农副产品包括水产品（海鲜）吗？

一、农副产品包括水产品（海鲜）吗？

农副产品包括水产品，而水产品包括海鲜。所谓的农副产品是由农业纳伍生产带来的段型副产品，包括农、林、牧、副、渔五业产品，分为粮食、经济作物、竹木材、工业用油及漆胶、禽畜产品、蚕茧握茄猜蚕丝、干鲜果、干蔬菜及调味品、药材、土副产品、水产品等若干大类，每个大类又分若干小类。

农副产品的话，当然也是包括海鲜之类这些东西的这个都是嗯，包括的。

不包括水产品，是指农业作物。

二、水产和海鲜有什么区别

概念不同：水产是海洋、江河、湖泊里出产的动物或藻类的统称，海鲜是指产于海里且可食用的动植物。

包含性不同：水产涉及多种行业，本身包括海鲜食物，海鲜是水产中的一个小类。

分类不同：水产可分为鲜活水产、冰冻水产、冰鲜水产，海鲜可分为活海鲜、冷冻海鲜、干海鲜。

一、概念不同

1、水产：是指海洋、江河、湖泊里出产的动物或藻类，以及相关的服务或加工行业的总称，比如水产品加工、水产品药物、水产品出口贸易、观赏水产品等。

2、海鲜：别称海产食物，是指产于海里的可食用的动物或植物（包括原料），比如鱼类、虾类、蟹类、贝类、软体类等。

二、包含性不同

1、水产：是一个较大的行业名词，涉及养殖、捕捞、加工、饲料、兽药等行业，本并敏身包括海鲜食物。

2、海鲜：是水产中的一个小类，主要针对动物制成的料理。

三、分类不同

1、水产：一般可分为鲜活水产、冰绝埋枝液誉冻水产、冰鲜水产、水产干货。

2、海鲜：一般可分为活海鲜、冰鲜海鲜、冷冻海鲜、干海鲜。

三、水产品有哪些

水产品是指海洋、江河、湖泊、池塘里出产或生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。

首先，水产品按保存条件可分为鲜活水产品、冰冻水产品、干制品。按出产可分为海鲜产品和淡水产品两大类。按生物种类形态可分为鱼类、虾类、蟹类、贝类。

其次，水产品可做成加工产品，有腌制品、罐制品、鱼糜及鱼糜制品、动物蛋白饲料、水产动物内脏制品、助剂和贺和渣添加剂类、水产调味品、医药品类、其他水产品等。

鲜活水产品

一、海产品

1、海水鱼类

鳕鱼、带鱼、鲅鱼（马鲛鱼）、鲳鱼、沙丁鱼、鱿鱼、黄姑鱼、大黄鱼、白姑鱼、鲐鱼、鳓鱼、鲈鱼、鲱鱼、蓝圆鲹、马面鲀、秋刀鱼、石斑鱼、鲍鱼、三文鱼、鲆鱼、鲽鱼、海鳗、鳐鱼、鲨鱼、鲷鱼、金线鱼、金枪鱼、墨鱼、章鱼。其他海水鱼类。

2、海水虾类

东方对虾、日本对虾、长毛对虾、斑节对虾、墨吉对虾、宽沟对棚敏虾、鹰爪虾、白虾、毛虾、龙虾、其他海水虾类。

3、海水蟹类

珍宝蟹、石蟹、贵妃蟹、皇帝蟹、花蟹、飞蟹、椰子蟹、马蹄蟹、蓝蟹、三疣梭子蟹、红星梭子蟹、青蟹、馒头蟹、其他海水蟹类。

4、海水贝类

鲍鱼、泥蚶、毛蚶（赤贝）、魁蚶、贻贝、红螺、香螺、玉螺、泥螺、栉孔扇贝、海湾扇贝、牡蛎、文蛤、杂色蛤、青柳蛤、大竹蛏、缢蛏、其他海水贝类。

二、淡水产品

1、淡水鱼类

青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲮鱼、鲑（大麻哈鱼）、鳜鱼、团头鲂、长春鳊、鲂（三角鳊）、银鱼、乌鳢（黑鱼）、泥鳅、鲶鱼、鲥鱼、鲈鱼、黄鳝、罗非鱼、虹鳟、鳗鲡、鲟鱼、鳇鱼、其他淡水鱼类。

2、淡水虾类

日本沼虾、罗氏沼虾、中华新米虾、秀丽白虾、中华小长臂虾、其他淡水虾类。

3、淡水蟹类

中华绒螯蟹、其他淡水蟹类。

4、淡水贝类

中华园田螺、铜锈环梭螺、大瓶螺、三角帆蚌、褶纹冠蚌、背角无齿蚌、河蚬、其他淡水贝类。

5、其他淡水动物

鳖（甲鱼）、牛蛙、棘胸蛙、蜗牛。

冻水产品

一、冻海产品

1、冻海水鱼类

冻大黄鱼、冻小黄鱼、冻黄姑鱼、冻白姑鱼、冻带鱼、冻鲳鱼、冻鲅鱼、冻鲐鱼、冻鲈鱼、冻蓝禅悄圆鲹、冻石斑鱼、冻鳓鱼、冻海鳗、冻河鲀、冻比目鱼、冻鲆鱼、冻沙丁鱼、冻马面鲀、冻鱼块、冻鱼片、其他冻海水鱼类。

2、冻海水虾类

冻对虾、冻去头对虾、冻鹰爪虾、冻虾仁、冻龙虾、其他冻海水虾类。

3、冻海水贝类

冻扇贝柱、冻赤贝肉、冻贻贝肉、冻贻贝肉、冻杂色蛤肉、冻蛏肉、冻文蛤肉、冻海螺肉、冻牡蛎肉、其他冻海水贝类。

4、其他冷冻海产品

冻梭子蟹、冻鱿鱼、冻墨鱼、冻墨鱼片。

二、冻淡水产品

1、冻淡水鱼类

冻银鱼、冻青鱼、冻草鱼、冻鲢鱼、冻鳙鱼、冻鲤鱼、冻鲮鱼、冻鲑鱼、冻鲥鱼、冻鳜鱼、冻泥鳅、冻鳝鱼片、冻黑鱼片、其他冻淡水鱼类。

2、冻淡水虾类

冻淡水虾、冻淡水虾仁。

干制品

1、鱼类干制品

大黄鱼干（黄鱼鲞）、鳗鱼干、银鱼干、海蜒、青鱼干、调味马面鱼干、烤鱼片、烤鳗、调味烤鳗、鱼松、其他鱼类干制品。

2、虾类干制品

虾米（海产）、虾米（淡水）、虾皮、对虾干。

3、贝类干制品

干贝、鲍鱼干、贻贝干（淡菜）、蛤干、海螺干、牡蛎干、蛏干、其他贝类干制品。

4、藻类干制品

淡干海带、盐干海带、熟干海带、调味熟干海带、紫菜、裙带菜、石花菜、江禽、麒麟菜、马尾藻、其他藻类干制品。

5、其他水产干制品

梅花参、刺参、乌参、茄参、鱼翅、鱼皮、鱼唇、明骨、鱼肚、鱿鱼干、墨鱼干、章鱼干。

腌制品

1、腌制鱼

碱鲅鱼、咸鳓鱼、咸黄鱼、咸鲳鱼、咸鲐鱼、咸鲑鱼、咸带鱼、咸鲢鱼、咸鳙鱼、咸鲤鱼、咸金线鱼、糟鱼、醉鱼、其他鱼类腌制品。

2、其他腌制品

咸泥螺、醉泥螺、醉蟹、盐渍海蜇皮、盐渍海蜇头、盐渍熟裙带菜。

罐制品

1、鱼罐头

清蒸鱼罐头、油浸鱼罐头、鲜炸鱼罐头、茄汁鱼罐头、五香鱼罐头、熏鱼罐头。

2、其他水产品罐头

杂色蛤罐头、贻贝罐头、扇贝罐头、海螺罐头、蟹肉罐头。

鱼糜及鱼糜制品

鱼糜、鱼香肠、鱼丸、鱼糕、鱼卷、鱼饼、鱼面、虾片、仿蟹肉、仿虾仁、仿扇贝柱。

动物蛋白饲料

鱼粉、鱼浆（液体鱼蛋白饲料）。

水产动物内脏制品

鲜海胆黄、海胆酱、盐渍海胆黄、鲟鳇鱼籽、鲑鱼籽、盐渍鲱鱼籽、虾籽、乌鱼蛋。

助剂和添加剂类

印染用褐藻酸钠、纺织浆纱用褐藻酸钠、食用褐藻酸钠、藻酸丙二酯、褐藻酸、铸造用藻胶、琼胶、卡拉胶、甲壳素、鱼胶、鱼油。

水产调味品

鱼露、蚝油、虾油、虾酱、虾味汤料、海藻汤料、其他水产调味品。

医药品类

甘露醇、碘、角鲨烯、鱼脂酸丸、鱼肝油酸钠、蛋白胨、清鱼肝油、乳白鱼肝油、果汁鱼肝油、维生素AD胶丸、维生素E胶丸、维生素AD滴剂、维生素E滴剂、九合维生素糖丸、六和维生素糖丸、畜禽用鱼肝油、海马、海螵蛸。

其他水产品

1、海藻凝胶食品

海藻蛰皮、海藻果珠、海藻胶果冻粉、海藻果冻、海藻凉粉、海藻鱼籽。

2、珍珠类

淡水珍珠、海水珍珠、珍珠层粉。

水产品：

1、虾

虾类、对虾等产品是调研中第一大畅销产品，在调研样本中超过41%的受访者表示更倾向于购买虾类产品，或正在寻找虾类货源。在九十年代，国际对虾市场主要有三个：美国、欧盟、日本。而现如今，中国市场凭借强劲的需求力已经成为对虾第一销售大国。

2、三文鱼

第二大受欢迎产品，近40%的受访客户表示对其感兴趣。三文鱼（大西洋鲑鱼）凭借其肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。常用来做生鱼片和谈如寿司，三文鱼因其美味、结实的口感和丰富的营养颇受国人喜爱。

3、扇贝

扇贝附着在浅海岩石或沙质海底生活。其品种约有400余种。是毁戚世界各地重要的海洋渔业资源之一。扇贝的壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。含余启鲜艳辐射状花纹的扇贝十分受收藏者喜爱。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

是海洋和淡水渔业生产的水生动植物产品及其加工品的总称。综合分析和准确评价国内外水产品市场，建立和完善我国水产品市场体系，促进我国水产品流通，对促进我国渔业生产和渔业经济发展具有重要作用，将进一步促进我国农业产业结构调整，增加农民和渔民收入。

冷却、微冻、冷冻冷藏微生物，包括细菌、酵母、霉菌的生长繁殖，以及食品中固有酶的活性，往往是水产品腐败变质的主要原因。微生物酶的活性都与温度有关。温度降低，微生物会停止繁殖甚至死亡，酶会减弱或失去分解能力。因此，将水产品置于低温环境中，可以抑制微生物的生长和酶的作用，延长水产品的保鲜期。

低温保存根据保存温度的不同可分为三类，即降温、微冻和冷冻保存。通过冷却保鲜，温度在0℃~4℃左右，主要有洒冰和水冰两种方法。

洒冰法是将碎冰直接洒在鱼表面的保鲜方法。融化的冰水可以清洁鱼的表面，去除细菌和粘液，减轻体重。水冰法是先用冰将清水降到0℃，将清澈的海水降到-1℃，然后将鱼浸泡在水冰中，待鱼体冷却到0℃时取出，再洒冰保存。这种方法一般适用于死后身体僵硬或捕捞量较大的鱼，优点是降温快。微冻保鲜主要有冰盐混合微冻法和低温盐水微冻法，在生产中应用不多。

水产品携迟如果要长期保存，一定要冷冻。冷冻方法有很多种，如空气冷冻、盐水浸泡冷冻和平板冷冻。在中国，空气冷冻法被广泛使用。

平板冷冻法发展迅速。冷冻哗埋室内温度低于-25℃后，将鱼的中心温度降至-15℃，然后移至-18℃以下的冷藏室内保存6~9个月。水产品在冷藏过程中的变化与冷藏过程中的变化基本相同，主要是鱼的颜色、结构和重量，但冷藏过程中的所有变化都极其缓慢。

干法保鲜法对产品进行干法加工，是在自然条件和人工控制条件下，尽可能去除水产品原料中的水分，或去除部分水分后再添加，以防止细菌腐败，增强辩芦李保鲜性能的完整生产过程。