肉兔怎么宰？

一、肉兔怎么宰？

对于肉兔的宰杀的话，一定要先进行放血，然后的话再进行剥皮宰杀

二、谁知道兔子要怎么杀死啊

兔子的宰杀及兔肉加工方法：

1、宰杀、放血：

常用的方法有棒击法、头颈移位法和割颈放血法等三种。棒击法是一手抓住后肢或腰部将兔倒提起来，另一手用木棒或手掌猛击两耳根延脑部位。要求一次击晕或致死。移位法是一手抓住兔的后脚，另一手抓住兔的头，让兔身尽量伸长，然后突然用力一拉，同时迅速将头一方扭动，使头与颈的关节脱位致死。兔昏死后应立即割断颈部血管放血。

2、剥皮：

将致死后的兔子，用铁钩或绳子于后肢跗关节处把其倒挂起来，然后环状切开两后脚跗关节的皮肤，再沿大腿内侧经尾根划开皮肤，剥离两后肢皮肤至尾根，切断尾巴，将皮小心翻转用力拉下至前肢腕关节和下根处，切断皮肤。剥皮的工具最好用剪刀，应注意避免划伤皮板而降低质量。如果要吃带皮兔，就不剥皮而采取脱毛的方法，可用3000克开水加400克生石灰，将宰杀好的兔子放入，翻动几下取出，用手搓擦，兔毛即可除尽。

3、开膛：

剥皮后的兔子，先手腕、跗关节处去掉前、后脚，从耳根颈部切掉头，沿腹正中线切开腹壁，注意不要损伤内脏，检查有无病变，并迅速作出判断能否食用。然后取出内脏，去掉血污和可能引起异味的腺体，最后将内脏分离处理。

4、销售、贮藏：

胴体可根据不同的要求包装好后。在0～4℃条件下冷却10～12小时后出售，或在-17.5℃～-20℃条件下冷藏，也可以采用干藏法，方法有风干和熏干两种，即将胴体(去掉头、爪、尾、内脏，不能用水洗)用酱油浸1～2天，把葱、姜、蒜、花椒等佐料加五香粉装入膛内，悬挂于通风处风干或烟火上熏干即可。

三、杀兔怎么杀

先隔开喉咙，让血流干净，然后慢慢把皮和肉割开。把兔子的内脏淘出来，再把兔子冲干净就行了。

四、家兔怎么杀肉好吃

首先楼主要特别注意的是兔子的膀胱，要是膀胱破了，你这只兔子就别想吃了，整个兔子煮出来都是臊的。要想得到整张兔皮，一般都是电晕兔子，不过电击很危险，你可以用木槌敲击兔子的天灵盖把兔子敲晕，不要用金属的，流了血就脏了兔皮了，击晕兔子之后，然后从兔子的脚后跟开始，先拉一个口子一直拉到肛门处，然后从这个窟窿里整个将兔皮拨下，拨下后，给兔子开膛时一定要特别注意膀胱还有胆，膀胱和胆破了，整个兔子就都没法吃了，不是不能吃，是一个煮出来骚的不能吃，一个煮出来苦的。在有，兔肉适合和别的肉一起煮，和什么肉煮出来就是什么肉味。我以前在兔子专门的宰杀场看过，农民先用电锤把兔子都电晕了，然后再把兔子后腿掉在钩子上，流水线，然后后面的工人从后腿开口，在后面的工人顺着一拨，整张兔皮一下子就下来了。

五、你好，杀兔怎么杀？

用左手攥紧兔子耳朵右手拿刀横着把兔子的喉管切开，注意别让兔子咬到自己

六、杀兔子是用什么方法？？？？？？？？？？

如果想安乐死就去打针，如果是杀肉兔就用刀从肚子那杀！