1. 安格斯牛和黑牛区别
1.
含脂量不同:安格斯牛肉的肉质非常鲜嫩,蛋白质含量高,含脂量低于普通牛肉。
2.
来源不同:安格斯牛肉来源是安格斯肉牛,是英国古老的肉用品种之一,原产于苏格兰北部的阿佰丁,金卡和安格斯郡;普通牛肉来源于其他肉牛品种。
3.
品种不同:安格斯牛一般指黑牛品种;普通牛肉一般是肉牛品种。 安格斯牛是从苏格兰引进的,肉质质嫩细滑、纹理细密、口感上乘、肉质和脂肪颜色鲜亮。成年公牛平均体高138厘米,体重700—800公斤,母牛体高122厘米,体重500—600公斤,平均日增重900—1000克,屠宰率60—65%。安格斯牛外貌特征是黑色无角,体躯矮而结实,肉质好,出肉率高。没有经过冷藏的安格斯牛肉较韧,而冷藏过度的安格斯牛肉较老。
2. 安格斯 和牛区别
KFC的牛肉味比较轻，也比较厚，但不会很实，肉饼会比较多汁，里面有酸黄瓜和芝士；
牛堡的牛肉味比较浓厚，但是肉饼比较厚实，厚度大概是kfc的一半，里面有生菜、培根
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