请问怎样自酿山楂酒？

一、请问怎样自酿山楂酒？

深秋季节，采购些山楂，酿几斤山楂酒。自酿、自饮、自乐。营养健康又防病，何乐而不为？

山楂虽好，而不能长期储存，做成山楂酒可长期存放慢慢享用，这健康也就永存了。

【原料】

散白酒10斤 山楂2斤 白糖2斤（或木糖醇、甜味素适量）

【用具】

大于15L容器1个

适用陶瓷容器、玻璃容器、塑钢容器、不锈钢容器。禁用铜铁铝容器以及有毒容器。

【备料】

1.将10斤散白酒加水10斤（生水、凉白开、矿泉水、软化水均可）降度25%（v/v）左右，放入大于15L容器中备用。

2.选取大绵球山楂，去掉杂果、烂果、病果及杂质。迅速用清水冲洗一遍（冲洗不可过长），空干余水。

3.将空干余水的山楂拍碎，以碎裂为宜。

【浸泡】

将拍碎的山楂放入降好度的白酒内，搅拌均匀，密封浸泡15天以上。隔天搅拌一次。

【过滤】

山楂浸泡到期，捞出山楂，余酒用纱布过滤。

【配糖】

白糖加水2斤，放火上不断搅拌至开锅，呈微黄色离火，糖水凉后徐徐加入山楂酒内，边加入边搅拌边品尝，直至适合自己口味为宜。（木糖醇、甜味素同）

【存放】

山楂酒配糖之后即可饮用，余酒密封于玻璃容器内，置于阴凉处存放。

【口味】

刚刚配好的山楂酒均有涩感和青果味，口感不很协调。1个月后，随着存放时间延长酒会变得越来越好喝。酸甜适口、酒体协调、醇厚绵长、果香浓郁。

【功效】

1.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。

2.它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。很多助消化的药中都采用了山楂。

3.山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。另外，山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效。并能促进产后子宫复原。

4.山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

5.山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

山楂配成山楂酒更增强了山楂的功效，而且便于存放和饮用。

二、山楂酒的做法

把山楂洗净 晾干水分 放入玻璃瓶内 倒入高度数白酒 封好酒瓶盖 泡3个月以上即可

三、山楂酒怎么做？

制作方法：将山楂洗净，去核，捣碎，放入大口瓶中，加白糖拌匀，加盖，放置温处。经常搅拌，经1~2个月，发酵而成山楂酒，以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。

功效与主治：活血，补气，健脾。此酒对恢复体力疲劳，增加精力，促进食欲有较显著功效。

服法：每日2次，每次1小杯。

四、二斤山楂泡多少酒放多少冰糖

泡5斤酒，放2斤冰糖。山楂酒具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：山楂 2斤、冰糖 2斤、白酒 5斤。

1、第一步把山楂清洗干净。

2、把山楂头尾挖掉。

3、把冰糖倒进容器中。

4、锅中烧开水，放入山楂煮30秒捞出。

5、山楂和酒倒入放冰糖的容器中，盖上盖，静置一个月。

6、一个月后倒出，完成。

五、山楂酒家庭自酿方法

我会做山楂醋，很好喝的。山楂洗净晾干，去核，放入白糖，白醋，等半月左右就好了，颜色很漂亮，又好喝，试试吧