肉绒用山羊每年春季要进行抓绒和剪毛。当发现山羊的头部、耳根及眼圈周围的绒毛开始脱落时，就开始抓绒。抓完绒以后约一周进行剪毛。
抓绒时先将羊只卧倒，用绳索将两前腿及一后腿捆在一起，然后用稀梳顺毛方向由颈、肩、胸、背、腰及股各部由上至下将沾在羊身上的碎草及粪块轻轻梳掉。
再用密梳逆毛而梳，其顺序为由股、腰、背、胸及肩部。抓子要贴近皮肤，用力要均匀，防止抓破皮肤。
山羊是不需要剃毛的，因为山羊身上长的毛粗而且稀疏，透气散热效果好，不用剃毛也不会影响山羊的生长和生活。不过山羊身上的山羊绒十分昂贵，是采用特制的梳子刮下来而收集山羊绒的，这样即得到了昂贵的山羊绒，山羊也得到了散热降温的作用，可谓一举两得啊！
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