牛筋汤的做法 牛筋对人体有什么功效

一、牛筋汤的做法 牛筋对人体有什么功效

功效：

蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，含胆固醇少。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

作用：

牛筋汤有防止癌扩散的功能

常喝牛筋汤可以补充胶原蛋白（每次取4两牛筋切碎，煮数小时至溶化，再加番茄等喜欢的蔬菜并调味，饮此汤的同时应注意开胃，食用山楂等，因为牛筋汤非常饱腹

【成分】食部100克含蛋白质30.2克，脂肪0.3克；并含钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、胆固醇、碳水化合物等。

【性味归经】甘，温。入脾、肾经。

【功效】益气补虚，温中暖中。治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。

【宜忌】凡外感邪热或内有宿热者忌食。

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如今，很多菜市场都卖一种涨发好的牛筋，往往使用了双氧水、甲醛以及吊白块之类的化学物品，而且口感也不好，不建议购买，还是以新鲜牛筋为好。

牛筋的营养相当均衡，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪各占1/3左右，而且富有弹性，肥而不腻，它和牛百页、牛脑髓并称为“牛中三宝”，而且以牛后蹄的筋为佳。《本草从新》一书中记载：“牛筋有补肝强筋，益气力，健腰膝，长足力，续绝伤。”

采纳哟

二、牛蹄筋的作用

牛蹄筋的功效：

适宜人群：癌症患者，有抑制癌细胞的扩的作用，还适用于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用。 牛蹄筋做法:

牛蹄筋买的时候让人切好,回家先飞水，再用温水洗净；

放入陈皮、桂皮、丁香、豆蔻、小茴香、八椒、花椒、茶叶等料加水炖煮,水量要稍微多放一些,中间避免再次添水。

文火炖1个小时,加入萝卜。

然后放入一些盐再炖一个小时左右,炖到牛蹄筋比较烂有些粘绸胶质都出来的感觉就好了；最后根据自己的口味稍放一些胡椒粉或香菜即可。

三、牛蹄筋的营养价值

蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

四、材料：猪蹄一只，牛蹄筋250克，鲤鱼250克，益母草10克，山楂50克，大枣10个，这个偏方主治什

是风湿就不能用鲤鱼，是女子闭经用的吧，那就不要山楂啊，这个方子有点乱，不知道

五、牛蹄筋有什么作用？怎么个做法？详细一点

牛蹄筋适合人群：一般人群均可食用

1. 适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用；

2. 凡外感邪热或内有宿热者忌食。 牛蹄筋食疗作用： 牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；

有益气补虚，温中暖中的作用；

治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。 卤牛蹄筋主料：牛蹄筋4条

调料：卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量做法：

1、牛蹄筋先汆烫过，然后冲净泡沫。

2、放入开水中，水面要没过牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高压锅煮约40分钟。

3、捞出后放入卤汤中，小火卤约30分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉时捞出，即可切片食用。 提示：用高压锅煮比较节省时间，快熟易软，用一般的锅要煮很久。

六、吃牛蹄筋的好处

所需冷水或碱性发制干牛蹄筋，刚买好发制蹄筋应反复数次，用清水洗掉。用烧碱等工业基地做出筋吃不胖。

功效：肌腱，脂肪含量比低脂肪，少胆固醇。能增强细胞的新陈代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤衰老。有筋腰膝酸软谁拥有了良好的治疗效果的功效，体弱及骨骼。有助于青少年生长发育和减缓老年妇女骨质疏松的速度。

行动：

蹄筋汤有一个功能，预防癌症汤可以喝肌腱胶原蛋白（每次取四两筋，切碎，煮几个小时融化，然后加入西红柿和其他喜欢的蔬菜和调味料，喝这个汤开胃应该注意的是一边吃山楂等，因为牛筋汤很饱腹

成分的食品段100克蛋白质30.2克，脂肪0.3克;，以及钙，磷，铁，维生素（B1，B2），胆固醇，碳水化合物等

【性味归经甘，温脾，肾 [功效]益气补虚，温温度英寸治虚劳瘦弱，腰膝酸软，产后虚冷，腹痛疝，虚拟恶心。

【宜忌】凡有外感邪热沉或热者忌食。

今天，许多市场都卖玫瑰取得了良好的肌腱，往往使用过氧化氢，甲醛和吊白块化学品之类的，但味道并不好，不推荐买，还是新鲜的肌腱也。

肌腱相当均衡的营养，包括碳水化合物，蛋白质和脂肪各占1/3左右，而富有弹性，肥而不腻，它百牛，牛脑，被称为“牛三宝”和牛后腿腱更好“本草从新药物“一书记载：。 “有肌腱补肝强筋，益气力，健腰膝，相当大的力量，续绝伤。”