一、大长母猪配长白猪好吗？
大长母猪配长白猪不算太好。所产仔猪属于还是属于二元杂交猪。其中的长白猪血统60%左右。最佳的配种应该是大长母猪与杜洛克公猪配种。生产三元仔猪。
二、牛肉卤太久后变烂了，该怎样补救呢？
既然你的牛肉已经卤烂了，那么再加一把火！然后加上皮冻，做成牛肉皮冻，进入冰箱后切成片或者条，然后淋上调味汁当凉菜吃吧！下面我就说说具体操作方法吧！
首先，把牛肉捞出来！不要继续在卤水里面卤了！因为继续在卤水里面继续的话牛肉烂掉后会溶在卤水里面，到时清理卤水又是一桩麻烦事情！第一步：猪皮清理干净，切成块氽水后放入高压锅，加入老姜，大葱，料酒压30分钟！之后打开锅盖，继续小火熬制，直到猪皮全部烂熟为止！可以有少量溶解！最后用密漏滤去渣料渣可得皮冻原料。
第二步：牛肉切丁，放入凉透的皮冻原料里面！然后装入保鲜盒或者特定的模具里面！然后在保鲜盒或者模具上面加重物，好让皮冻与牛肉丁紧密结合！这个重压时间尽量在3小时以上！
第三步：牛肉皮冻成形后，可以用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏8小时以上，然后就可以拿出来切成你想的形状了！
第四步：调味汁淋上即可！随手附送万能调味汁一份哈~姜末3克，蒜泥5克，一品鲜10克，辣鲜露10克，鲜汤30克，盐5克，鸡粉10克，白糖2克，香油3克，葱油10克，花椒油5克，青小米辣圈10克，红小米辣圈10克，陈醋3克，抖匀！
下图为牛肉皮冻成品！
1：视牛肉的多少而确定猪皮的数量！一般情况牛肉与猪皮的重量是1：1。
2：高压锅煮猪皮的时候水量以没过猪皮为宜！
3：调味汁可以根据个人口味调配！
1、圈舍成本。每头猪大约需要2平米的面积，100头猪大约需要200平，再加上料房、仓库、人休息的地方等等，大约需要300平的面积。加上围墙、屋顶、料槽、水线和饮水器、电路等等，没有10万块钱是下不来的。
2、猪苗成本。目前的价格来算，30斤左右的外三元仔猪价格在1800元左右，而内三元和土杂猪会稍微便宜点，也在1500元左右每头。那么100头仔猪，光猪苗成本就要15万-18万元。
既然你的牛肉已经卤烂了，那么再加一把火！然后加上皮冻，做成牛肉皮冻，进入冰箱后切成片或者条，然后淋上调味汁当凉菜吃吧！把牛肉捞出来！不要继续在卤水里面卤了！
没有办法补救了，唯一办法就是重新做。变烂它的原因可能是因为火候太大了，所以重新做的时候一定要注意火候。
需冷藏再切，或在容器内压实，冷藏再切 ，下次吃的时候蒸一下就可以了。
也可以再加一把火然后加上皮冻，做成牛肉皮冻，进入冰箱后切成片或者条，然后淋上调味汁当凉菜吃
三、5300价格现在在山西价格是多少？
差不多就800到900了肯定少于1000尤其是在过节期间肯定会比平常还要便宜
四、山西猪饲料价格
12.84元/公斤