究竟什么样的猪肉才是最好吃的猪肉？

究竟什么样的猪肉才是最好吃的猪肉?和大家分享一下买猪肉时肉质最好的四个部位，这4个部位的猪肉不仅香，和其它部位的猪肉相差好几块钱了，咱们一起看看。

1、梅花肉

懂行的人都知道能够说出梅花肉这三个字的都是耐陪懂猪肉位置的，在你买猪肉时，说出这三个字，老板就不敢用其他的肉来糊弄你了。梅花肉是猪身上最好的一块肉，在猪脖子的后上方，又被叫做肩胛肉。这里的前判肉质肥瘦相间、口感鲜嫩、香而不腻，非常好吃。梅花肉可以用来煎着吃、烤着吃、用生菜卷着吃都行，都非常的美味。

2、里脊肉

说到里脊肉想必大家都非常的熟悉了，里脊肉是猪背脊上的一块长条肉，脂肪少且纯瘦，但是口感相较于梅花肉会稍微的差一点。由于里脊肉的形状很特别，其他的部位无法冒充，所以买错的可能性较小，买的时候注意一下看仔细就可以。

3、五花肉

五花肉是猪肋骨上的一块肉，肥瘦相间，在日常生活中很常见，一般在家里都会用五花肉来做红烧肉或扣肉，再或者就是搭配炒青菜。五花肉最好的肉质在后臀尖，买五花肉的时候，只要看着肥瘦相间就可以，有的地方很肥的就不要买了。

4、前腿肉

由于前腿部位的活动量很大，所以这里的肉质很有弹性，适合包包子或饺子。在卖猪肉这一行里，前腿肉叫做前槽，大家在买肉的时候只要说前槽，老板就会昌悔蠢明白你是懂行的人，就不会用其他的肉来冒充了。

猪身上的这四种肉是最好吃的了，大家都学会了怎样买猪肉了吗？

第一，一般来说，猪前腿比较便宜，要买这个部分的肉的话，不要只买瘦肉，要买肥肉，这个部位的肥肉吃起来口感特别好，肉厚说明没有人工干预，生长周期长。

第二，要看猪皮的厚度，猪皮和肥肉分的越清楚，猪皮越厚，这头猪的肉就越好吃，因为皮厚说明猪饲养时间长，不是靠日夜喂饲料赶工出来烂岩冲的猪。

第三，很多人喜欢吃瘦肉，这个瘦肉就更要仔细挑选了，比较新年的瘦肉一般都是淡红或者粉色，猪肉从切开的地方枣李能够看到明显血丝的，也不建议购买，买了也不能吃。

农民买肉的时候，如果看到了肥肉和猪皮都比较少，瘦肉层很厚的猪肉，最好不要买，因为饥歼那样的肉好看但不能吃。

究竟什么样的猪肉才是最好吃的猪肉？和大家分享一下自己的经验之谈，除了猪身上不同部分的猪肉质不一样之外，不同的猪的肉口感质量也不一样，让我们一起来看看吧。

1、藏香猪，原产于我国西北地区，主要产区集中在西藏地区，是少有的可以放牧式养殖的猪

2、牧之源构树生态猪，现在江西赣州地区大力养殖，以营养，健康著名，肉质鲜嫩不柴。

3、环江香猪，环江香猪是广西地区的优质品种猪，它算香猪中的大个子，但是很多人为了味道都是在它们很小的时候就卖了，因为小环江香猪也是一道著名的菜品

4、巴马香猪，广西巴马族的特产品种猪。其本身以肉香、鲜嫩闻名，个头片矮小

5、从江香猪，从江香猪是中国八大地方猪种之一，在我国有着悠久的养殖历史，主产于我国贵州地区

猪肉身上部分分为

1、梅花肉

懂行的人都知道能够说出梅花肉这三个字的都是懂猪肉位置的，在你买猪肉时，说出这三个字，老板就不敢用其他的肉来糊弄你了。梅花肉是猪身上最好的一块肉，在猪脖子的后上方，又被叫做肩胛肉。这里的肉质肥瘦相间、口感鲜嫩、香而不腻，非常好吃。梅花肉可以用来凯袜雹煎着吃、烤着吃、用生菜卷着吃都行，都非常的美味。

2、里脊肉

说到里脊肉想必大家都非常的熟悉了，里脊肉是猪背脊上的一块长条肉，脂肪少且纯瘦，但是口感相较于梅花肉会稍微的差一点。由于里脊肉的形状很特别，其他的部位无法冒充，所以买错的可能性较小，买的时候注意一下看仔细就可以。

3、五花肉

五花肉是猪肋骨上的一块肉，肥瘦相间，在日常生活中很常见，一般在家里都会用五花肉来做红烧肉或扣肉，再或者就是搭配炒青菜。五花肉最好的肉质在后臀尖，买五花肉的时候，只要看着肥盯帆瘦相间就可以，有的地方很肥的就不要好族买了。

4、前腿肉

由于前腿部位的活动量很大，所以这里的肉质很有弹性，适合包包子或饺子。在卖猪肉这一行里，前腿肉叫做前槽，大家在买肉的时候只要说前槽，老板就会明白你是懂行的人，就不会用其他的肉来冒充了。

一、挑选不肥不瘦的猪肉。过肥的不爱吃，过瘦的则不安全且口感散圆不好。不肥不瘦正好合适，凡是过犹不及，猪肉也一样，这也暗合了冲脊塌中国人的“中庸之道”。

二、如果实在不喜欢吃肥肉。那么也最好要选择现场分割的全瘦肉，因为从肥肉上更容易鉴别整个猪肉的好坏。野唯好的或新鲜的猪肉，脂肪洁白有光泽。肌肉色泽均匀，外表微干或微湿润。用手指按一按，凹陷能迅速恢复。

一、挑选不肥不瘦的猪肉。过肥的不爱吃，过瘦的则不安全且口感不好。不肥不瘦正好合适，凡是过犹不及，猪肉也一样，这也暗合了中闭晌汪国人的“中庸之道”。

二、如果实轿仔在不喜欢吃肥肉。那么也最好要选择现场分割的全瘦肉，因为从肥肉上更容易鉴别整个猪肉的好坏。好的或新鲜的谨雀猪肉，脂肪洁白有光泽。肌肉色泽均匀，外表微干或微湿润。用手指按一按，凹陷能迅速恢复。

三、闻。新鲜的猪肉有种肉鲜的正常气味。不新鲜的猪肉有氨味或酸气。