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因为樊哙是卖狗肉起家的，被封为舞阳侯，刘邦末起义时天天去樊哙那吃狗肉，后来当上皇帝了。刘邦从徐州回沛县，想起家乡的狗肉好吃，便召来家乡父老，用大块狗肉下酒。酒过三巡;刘邦乘兴起舞，作《大风歌》。这么一来，沛县的狗肉就更加名扬天下了。
2. 樊哙狗肉的由来
樊哙狗肉就是樊哙卖过狗肉的意思。
樊哙出身寒微，早年曾以屠狗为业。他与刘邦的交往甚密，曾与刘邦一起隐于芒砀山泽间（今河南永城东北）。与萧何、曹参共同推戴刘邦起兵反秦。待刘邦做了沛公，便让樊哙做了他的随从副官。 跟随刘邦征战，先是攻打胡陵、方与，在丰县一带打败了泗水郡监和郡守的军队，后又平定了沛县。 在与司马橺在砀东作战时，表现英勇，斩十五首级，打退了敌人，被封为国大夫。 抵抗章邯军队时，樊哙率先登城，斩二十三人首级，被赐爵为列大夫。
此后经常跟随刘邦出征，常立战功。攻城阳，下户牖，破李由（李斯之子）军，共斩首十六级，被赐上间爵。 在围攻东郡守尉的战斗中，打退敌人，斩首十四级，俘获十一人，得封赐五大夫。 之后又破秦河间守军，赵贲、杨熊等的军队。屡次先登陷阵，捕斩有功，被赐爵为卿，被赐贤成君的封号。后又多有斩获而再加封赐。攻武关至霸上，樊哙率军斩杀都尉一人，首级十个，俘获一百四十人，降二千九百人。
刘邦率军入关，灭秦封关自守，欲依楚怀王“先入定关中者王之”的约定称王于关中，这引起了项羽的不满，派当阳君英布等攻下函谷关，项羽入关后，驻军于戏（今陕西临潼东北新丰镇东南戏水西岸）西，欲击灭刘邦军。樊哙早在刘邦入咸阳后，就力劝刘邦还军霸上（今西安东南），勿贪秦宫奢丽的享受 。
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冬至吃狗肉的习俗是从汉代开始的。 相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。
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刘邦整个人风格比较粗犷，当了皇帝之后才吃上了一些好东西。当时，人们都知道刘邦喜欢吃狗肉，所以汉朝宫廷里也以吃狗肉为时尚。这是因为刘邦是徐州沛县人，那里的狗肉铺到处都是，并形成了一种风气。另外，当时人们相信，吃狗肉有益气轻身、安五脏、益脾胃的好处。
在狗肉宴里，有一道刘邦非常喜欢吃的菜，最后成了汉朝的一道宫廷菜，叫做肥狗之和。
就是用狗肉和石耳（类似于木耳，长在石头上的一种菌类）烹制成的一个羹汤。
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沛县的狗肉最正宗。超市里有包装的狗肉品牌，如樊哙狗肉、汉刘邦狗肉、樊师傅狗肉、汉朝狗肉等都是沛县正宗的狗肉。
如果是散装的恐怕是个人的，因为狗肉不经封装则保质期很短。快年底了，矿大文昌附近的易初莲花超市或者徐州土特产专卖店里一定有卖。