正常情况下一头牛正常情况下，一头牛能够出百分之65到70%的肉，也就是说，100斤重的牛，大约出65斤到70斤的牛肉，当然，牛越大比重就越大，小牛就可能出个四五十斤的肉，因为牛小肉比较少，拿800斤重的牛奶计算，一头牛大概大概要出500至600斤左右的牛肉。
能出牛肉600斤左右。
一般一头牛重1200斤左右，屠宰后进行分割出肉率50%，一头牛能产出600斤牛肉。其中，雪花牛肉约200斤，一斤均价500元左右，销售额10万元左右；普通牛肉约400斤，一斤均价50元，销售额2万元左右，一头牛的总销售额12万元左右。
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