冬瓜怎么炒?

冬瓜作为一种常见的瓜类食材，其实在生活中也是非常多见的，无论是用于煮汤还是爆炒，味道都是非常不错的。可以和冬瓜搭配的食材也是有很多种的，比如瘦肉、虾仁、淡菜、腊肉等等。冬瓜的味道是比较清新的，容易吸收其他食材的味道，更具有味道。

冬瓜可以怎么炒

主料：冬瓜300g，瘦肉100g，辣椒20g

辅料：油适量，盐适量，味级鲜1g，啤酒2g，香油2g，鸡精1g，姜1g

步骤：

1.食材：冬瓜瘦肉辣椒

姜啤酒植物油盐味级鲜鸡精香油

2.把冬瓜去皮切粗丝

3.辣椒切斜段，姜切末

4.把瘦肉切丝，用啤酒盐味级鲜拌均匀腌制几分钟入味

5.把冬瓜用开水过一下，

6.捞起用凉水过滤

7.热锅凉油加姜末辣椒炒出香味

8.加肉丝翻炒均匀

9.加冬瓜丝盐翻炒

10.尝味加鸡精

11.翻炒均匀出锅

冬瓜是一种一年一生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表皮呈深绿色，表面有毛和一层白粉状物质。冬瓜肉呈白色，肉质肥厚，瓜肉中间包裹着金黄色的瓜瓤，冬瓜的皮和种子均可入药。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。由于冬瓜瓜熟之际，表皮上会出现一层白粉状的物质，像是冬天所结的白霜，因此冬瓜又称白瓜。

冬瓜的功效与作用

1、降脂减肥

冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。

冬瓜瓤中富含葫芦巴碱，它能帮孝山助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪。

2、美容养颜

冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。

3、利尿消肿

冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉巧扮中。这些缺樱物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

炒冬瓜时，直接炒还是先焯水，做对这一步，冬瓜爽口味道棒

老妈在院子外面的墙上种了几棵冬瓜，前前慧漏段时间收货了很多大冬瓜，一个能有十几斤重。收获非常丰富。其实说到冬瓜，相信大家都经常吃。冬瓜含有丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素以及矿物质元素等营养成分，而且冬瓜耐储存，一般我们秋季收货的冬瓜可以存放到冬天。

冬瓜不但具有很高的食用价值而且还含有很丰富的药用价值。我们家常生活中常见的一种蔬菜，不但可以炒而且还可以炖汤，有多种做法。其实在各种冬瓜的做法中，最喜欢的是冬瓜的家常做法——炒冬瓜。做法简单而且不会破坏冬瓜的营养成分，吃起来也非常的爽口又营养。

——【炒冬瓜】——

【主要食材】：冬瓜，葱，蒜，干辣椒，淀粉

【调料】：盐，生抽，白糖，蚝油，

【具体制作步骤】：

1、首先我们切适量的冬瓜，然后将切好的冬瓜去皮，把里面的瓤和籽也去掉，切成大小均匀的块状，盛入筐中备用

2、再准备一些葱，蒜，将葱和蒜切成片状，盛入碗中备用

3、锅中倒入适量的油，油热之后放入干辣椒，葱花和蒜，炒香之后放入冬瓜，翻炒

4、然后再加入适量老抽上色，翻炒均匀，加入适量的清水，再加入适量的的盐，生抽，一点白糖提鲜，适量蚝油，翻炒均匀炖煮10分钟左右，最后加入少的水淀粉勾芡一下即可

好了，这样一道汤汁浓郁，味道鲜美的炒冬瓜就做好了，上桌全家人都抢着要吃，连汤汁都吃完

【烹饪小贴士】：

1、冬瓜不要切成片状，切成大小均匀的块状口感更好

2、喜欢吃辣的朋友还可以放入青红辣椒

3、最后用水淀粉勾芡一下慧烂，汤汁浓郁，拌饭非常好吃

大家对于冬瓜的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎碧并大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

材料:

猪骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4朵，砂锅1个

做法:

1.薏米提前浸泡4个小时；

2.猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨；

3.倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好，大火烧开，放葱姜，八角，薏米，转小火 炖煮；

4.炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。

冬瓜海带排骨汤

原料:

排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒毁腊少许

做法:

1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时),切丝约1CM左右,(或者买外面泡好的海带结),冬瓜连皮切成大块。

2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下,捞起。

3.把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里, 加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时。

4.快起锅的时候,放盐,加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。

冬瓜粉丝丸子汤

原料:

淀粉，葱末，盐，料酒，冬瓜，肉馅

做法:

1.做法如下，先准备冬瓜，切成片。

2.新鲜的肉馅，半斤就够3个人吃的。

3.先把冬瓜片用清水煮，然后在肉馅里打进去一只鸡蛋，加葱末、盐、料酒和淀粉，顺着一个方向搅，搅得粘稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀磨余卜一小团，扔进锅里。

4.多煮一会儿，扔进去粉丝一小把，洒香菜末，加盐

冬瓜金针菇汤

原料:

冬瓜200克，金针菇80克，家乐浓汤宝（鸡汤口味）1块，水750毫升。

做法:

冬瓜削皮切片，金针菇洗净。

锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝，加入冬瓜、金针菇，约15分瞎穗钟煮熟后即可。

主料：东瓜500g

辅料：du油适量、闭迹盐适量、蒜苗适量、蒜头适量

步骤：

1、冬瓜削皮切片备用。

2、蒜苗切段，蒜头拍碎备用。

3、起油锅，爆香，炒冬瓜

4、稍炒片刻雹态型，放盐调味。

5、放入蒜苗源猜。

6、倒入酱油，一起充分翻炒。

7、盛出装盘就可以上桌啦。

冬瓜水分较多，一般敏氏我们常见的有袜派两告拿贺种，一种的白皮的大冬瓜，还有一种就是青皮的冬瓜，如果是炒着吃，尽量选用青皮的，口感脆，水分多