请问豆苗和豆芽有那些区别？

一、请问豆苗和豆芽有那些区别？

一，特点不同

1，豆苗特物埋点：豆苗是豌豆的嫩茎和嫩叶，豆苗的颜色很鲜明，质地又很柔软，含有极丰富的钙质、维他命B&L、胡萝卜素的含量也不少。

2，豆芽特点：豆芽经水浸泡发芽后，蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高，如黄豆中不含VC，而发芽后的豆芽可产生大量的VC，生物效价和利用率大幅提高，抗氧化保健功能显著增强。

二，营养价值不同

1，豆苗营养价值：豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。豆苗性清凉，含有维他命C的成份，是燥热季节的清凉食品。

2，豆芽营养价值：黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，黑豆芽含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。

三，食用价值不同

1，豆苗食用价值：豆苗性橘蚂肢清凉，对清除体内积热也有一定的功效；原因是豆苗性滑、微寒，对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。

2，豆芽食用价值：豆芽中含有丰富圆世的维生素C，可以治疗坏血病，它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用。

参考资料来源：百度百科-豆芽

参考资料来源：百度百科-豆苗

豆苗俗称豌豆苗。豌豆苗为豆科植物豌豆的帆迹唤嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。其叶清香、质柔嫩、华润爽口，色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害，吃起来清香脆爽，味道鲜美独特。

豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。州瞎品种丰富，营养全面，是常见态凯的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。

豆苗是豌豆饥橘毕发芽后长出来的嫩叶和茎

豆芽是黄豆的嫩芽。

简单说豆苗是小苗，而豆芽烂芹是纯伍空粹的芽。

豆苗是豌豆的茎或者叶。

豆芽是黄豆或者绿豆发芽后的茎

豆苗是豌豆的茎或者叶。

豆芽是黄豆或者绿豆发芽后的茎

二、豆苗是什么豆子用什么方法长出来的

豆苗俗称豌豆藤，是豌豆的嫩茎和嫩叶，豆苗的频色很鲜明，质地又很柔软，含有极丰富的钙质、维他命B＆L、胡萝衡亏正卜素的含量也不少。

豆苗性清凉，是燥热季节的清凉食品，对清除体内积热也有一定的功效；原因是豆苗性滑、微寒，对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔咐悔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。

除具有清热的功用外，，豆苗也可使肌肤光滑柔软。豌豆又名澡豆，可令人面色光泽。所谓澡豆，即是将豌豆放入洗澡盆中，作为去皮肤上油脂之用，因为它含有幼嫩滑润的维他命B，可以作为润肌肤之用。不妨试下，将豆苗磨碎而涂在皮肤上，即可去掉肌肤上的油脂，使肌肤光滑，又可防止夏季阳光之晒黑。

豆苗的独特气味，无论作为主菜或配菜，都是十分美味可口的，如鲜菇扒豆苗、蟹肉扒豆苗、清炒豆苗等均是菜馆中的隽品。

答案补充

你说的就是豌豆苗

长长了就是藤了

答案补充

你想自己种啊

教给你方法

找点花盆，再找点泥土，再把豌豆给放空缺进去就可以了。把豌豆放进去之后浇点水就ok啦。这些东西都是很简单的，没有你想的那么复杂。记住哦，豌豆是需要阳光的。

三、豆苗是凉性还是热性

豆苗性清凉，是凉性食物。豆苗也叫作豌豆苗，是一种营养丰富且均衡的蔬菜，在各种烹饪方式下都能保留营养成分，可供人体更好的吸收。腊明信在夏季食用豆苗做的汤可避免上火。豆苗和豆腐或鸡蛋一起食用有利于身体发育，但不能和羊肉一起食用。

豆苗是凉性

豆苗也叫作豌豆苗，性清凉，属于凉性食物，适合在夏季食用，可以降火去热。夏季气温较高，容易上火，可将豆苗和蘑菇做成清淡的汤品食用，可以去燥去热，避免上火。豆苗若是与豆腐或鸡蛋一起食用，可以促进骨骼生长，有利于身体发育。

豆苗是豌豆的茎叶，娇嫩柔软，含有大量的钙成分、胡萝卜素和维他命等营养物质轮轮，可促进人体更好地消化。豆苗是一种营养健康的绿色蔬菜，可以炖、煮、炒等各种烹饪方式制作，不仅味道较好，还能够保留营养成分不被破坏，有利于人体更好的吸收。

用豆苗与蒜蓉一起炒食，营养成分均衡，可以轻易被人体吸收，还可降低豆苗的凉性，保证菜品不热不寒，适合老人、小孩和肠胃虚弱者食用。不过豌豆苗不能和羊肉一起食用，若两者一起食用会得黄疸病和足部槐禅感染等症状。

豌豆苗喜光照，怕热怕干旱，适合在温暖、湿润且较为通风的气候环境下生长。植株适应能力强，不挑土壤，不过使用含腐植质的砂壤土最好。豌豆苗主要生长在中国中部和东北地区，分布在四川、湖北、河南和江苏等其他省内。