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糖醋鳊鱼怎么做好吃,糖醋鳊鱼的家常做法

76 2023-12-10 02:49 admin

糖醋鳊鱼的做法步骤

1. 扁鱼宰杀处理干净后2面划上花刀,撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟;

2. 糖、醋、老抽、生抽按照2:1:1:1的比例,加入60-70ml水,搅拌均匀后成为糖醋汁;

3. 锅里加入适量油烧热后,放入扁鱼中火2面煎炸成金黄色,捞出沥油;

4. 锅里留少许底油,放入姜片、葱白、大蒜爆香,小心倒入糖醋汁;

5. 加入适量较稀的水淀粉,拌匀;

6. 放入煎炸好的扁鱼,大火烧开,中小火炖10分钟左右,转大火收浓汤汁即可。

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