一、板栗鸡的做法
板栗鸡是很多人喜欢吃的美食，那么我们自己来做板栗鸡。
工具／原料：半只鸡、板栗、香葱、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、盐
1、第一步，首先我们准备好新鲜食材，把葱切成段，姜切成姜丝，把蒜拍碎，然后把鸡切成小块状，放在碗中备用。
2、第二步，接下来，我们把锅烧热起油，放入葱段，姜丝、以及拍碎的蒜粒，将其煸香。
3、第三步，然后我们就可以放入鸡块了，将它和葱段、姜丝、蒜粒一同翻炒，等到鸡皮肉收紧后，我们可以加入适量的生抽、老抽和料酒，再翻炒均匀。
4、第四步，这是我们加入适量的热水，至水刚刚没过鸡块，等烧开之后，我们再盖上锅盖。
5、第五步，把鸡块烧至七成熟后加入准备好的板栗，转中火再焖15分钟直至板栗熟透，再加入少许的盐调味，大火翻炒收汁就完成了。
二、板栗炖鸡怎么做好吃
板栗鸡是很适合吃的，首先我们需要准备好板栗500至1000克、鸡一只，还需要生姜两片、枸杞数颗、花椒三粒、大枣两个、盐适量。
首先我们需要把鸡杀好，然后就可以洗剥干净切块，再选择把板栗鸡放入到滚水中，氽去血水和腥味之后就可以了，然后我们就可以把鸡肉捞起放入砂锅，同时需要我们加入生姜、花椒以及适量的清水，然后我们用大火煮沸，而且我们需要文火慢炖上半小时的，然后我们加入板栗，等到鸡肉煮熟了之后，我们就可以加入枸杞、大枣煮沸，然后就可以吃了。
板栗鸡的功效与作用
板栗鸡属于一种性味甘温的食物，而且还可以有入脾、胃、肾三经的效果，所以说大家吃板栗鸡就可以帮助养胃、健脾，是补肾、壮腰的功效也很出色，这样对我们保护好内脏健康有意义，同时还可以吃板栗鸡来缓解肠胃不适情况，特别是解决腹泻的情况有意义。而且板栗鸡中的不饱和脂肪酸和多种维生素含量都特别的丰富，所以说吃板栗鸡就可以有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等多种疾病的效果产生。
而且板栗鸡中实际上还含有丰富的维生素C存在，这样是能够帮助我们维持牙齿、骨骼健康的，同时还可以吃板栗鸡来促进血管肌肉的功效，这样对于预防和治疗骨质疏松的问题，还是非常有意义的，特别是解决腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等多种不适情况，都可以通过吃板栗鸡来解决
栗子炖鸡的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：甜味 工艺：隔水炖 栗子炖鸡的制作材料：主料：童子鸡1500克,栗子（鲜）300克
辅料：猪肉(瘦)100克,火腿25克,香菇（鲜）25克
调料：姜10克,小葱10克,盐10克,味精5克,黄酒10克 栗子炖鸡的特色：鸡肉烂而不糜，汤汁稠浓，栗子香甜。 教您栗子炖鸡怎么做，如何做栗子炖鸡才好吃1. 嫩子鸡宰杀，煺毛，去内衣，洗净，在背部剖开，取出肠脏，把四柱骨敲断，去掉胸骨、锁喉骨，放进沸水锅滚氽约半分钟，取出去净绒毛、污物；
2. 猪肉、熟瘦火腿肉均切成2 厘米见方的粒，放入沸水锅内滚约半分钟，捞起沥去水；
3. 用刀将栗子外壳划破成十字形后，放入沸水锅滚约20 分钟连水倒出，剥去壳和衣膜后，再用沸水焯约1 分钟捞起；
4. 取炖盅1 个，按顺序放入猪肉、火腿、去蒂洗净的香菇、鸡、姜片、精盐、味精、黄酒和开水1500毫升，入蒸笼用中火炖约90 分钟至软烂；
5. 炖至软烂后取出去掉姜、葱，撇去浮沫，先用中火炖30 分钟改用小火炖20 分钟即成。
三、板栗鸡怎样做好吃
原料：栗子200克，鸡腿1个；
调料：色拉油，食盐，酱油适量，姜两片，料酒2匙，小葱1根
做法：
板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水去壳备用
2.锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用
3.余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒
4.鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗
5.倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右
6.再大火收干水份，撒入葱段即可
是一道传统名菜，属东北菜、川菜、湘菜等。菜品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。
亲 您好，很高兴为您服务~这边为您查询到：
主料：板栗 200g，鸡肉 250g
辅料：葱 若干棵姜 若干片蒜 若干个盐 半勺鸡精 小半勺冰糖 2块料酒 1小勺生抽 1小勺
做法:
1、我们把买回市场上划过口子的生板栗，洗净；
2、将板栗入锅，水开后煮4分钟左右捞出；去壳备用;
3、把葱洗净切段备用；葱洗净切段备用；姜洗净切几片备用；蒜洗净切片备用；市场上买回来的鸡肉洗净沥水备用；
4、然后锅中放油，七成热时放入板栗炒到表面变色后捞出备用；
5、将热油至七成，倒入鸡块和葱姜蒜一起翻炒至鸡皮微焦；
6、之后加入料酒，酱油，盐，两小块冰糖再次翻炒一分钟左右；
7、再加入炒制好的板栗，加热水至没过食材；
8、最后盖上锅盖，中火焖20分钟，大火收干水份，撒入葱段就可以出锅摆盘啦 ~
希望我的回答可以帮助到您，也祝您一切顺利，生活愉快哦~[开心]