鱼翅怎样才能成丝？
首先要挑选上等干鱼翅。鱼翅的档次非常重要，低档次的鱼翅，别说成条状，就连片状都成不了，最后全成了一驼一驼的啦。
因此，首要的就是选择上等鱼翅，注意，要白翅，不要黑翅。就是鱼翅要调白色的。
2、将鱼翅放入锅中，用水煮泡，水温不要太高，80度左右，约30分钟。目的是为了好去鱼翅上的鲨皮。
3、准备好一只珍珠鸡，去皮，然后熬汤
4、将煮好后的鱼翅捞出，此时鱼翅已经软了，去皮后放入蒸锅中蒸
5、蒸2个小时后，取出，剔除鲨鱼骨。蒸鱼翅是为了将其中的翅（软骨）发开。
6、煮一锅姜汤，并下些葱酸之类的提味。
7、将去骨之后的鱼翅泡入姜汤中，加入一些小苏打。该步骤不仅是为了去除鱼翅的腥骚味，而且也让鱼翅发起来，变成一条一条的。
所以，这个步骤很关键的啦，，
8、泡过7、8个小时候，鱼翅已经发好。发好的鱼翅晶莹透亮，有点儿象
粉条的就对了。
9、此时鸡汤也已熬好。
10、将鸡肉撕成鸡丝，并加入发好的鱼翅，可以再增加一些党参、鸡精等调味
11、加入鸡汤后放入蒸锅中炖4、5个小时
12、鱼翅吸收的鸡汤的美味，越发有味。鸡汤融入了鱼翅的鲜美，
这就证明鱼翅完全做好了。
鹅嗜眼吸虫病是怎么回事？
鹅嗜眼吸虫寄生于鹅的结膜囊内，引起结膜、角膜水肿发炎、失明，病鹅不能觅食，消瘦，影响生长发育和产蛋量。鸡、鸭也能感染。
（1）病原及感染情况新鲜虫体为淡黄色，前端较狭，呈纺锤形或犁形，虫卵椭圆形，无卵盖，内含毛蚴。
寄生在眼结膜的嗜眼吸虫所产的卵，随眼分泌物落入水中，继而孵出毛蚴，毛蚴侵入螺体内继续发育，经过囊蚴和尾蚴阶段。
尾蚴离开螺体到水生植物上，形成瓶状的囊蚴，当鹅在水中吞食了附有囊蚴的螺体或水生植物时，引起感染。
幼虫只在禽只嗉囊停留1～5天后，经鼻泪管移到眼的膜囊内，一个月后发育为成虫。
这种吸虫，鸡、鸭、鹅、火鸡、珍珠鸡均能自然感染。
鹅的感染、发病情况各地不一。
（2）临床症状病鹅初时流泪，眼结膜潮红，泪水在眼中形成许多小泡沫，眼睑水肿，用脚搔眼或将眼睛揩擦翼背部，第三眼睑晦暗、增厚，呈树枝状充血或潮红。
眼结膜有少量针尖状出血点。
少数严重病例，角膜深层有细小点状混浊，表面光滑晦暗，有的角膜表面形成溃疡，被黄色片状坏死物覆盖，剥离后有的出血。
这种黄色坏死物，有的突出于眼裂外。
结膜内有浅黄色线条样黏性（偶有脓性）分泌物。
虫体都吸附在内眦瞬膜下的穹部结膜或球结膜处。
大多数病鹅为单侧性眼发病，一只眼出现严重症状，而另一只眼虽有感染而无明显症状，只有少数鹅为双侧性眼发病。
眼内虫体较多的病鹅，可双侧眼发病。由于强刺激而失明，难以进食，很快消瘦。
如果是种鹅则产蛋减少，最后导致死亡。（3）防治措施用75%酒精滴眼，由助手将鹅体固定，另一助手固定鹅头，右手用钝头金属细棒或眼科玻璃棒，从内眼角拨开瞬膜，用药棉吸干泪液后，立即滴入75%酒精4～6滴。
用此法滴眼驱虫操作简便，可使病鹅症状很快消失，驱虫率可达100%。
也可以采取人工翻眼除虫，需要3人，其中助手2人，按上法用钝头细棒拨开瞬膜，第三人用眼镊子从结膜囊内摘除虫体，然后用一定浓度的硼酸水冲洗眼睛。