芋苗的营养价值及功效

一、芋苗的营养价值及功效

功效，美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

二、在横县有什么好吃的？

1.木瓜丁!

横县的木瓜丁可是很受人欢迎的,又脆又香,有吃头,送饭是最好的啦,胃口不开的时候吃上一些,哇,爽歪歪!因为横县人的聪明,做出的木瓜丁特别好吃,有好多的品牌出来了,杂牌的就不说,金姐大家肯定知道吧!

2.头菜!

横县的头菜就跟杨美古镇的梅菜一样让南宁人喜欢,头菜也是一种咸口菜,可以拿来蒸鱼蒸半肥瘦猪肉!还可以清炒!煲骨头汤!!呵,还有别的用法没有,暂时我就以上几种做法!开胃呀!

3.绿豆糕!

横县的绿豆糕和南宁的绿豆糕相比,少一些糖精!多一份豆香!所以我每次回横县都专门去买好几盒回来解馋!

4.粉虫粉饺煎饺煮粉!

南宁其实也有以上的美食,但是横县的就是不一样,可能是用的米好还是加工方式好,反正吃起来口感就是非常的好,不比南宁的差,甚至比南宁的要好!有嚼头,一吃就觉得很有米香!南宁的一吃就感觉烂了,唉,怎么吃都没横县的感觉,我回家的话每天晚上都要去开夜市的地方吃上粉虫粉饺煎饺,淋上一些黄皮酱番茄汁,5555555555,口水中!!!!横县的煎饺可是真正的生煎的哦,南宁的好多都是直接下锅油炸的,其实根本不算煎饺!至于煮粉,呵呵,早餐吃的,横县有种酥肉粉,特好吃,酥肉是用猪肉腌了之后再炸一下的,超好吃!

5.光苏饼!

软软的,又有点韧性,还有面香味!有个大,也有个小的!

6.牛耳朵!

呵呵,这个太上火了,脆脆的,咸的,好吃,不敢多吃!

7.酸芋苗!

其实南宁的菜市也有卖,不过横县的多好吃,没有那种怪味（加了什么色素呀添加剂的）,真的直接就是酸辣的感觉，爽！我有段时间家乡人上来问要什么，我说就要十斤芋苗，呵呵，可是一个星期就干完了！

8.腌萝卜!

有两种啦,一种就是白的,拿来当零食吃的,还有一种,在南宁都找不到,是加酱油腌的,拿来炒来送饭的!超好吃呀!

9.冰糖梅子!

呵,这个也是超好吃呀,可以拿来当零嘴吃,也可以拿来做菜的,比如冰糖梅子蒸鱼呀,或者焖鸭!

10.良圻红薯干!

有两种,一种是干晒,一种是加入蜜糖做的,后者据说还出口来着!

11.百合芝麻饼!

同样啦,用来做饼的表面的米是好米,馅也是很有特色,有番薯做的馅,有红糖做的!

12.横县粉利!

在南宁,还有些人打着横县粉利的名头销售粉利的呢,那是因为那些粉利煮起来不容易烂,有嚼头!有米香,好吃!呵呵,当然,还是因为米好!还有做工好!你想,做成粉利之前搓了好些时候了哦!

13.横县大粽!

呵,很大的哦,不比我们平时吃的小粽子,有一本书那么大吧!从小吃到大,其实我是挺怕吃的了,但是味道确实是不错,绿豆多多的,肉也不少!

14.横县鱼生!

呵,在南宁,比日本的鱼生还要出名,这个我没吃过,实在是我不喜欢吃生的东西,但是有不少人吃这个生瘾,来横县据说不吃鱼生不算到横县!南宁的酒楼里有些也挂着横县的牌子来做的.

15.横县的茶叶蛋!

配放川芎进去煮的,特香!南宁的多是五香粉!

16.横县的叉烧!

如果朋友们喜欢吃干的,这个就最合适啦,喜欢吃软的肉的就不合适,呵呵,横县的叉烧是偏干的!

17.横县的烧猪肉!

很香的,皮脆脆的,外表金黄金黄的,是加工的时候形成的,不是南宁的那种表面抹了什么的那种,有段时间总是一回家就叫人帮买,要早早去才有得好吃的卖!南宁有些菜市也挂横县的牌子卖,但是吃起来就不是那个味!

18.横县的烧鸭!

呵呵,以前爱吃的就是邓阿德家的,外面的朋友就看运气,有好吃的也有稍差水准的!汁跟南宁的味不一样的!

基本上就写这些吧,肯定还有我一下子没想到的,呵呵

三、广东河源芋苗酸的做法

芋苗酸制作：

1、选上等芋叶的叶柄，除去边角料，用水洗净，切成2厘米长的小段，均匀地铺撒在水泥地上晾晒；

2、晒至芋苗软和，用力抓感觉到手心稍微湿润，便将其收集归拢，加少量食盐搓拌；

3、后置于干净无油的瓦缸内，用干净稻草覆盖按压；（千万别沾油，否则会发霉）

4、腌一夜后，加入淘米水浸泡，因为腌酸芋苗需要厌氧发酵，在稻草面上加压一两块干净的石头，以防芋苗漂浮；

5、浸泡一两天后，芋苗会退去青色，变得澄黄，捞一把闻闻，有好闻的酸味，便可食用了

四、芋苗的做法，冰糖芋苗怎么做好吃，冰糖芋苗的家常做法

食材

主料

芋苗

1000g

辅料

冰糖

1块

步骤

1.把芋苗上的泥土洗净，放入锅中加水煮。

2.煮熟后去皮。

3.切成小块，加水和冰糖煮。

4.煮5分钟后，再小火焖一会儿。

5.水变得粘稠即可盛出享用。