清炒冬瓜怎样做才好吃？

一、清炒冬瓜怎样做才好吃？

食材：冬瓜适量，生姜、食盐少许

做法：

1、将买来的冬瓜去掉外面的皮以及瓜瓤，然后切成厚薄差不多的块，用清水清洗干净后沥干水分备用;

2、准备一个炒锅，然后放入少许的食用油烧热后，先放入切好的生姜丝炒出香味后，然后将切好宏裤禅的冬瓜块放进去不断翻炒;

3、等到冬瓜炒到变成透明的时候，加入少许的食盐以及少许的纯旦水，盖上锅盖焖煮一会儿就可以出锅了。

窍门：

1、一般冬瓜煮到透明的时候，再继续煮一会儿就熟了。但是每个人喜欢吃的口感不一样，所以大家可以根据自己的口感来决定煮多久。如果喜欢吃比较烂一点的冬瓜的话，可以在冬瓜变透明之后，再继续煮大约十分钟左右，这样冬蔽尘瓜就能煮的比较烂了。

2、这是道素菜，因此加生姜丝的目的不在于去除腥味，而是中和冬瓜的寒凉之气。因为冬瓜偏寒性，因此在炒的时候，加入少许的生姜丝，可以让冬瓜不那么凉，这样即使是身体偏凉性的人也是可以食用的。

3、这道清炒冬瓜食材简单，调味也简单，做法更简单，属于一道即使不太会下厨的人也是能做好的一道菜，因此大家如果没时间做其他比较复杂的菜的时候，可以选择这道清炒冬瓜，是一个很好的选择。

清炒冬瓜是一道简单又健康的纤档家常菜，下面前枣是制作步骤：

所需食材：冬瓜、葱姜蒜、生抽、盐、胡椒粉、油

做法：

1.冬瓜去皮去籽，切成小块。

2.葱姜蒜切末备用。

3.锅中热油，加入葱姜蒜翻炒出香味。

4.加入冬瓜块翻炒，加入少许盐和胡椒粉调味。

5.继续炒至冬瓜变软熟透，倒入1勺生抽，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.冬瓜不能炒太久，否则口感会变差，影响到口感。

2.如果冬瓜不嫩，可以先焯水至稍微软一些再炒，这样更加好吃。

3.可以根据毁悔乱个人口味加入其他蔬菜，如青椒、胡萝卜等。

二、炒冬瓜的做法

食材：

1、冬瓜，750克

2、小葱，1根

3、食用油盐鸡精生抽，适量

做法：

清炒冬瓜的做法贺缺  

1、冬瓜去皮去籽切薄片，小葱切段。

2、锅中油热倒入冬瓜小葱翻炒。游迟

3、少加点生抽上色，加盐禅磨辩鸡精调味，炒熟关火。

4、熟了之后就可以装盘。

注意事项：

在炒冬瓜的时候，那么冬瓜必须要在锅中炒到外表熟。

炒冬瓜的时候那么可以适当的多给一点好油，冬瓜吃着相对来说也就会更加的入味。

主料：冬瓜400g、 虾仁150g。

辅料：油适量、盐适量、葱适量、料酒适量、淀粉适含轮腊量、姜适量。

做法                                                         

1、冬瓜去皮去瓤。

2、洗干净切成片。

3、虾仁用料酒、淀粉拌均匀腌制10分钟。

4、起油锅，虾仁入锅过油后盛出。

5、用底油，谈滑葱姜入锅煸香。

6、冬瓜入锅炒。

7、炒至冬瓜变软，虾仁入锅炒。

8、加盐炒。

9、桐芦炒均匀即可出锅装盘。

三、姜丝炒冬瓜，三椒炒猪肝，香菌猪蹄煲，鹰嘴豆烧猪尾怎么做？

姜丝炒冬瓜

材料：冬瓜、姜、高汤、盐、鸡粉、胡椒粉

做法：1、将冬瓜去皮去籽，洗净切片；姜切丝；

2、冬瓜片放入滚沸的水中汆烫约5分钟，捞出沥干水份；

3、锅中倒入油烧热，以中火爆香姜丝；放入冬瓜片拌炒数下，倒入高汤以及所有调味料拌匀；

4、烧煮至入味收汁即可出锅

三椒炒猪肝

材料：猪肝200克、红椒一个、青椒一个、泡椒6个、泡姜三块、淀粉适量、大蒜三瓣、花椒油少许、油适量、盐适量

做法：1、买回来的猪肝用清水泡三四个小时，中途换几次水。

2、顺着筋切开，将筋尽量去除，筋去掉后腥味减少很多宏物。

3、拿到流水下反复冲几分钟，一边冲一边挤压，直到挤出的水很干净为止，这样就尽可能地将猪肝中的毒素去除。

4、猪肝切成3毫米左右厚的片。

5、猪肝加入适量盐和少许花椒油抓一抓，然后加入适量淀粉抓匀，只有上猜绝兄浆均匀才能保证炒出来的猪肝嫩滑，我加入少许花椒油是为了减少腥味，家人也比较喜欢花椒油的味道，不喜欢花椒油的可以换成香油。

6、泡椒斜着切成段、泡姜切成片、大蒜切成薄片。我用的泡椒和泡姜都是自己的坛子里泡好的，味道非常爽口，炒猪肝后让猪肝没有一点腥味，自己没有泡菜坛子的可以到超市买泡椒和泡姜。

7、青椒和红椒切成块。

8、锅里加入适量油烧到八成热，加入猪肝旺火快速翻炒，炒到变色出锅待用。

9、锅里留底油，炒香大蒜、泡椒、泡姜。

10、加入青红椒翻炒至稍微变色，加入适量盐翻炒均匀。

11、加入炒好的猪肝翻炒均匀，烹入少许水淀粉迅速炒匀出锅。

香菌猪蹄煲

材料：猪蹄2个、杏鲍菇1个、蟹味菇100克、茶树菇150克、盐6克、生抽10毫升、料酒15毫升、八角2个、白胡椒粉1小勺穗袭、姜3片、大蒜1根、红椒1根

做法：1、猪蹄洗净，去杂毛，在开水中烫去血水；

2、蟹味菇、茶树菇去根洗净，杏鲍菇洗净后切成手指粗的长条，大蒜切段，红椒切块；

3、猪蹄加水、盐、料酒、生抽、八角、姜大火煮开，转小火煲1小时左右；

4、加入菌类和大蒜、红椒，煲20分钟，撒上白胡椒粉即可。

鹰嘴豆烧猪尾

材料：猪尾、鹰嘴豆适量、少许的油、适量的鲜汤和川式卤水、番茄酱、豆瓣酱、辣妹子酱、姜米和蒜米、盐、白糖、味精适量

做法：1、把猪尾入川式卤水锅里卤熟后，捞出来斩成小节；另把鹰嘴豆放鲜汤锅里煨熟。

2、净锅放少许的油烧热，下番茄酱、豆瓣酱、辣妹子酱、姜米和蒜米炒香后，掺入适量的鲜汤和川式卤水，接着下入猪尾节和鹰嘴豆，加少许的盐、白糖和味精烧至入味时，勾芡后出锅装盘，撒些葱花即成。

第一步，准备好猪尾，最好是新鲜的，因袭清为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的猪粗伍尾，煎至两面金黄。拍凳前第三步，再放水淹没过猪尾，然后闷煮十分钟即可出锅

首先将冬瓜去皮去绝派正籽，清洗干净，切片。然后将冬瓜片放在水中烫5分钟，之后锅中倒入油烧热，再把并悔姜丝放进去爆香，再把冬瓜片放入锅中，倒入羡脊一些汤及调味料，均匀搅拌。烧熟收汁就可以出锅了。

猪轿旁激肝洗净，切成薄片，三色彩椒启渣切成丝，锅中热油，放入姜丝，葱，蒜，翻闭袜炒均匀，放入猪肝，大火爆炒，放入彩椒丝翻炒，熟后出锅即可。