牛肉哪个部位的肉炖汤好？哪个部位的红烧好？

一、牛肉哪个部位的肉炖汤好？哪个部位的红烧好？

牛腩就是牛的肚子。挨着排骨那里。酱牛肉用牛腱子，也就是牛腿肉。牛腩比较软。口感比较好。适合炖。要是用牛腱子就有点硬，感觉不那么好吃了

二、牛腱子肉是不是牛腿肉

不完全 精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条 当然这是企业里的叫法

一般市面上 后腿肉都算腱子

三、香辣牛肉（拌的）怎么做

原料

牛肉400克、炒花生仁少许，葱、酱油、辣椒油、白糖、味精、花椒粉、盐各适量。

做法

1.将牛肉洗净，切成大块，入沸水锅里加适量酱油煮熟，捞出晾凉后，切薄片；花生仁拍碎；葱切段。

2.将牛肉片放入碗中，用盐拌合，使之入味。

3.调入酱油、辣椒油、白糖、味精、花椒粉搅拌，放入葱段、花生碎拌匀即可。

备注

牛肉一般很不容易煮烂，如果煮在煮牛肉时，在锅中加入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。

四、牛健是牛的哪一部分

小腿肉，肉里有筋

五、牛肉腿怎么做好吃

牛腿肉俗称腱子肉，在我们这一般都做为酱牛肉的原料，还有就是腌制起来做韩式烤肉使用。