1. 牛肉的弊端
炖牛肉用青萝卜好还是水萝卜好呢？
其实差别不大，青萝卜有点辣，白萝卜久炖已化，各有利弊。不过本人习惯用白萝卜炖牛肉，牛肉炖白萝卜就是用牛肉和萝卜放在一起炖。香烂的牛肉，加上炖的入口即化的萝卜，让人停不了口，食欲大增。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
2. 牛肉的缺点
优点
1.
巴西 "巴西牛肉"的特点:白肉和红肉是分开的,无明显纹路,白是白,红是红,一块一块的。而且不会有膻味,色泽暗红无光,肉的表面摸上去粘手,用手指轻压会留下明显的凹陷。 巴西屠宰工厂主要生产品牌为:JBS、美丽华以及MARFRIG等。因所处地理位置,喂养条件以及各厂加工程度不同,产品质量也略有差异。如美丽华的SIF421厂加工的大米龙、小米龙、牛霖与其他工厂相比,品质相对略胜一筹。 地处巴西的JBS加工厂,是全球最大的牛产品加工厂。巴西JBS品牌各加工厂产品整体品质相差不大,主要差异在于产地环境不同,从而生产的牛质不同。 值得一提的是,SIF385厂的板腱及SIF4507厂的牛前品质相对突出,在国内市场走货量较大。
2.
澳大利亚 安全、好吃 澳洲是国际公认的没有主要流行病疫的地区,包括疯牛病和口蹄疫,为保持牛肉产品的高标准,澳大利亚牛肉
3. 牛肉的优点与害处
好处:牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃。
坏处:太贵，对牙齿不好少吃
五香牛肉是一道美味可口的汉族传统名菜，它的特点是菜色彩红润、牛肉香烂味浓、且回味深长。
采用中国传统的五香制法。所谓五香是将超过5种的香料（花椒，八角，桂皮，沙姜，茴香等）研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹，而我们吃的五香牛肉就是普通牛肉切片放入五香加工而成！
4. 牛肉的优点
好处是牛肉中含有肌氨酸含量比其他的食品都要高，对肌肉的增长和增强力量都是特别好的，
吃牛肉的坏处是牛肉一般一周吃一次就可以了，吃太多的话会增加体内胆固醇和脂肪的积累量，所以吃牛肉一定要适量，千万不要过量服用。
5. 牛肉有问题吗
不一定有问题。要看是不是真牛肉。
如果牛肉很嫩没有嚼劲这很有可能牛肉使用了嫩肉粉一类的食品添加剂，所以才没有嚼劲只要是真牛肉就可以，就怕买到鸭肉冒充牛肉。
有很多不良商家将半牛半猪的肉掺在一起，甚至完全是猪肉，只是抹上了牛肉膏（通常而言，一瓶一斤装的牛肉膏可以让50斤猪肉变成牛肉。如果一次腌制50斤猪肉来冒充牛肉，就可直接省下近千元的成本），就可以制作从外形和香味跟真牛肉干相似的味道
6. 牛肉的利弊
长期吃牛肉，对身体是有好处的，牛肉里面富含大量的氨基酸以及蛋白质，脂肪和多种维生素以及微量元素，长期吃牛肉，首先可以补充营养，有利于人的正常生长发育，同时牛肉里面含有锌铁镁钾等微量元素，有助于合成蛋白质，有利于肌肉生长，相对来说牛肉中的脂肪含量比较少，所以经常性的吃牛肉，也不容易引起肥胖。