请问姜怎样煮才好吃

一、请问姜怎样煮才好吃

姜汁撞奶 做法： １、先将老姜去皮，磨成茸再榨出姜汁。 ２、将姜汁放在碗底，每碗一汤匙。好辣者可以放多些姜汁，但不要超过３汤匙，不然会浪费了奶的香味，辣味变成苦味。 ３、将奶加糖煮熟。火候很讲究，切记不要让它沸腾，有大量烟冒出的时候见好就收。因为奶中有糖，煮的时候要用勺子搅拌，让糖溶得均匀一些。 ４、这一步的难度最大，要准备一个大汤碗，把煮好的奶像拉茶那样，在半空中倒落碗中，再倒回煲里去，来回７次左右才能取得适合的温度。 ５、最后，把奶分别倒在小碗里，晾三四分钟，凝固以后就大功告成。 自制心得：自己炮制姜撞奶的好处是，可以调制自己喜欢的味道，甜辣随意，简单快捷。 我用的是纯牛奶,切记不能用脱脂奶!呵呵,挺有意思的.和外面买的没什么区别! 姜茶做法 原料：生姜1000克，白糖500克，紫苏叶50克即可。 做法：1. 将生姜去皮，剁碎。（有炸汁机的更好，生姜汁分离出来做姜汁撞奶，生姜末用来做苏叶姜茶） 2. 将泡好的紫苏叶（因这季节只能在药店买到干的）剁碎，和白糖一起放进生姜末里，拌匀，腌渍半天，使其入味。 3. 把生姜和腌制好的紫苏叶放如锅中煮，一直煮到沸腾后，再继续煮五六分钟，姜茶就好了。 姜茶适宜人群：其实紫苏姜茶有很好的药效：疏风散寒，理气和胃。适用于风寒感冒、头痛发热、恶心、呕吐、胃痛、腹胀等肠胃不适型感冒。一般人也能吃，很暖胃的。大闸蟹性寒，品完大闸蟹再喝杯姜茶正好中和一下。 姜汤做法： 1.约十公克的姜磨成糊状。 2.把姜糊放入玻璃杯里。 3.注入滚烫的热开水。 4.加入一匙蜂蜜，拌匀后饮用。 5.男女老少都适合饮用。 连续喝两个月(每天早晨及入浴前各喝一次)，据书本记载的见证： 1.身体变温暖，手脚冰冷的『怕冷症』体质明显改善。 2.体重可减轻约十公斤。 3.皮肤变得细嫩。 4.去掉多余赘肉，腰围变细。 姜对身体很有益处，爱美又想要健康的人，不妨试试看吧！

二、干姜都怎么弄才好吃？

1. 吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜果放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，所以俗话说：“饭不香，吃生姜”。

2. 姜可煎汤内服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位。老姜可做调料或配料；嫩姜可用于炒、拌、爆等，如“嫩姜炒牛肉丝”、“嫩姜爆鸭丝”等。

3. 吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。

4. 烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物，由于姜性质温热，有解表功效，所以只能在受寒的情况下作为食疗应用。

烹调用途：生姜重要的调料品，因为其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味，宜作荤腥菜的矫味品，亦用于糕饼糖果制作，如姜饼、姜糖等。

三、生姜如何吃，即营养又口感好呢

磨成姜汁，做姜撞奶~~

四、求凉拌新姜的做法

材料：嫩仔姜1000克

调料：盐、酱油。

做法：

1、先将嫩仔姜外皮上的芽清理干净，洗好切薄片；

2、撒少量的盐将姜片腌一小时以上，再用凉开水洗干净抓干水；

3、取干净无油玻璃瓶或者密封保鲜盒装上姜片，淋酱油把姜片完全淹没再盖紧盖子，入冰箱冷藏24小时即可食用。

小贴士：

1、用盐腌姜能够逼出多余的水分，使姜片更加爽脆。

2、最少腌一小时以上，隔夜也可以，如果喜欢吃整块的也是同样的方法，把嫩姜掰成小块，只是腌的时间适当要长一点。

3、容器一定要干净无油的，否则会不易保存，酱油用红烧酱油即可，吃完姜余下的酱油可以再泡姜或者拌凉菜，会比普通的酱油更加鲜美。

五、嫰生姜怎么炒好吃

做成糖醋姜好吃。

材料

嫩姜300公克，盐10公克，冷开水适量，盐少许，细砂糖100公克，糯米醋200㏄，水150㏄

做法

1.嫩姜洗净、沥干，放入容器中，再加入10公克的盐拌匀，腌渍备用。

2.待作法1的嫩姜出水、微软后，再用手搓揉出苦水，并将多余的水倒掉，接着加入适量的冷开水浸泡约3小时，再捞出沥干，备用。

3.取一锅，加入适量的水煮滚，放入细砂糖煮至融化，待凉后加入糯米醋拌匀，即为糖醋水备用。

4.取一玻璃瓶，装入作法2的嫩姜，再倒入作法3的糖醋水，密封盖子，浸泡约10天后取出即可。