1. 核桃是薄皮好还是厚皮的有营养
那得看具体情况，要是吃的核桃肯定是新的好，要是文玩核桃的话旧的好
新核桃和老核桃相比，是新核桃的营养比较好，主要是由于新鲜的核桃还没有经过任何的加工，还保留着核桃本身营养物质，而老核桃在经过干燥处理之后，营养会流失一部分。
2. 核桃厚皮的好还是薄皮的好
薄皮核桃更划算。
薄皮核桃的个头会比纸皮核桃稍微大一些，其核桃皮也稍微厚一些。有的可以用手打开，但还有一部分是不能用手很简单的直接打开的。里面的核桃仁也很厚实，但是相对于纸皮核桃来说，皮稍微厚一些，当然价值上来说，纸皮核桃的价格也会比薄皮核桃的价格高。
3. 核桃薄皮的好,还是厚皮的好
核桃是壳薄的、在手里掂起来感觉比较重的好，这说明核桃仁充盈饱满，籽粒丰富。
挑选核桃的方法。
1.看花纹
看核桃皮上的花纹，如果花纹相对多且浅，一定是不错的核桃。因为这花纹在核桃生长过程中为核桃输送养料，花纹越多，核桃吸收的养料也会越多。
2.嗅核桃
在市场上销售的核桃很多经过漂白液漂白过，外观好看了，但是却害了消费者。因为好些核桃的壳并不是完全密封的，泡得太久容易导致漂白粉水进入核桃内部，从而危害消费者的健康。所以嗅核桃很有必要，如果有清香味或者无味，则这类核桃可以购买，如果有漂白粉味或者霉味、酸味等异味，最好别买。
3.掂重量
拿核桃在手里掂量掂量，如果核桃相对较重，十有八九是好核桃。不要只看大小，要更多的考虑核桃的重量。我见过好多个大的核桃，可里面却是瞎仁，而不少个头特别小的核桃里面的仁却是饱满的。
4.观察核桃仁
任意挑选一个核桃，砸开，观察里面的核桃仁，若是外面的黄皮色泽艳，特别饱满，则此核桃必定是好核桃。若是核桃仁呈黑色或者棕色或者有黑斑，这种核桃还是少买为好。
5.取出核桃仁
若是核桃仁取出不易，且很难囫囵地取出来，说明此核桃为夹瓤核桃，建议少买。
6.剥黄皮
剥核桃仁外的黄皮，剥的过程中注意一下手指，看看是否有黄皮和手指黏连，黄皮内侧是否有一层透明薄皮，且手指上是否有一层油，若是三者都有，则此核桃为新鲜的好核桃。
7.尝核桃
把剥皮后的白核桃仁放进嘴里咀嚼，若是又香又脆，且没有其他怪味，则为好核桃，若是味道不纯或者有怪味，则建议不要买。
4. 核桃是薄皮好还是厚皮的有营养呢
：吃的核桃是外表光滑皮薄的好，文玩核是纹路深的好。
5. 核桃是薄皮的好还是厚皮的好
文玩核桃瓣数越多越好，品种很多天然的最值钱，文玩核桃品种很多，大体分为4大类，麻核桃（市面上把玩品种最多）揪核桃，（东北较多），铁核桃（不易上色），绵核桃（现在吃的纸皮核桃不是不太适合把玩）麻核桃，就是京城四大文玩核桃：狮子头，虎头.公子帽.尽出其中。
6. 核桃的薄皮有营养吗
叫核桃薄皮 核桃中最有营养价值的就是这层皮，这层皮对孕妇的胎儿的大脑发育是最好的天然食品.核桃里面的肉就跟花生一样含油脂比较高.营养却比不上外面这层皮
7. 核桃厚皮好还是薄皮好
生核桃一斤大约有20个，熟核桃一斤大概有30个。另外核桃的品种比较多，个头也不一样，一斤核桃的数量也会稍有不同。核桃别名胡桃等，是常见的坚果之一，按照外壳的厚度，可以分为薄皮核桃和厚皮核桃。核桃的吃法以及用途多样，既可以直接吃，也可以用于入菜。
8. 核桃皮薄好还是厚的好,有什么区别
核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，果身干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高的为质优。 核桃的好坏具体鉴别以取仁观察为主。果仁丰满为上，干瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。
仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次；籽仁全部泛油，粘手，色黑褐，有哈喇味的，已严重变质，不能食用。