肉块价格不菲，市场效益可观。要生产高档优质牛肉，就必须有好的肉牛品种，而中国还没有自己的专门化肉牛品种，导致中国牛肉生产效率不高，产品规格难以整齐，影响产业化程度和市场竞争力。因此，急需起步培育中国的专门化优质肉牛品种。

中国曾引进了世界上众多著名的肉牛品种，但没有自己独特的优势是无法与国外肉牛相抗衡的。日本育成的和牛、韩国选育的韩牛雹迅桥、意大利培育的皮埃蒙特牛都是以该品种选育为主，形成了品味独特、肉质优良、各具特色的肉牛品种，所产牛肉在该国内消费都比其它牛肉的价格高出许多。如在意大利，皮埃蒙特牛肉的价格是其它牛肉的140%；在日本，和牛肉的价格比进口牛肉价高昌配2-3倍；而韩国韩牛在该国内消费的牛肉价格比其它进口牛肉高出4-5倍。

鲁西黄牛具有生产高档牛肉的优势，在源猛国际市场，尤其是日韩和东南亚，具有较高的知名度。鲁西黄牛耐粗饲，肥育性能好，肉质佳美，肌纤维间脂肪沉着良好，呈明显的大理石状花纹，烹调后香味浓郁，风味独特，特别适合亚洲人口味。鲁西黄牛许多优良特点毫不逊于和牛与韩牛，因此被业内人士普遍看好，被公认为是目前中国生产高档牛肉的最佳品种和最具有潜力走向世界的地方优良品种。

五、鲁西黄牛肉产自哪里

“鲁西黄牛”牌升桥轿分割牛肉，产于乐陵市希森三和集团。公司在致力于鲁西黄牛的品种保护和改良的基础吵肆上，运用现代动物营养理论，结合科学的饲养管消扒理方式，严格按照伊斯兰教规通过严格的检验检疫程序，保证出栏的每一头鲁西黄牛都符合绿色食品的要求。