湖羊的肉好。湖羊肉质细腻鲜嫩。寒羊肉质粗糙。
羊肉的肉质上面来看。像小尾寒羊的羊肉的，吃到嘴里的质感略显粗糙。就想吃一些不合口有点涩味的食材，一般。胡杨吃到嘴里面的口感会觉得细腻有嚼劲。要是会做菜的人，吃的湖羊的羊肉，入口即化。
从肉质上来说，小尾寒羊肉质粗糙，湖羊肉质细腻鲜嫩。
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