1. 姜怎么做好吃洋姜
大家好现在又到了吃洋姜的季节了，洋姜的学名菊芋，又叫菊姜，鬼子姜，是一种可使用的根茎类蔬菜，洋姜可以用来熬粥，腌制咸菜，还可以做洋姜干，一般都是用来腌制做咸菜，洋姜我们这边还有一种叫法叫鬼子姜，今天我们来做一个腌阳姜。洋姜具有止痛，活血，凉血的作用，多吃洋姜可以调节肠胃功能，降血脂，还能提高人体免疫力，女性多吃还具有排毒养颜的功效。
首先我们把洋姜洗干净，洗的时候不容易洗净我们可以用刷子刷一下，我们在腌制洋姜的时候不用去皮，全部洗干净后把它放在有阳光的地方把水分晾干。
在准备一些红线椒好和青线椒，洗干净后把辣椒也放在框内晾干水分备用
接下来我们来熬个料汁，今天我准备了4斤的洋姜，下面往锅里加入陈醋1300毫升，酱油150毫升，30粒左右的花椒粒，白糖300克，食用盐20克，用勺子搅拌均匀开大火把调料煮至化开，大火煮开后转中小火煮5分钟左右，把花椒的香味煮出来，煮好后的料汁倒入一个大一点的盆中把它放凉备用。
洋姜经过一上午的晾晒水分已经全部晾干了，把洋姜切成厚一点的片，这样口感才会更好，在把晾干的红线椒切成斜段，青线椒也切成斜段，大蒜头切成2瓣。
接下来倒入冷凉的料汁，戴上一次性手套，下手翻拌均匀。
这个洋姜的做法我家孩子也喜欢吃，下面再来腌一点不辣的，冷凉的料汁倒进盆中翻拌均匀后就可以了。
最后我们在准备一些无水无油的玻璃瓶，把拌好的洋姜装进瓶子里，把洋姜压的紧实一些，这样可以多装一些，这个料汁一定要没过洋姜，盖上盖子最后再把口封紧，放在阴凉通风的地方来保存，洋姜腌制10天左右就可以开吃了。
取出后在撒上一些香菜，滴上几滴香油，把洋姜和香菜翻拌均匀，洋姜这样做，酸甜可口，香辣开胃，无论是搭配米饭还是白米粥都特别的好吃，多吃洋姜可以调节肠胃功能，还能提高人体免疫力，女性多吃还具有排毒养颜的功效。
2. 洋姜怎么做最好吃
洋姜在我们这里也叫鬼子姜
洋姜好吃做法：洋姜 胡萝卜 香菜 大蒜
1、我们洗之前要先将其掰成小块，然后再用刷子一点点仔细刷洗干净
2、清洗干净的洋姜刮去外皮，然后切成细丝备用；再取胡萝卜半根切成胡萝卜丝备用、尖椒一根去蒂和籽后切丝备用；5~6瓣大蒜剁成蒜末备用；香菜2根切成香菜段备用。
3.起锅加水，水开后加入一勺盐，目的是为了增加底味，同时使焯出水的的胡萝卜丝和洋姜丝颜色更好看，然后倒入胡萝卜丝和洋姜丝焯水30秒~1分钟，时间到了后捞出过凉开水，过凉开水可以使洋姜丝口感更爽脆。
4.沥干水分的胡萝卜丝和洋姜丝放入盆中，加入香菜段和蒜末，再加入一匙盐、一匙白糖、少许米醋、适量的生抽和少许香油调味，然后搅拌均匀后装盘即可。
3. 洋姜怎么做的好吃
洋姜又名菊姜等，是一种可以食用的根茎类蔬菜，很受国人的欢迎，不管是平时的煮菜，还是食疗方面都能看到它的影子。而且洋姜还对血糖还具有双向调节作用。
1、洋姜腌着吃
洋姜最常吃的方法就是腌制成咸菜来食用，在腌制时放入适量的大蒜、生姜和辣椒进行泡制。食用后切片加入麻油，非常的下饭可口。是早餐和晚餐最适用的家常小菜。
2、洋姜煮粥
洋姜用来煮粥喝也是非常不错的，先将洋姜去皮切成小丁，再把米洗好与洋姜一起放入锅中，加入适当的清水进行煮开，然后调制小火力慢慢熬。待到粥软糯粘稠，就可以关火焖一会。
3、凉拌洋姜
凉拌洋姜好吃又有营养，关键是做法也简单，先把新鲜的洋姜洗干净切成片状，再放入食用盐腌制半小时，将多余的水份滤掉。放入之前备好的蒜末、辣椒酱和少量的白糖，调拌均匀后加点香油就可以装盘食用了。
4、泡洋姜
洋姜也是做泡菜的好材料，把洋姜洗净去皮，晾干一下水份后直接放在泡菜汤中泡制十天左右，取出切片淋上香油、辣椒油就变成一道香辣有味的小菜。
5、洋姜炒肉
洋姜还可以炒肉，将新鲜的肉和洋姜均切成片状，然后把肉片放入调料进行腌制。待锅中油了将肉片放入炒至变色，再倒入洋姜片，然后加入适量的盐，等洋姜完全熟透后加些鸡精搅拌均匀就可以出锅了。
4. 洋姜的吃法大全怎么做好吃
准备食材：洋姜5斤，青红辣椒两斤，老姜一块，生抽，陈醋，白醋，精盐。
操作步骤：
1.首先将准备好的洋姜五斤，我们将其放在清水中洗掉表面的泥土。然后用削皮刀削掉它的外皮。放在干燥通风处，然后将其自然放干。
2.准备好的青红辣椒同样洗净，然后放在通风处将其自然放干。晾好的辣椒，将其切成辣椒圈放入碗中备用。
3.晾好的洋姜我们将其切成薄片，放在大盆中备用。大盆中一定要是无油无水的，切洋姜的时候刀上以及案板上也一定要是无油无水哦！
4.切好的青红尖椒放在洋姜里面，老姜切丁放入里面。然后在里面加入100克的精盐，生抽两勺，然后放入陈醋以及白醋各一半将洋姜淹没。
5.这时候所有的调料都已经放完了，然后用筷子将其搅拌均匀。一斤的洋姜配20克的精盐就可以了。大家如果不喜欢吃辣的话。可以不用放青红尖椒。然后再将其放在无油无水的罐子中，带上盖子等待腌制七天就可以了！
5. 请问洋姜怎么做好吃
1、晾晒洋姜
那么洋姜的腌制方法是什么，首先洋姜买回来之后，不需要将表面的泥土进行清洗，将洋姜平铺在阴凉通风且又不能接受光照的地方，让洋姜自然的进行风干，将其表面的水分完全的蒸发。等到表皮产生微皱时，便可以收回开始腌制。
2、准备材料
想要腌制美味的洋姜，需要准备的材料也要齐全。腌制洋姜的材料需要有一个可以密封的罐子或者瓶子、食用盐、酱油、面酱、八角、花椒、耗油等等材料。或者还可以准备一瓶剁椒酱作为腌制洋姜的材料。
3、切片装罐
等到洋姜完全的风干之后，将洋姜的表面清洗干净，再将表面的水分晾干之后，将其切成比较均匀的薄片状。之后再放入准备好的可以密封的瓶子或者罐子内。
4、配置调料
这个时候需要将准备好的花椒加入清水煮开，把已经准备好的酱油、面酱、糖、和少量的蚝油和白酒放在一起搅拌均匀，再把煮开的花椒水和这些一起放入到罐中与洋姜混合搅拌调匀。
5、密封储存
将调料和洋姜一起放入罐内搅拌均匀之后，需要将罐口完全的密封，再将罐子放置在比较阴凉，毫无光照的地方进行储存。大概十五天之后，腌制的洋姜就能食用。并且腌制的时间越长，洋姜的味道将会越好。
6. 洋姜怎么做才好吃呢
准备食材：洋姜5斤，青红辣椒两斤，老姜一块，生抽，陈醋，白醋，精盐。
操作步骤：
1.首先将准备好的洋姜五斤，我们将其放在清水中洗掉表面的泥土。然后用削皮刀削掉它的外皮。放在干燥通风处，然后将其自然放干。
2.准备好的青红辣椒同样洗净，然后放在通风处将其自然放干。晾好的辣椒，将其切成辣椒圈放入碗中备用。
3.晾好的洋姜我们将其切成薄片，放在大盆中备用。大盆中一定要是无油无水的，切洋姜的时候刀上以及案板上也一定要是无油无水哦！
4.切好的青红尖椒放在洋姜里面，老姜切丁放入里面。然后在里面加入100克的精盐，生抽两勺，然后放入陈醋以及白醋各一半将洋姜淹没。
5.这时候所有的调料都已经放完了，然后用筷子将其搅拌均匀。一斤的洋姜配20克的精盐就可以了。大家如果不喜欢吃辣的话。可以不用放青红尖椒。然后再将其放在无油无水的罐子中，带上盖子等待腌制七天就可以了！
7. 怎样做洋姜好吃
食材：洋姜1000克。辅料：红尖椒1个、大粒盐150克、味精5克、蒜2／3头、绿尖椒1个、香叶2片、桂皮1块（1×3厘米）、八角1个、花椒20颗、小茴香6克、黄豆酱油50克、老陈醋150克。
做法步骤：
1、洋姜削去杂质，洗净控干水份。
2、切成片，加入盐调匀腌制。最少腌12个小时。要盖严实。
3、准备调料。
4、将醋、酱油和调料放入锅里，再加少许水（水按容器大小自己掌握）烧开，倒入碗里晾凉。
5、辣椒切丝，蒜切成片。
6、腌制好的洋姜。
7、洋姜放在纱布或者网眼布里边挤干水份，越干越好。
8、把挤干水的洋姜挑散。
9、煮好的汁捞出调料。
10、把配菜和料汁倒入挤干的菜里拌匀装瓶。
11、装入大口玻璃瓶内压实。几天后就可享用。