1. 桂花鱼好吃还是草鱼好吃
如果说最好吃的鱼是什么鱼，那我就觉得非桂鱼莫属。桂鱼学名鳜鱼，又名桂鱼、鲈桂。在鱼类分类学上属鲈形目。其中以翘嘴镢生长最快。桂花鱼肉质丰厚坚实，味道鲜美，富含蛋白质，肉刺少，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。
鳜鱼是世界上一种名贵淡水鱼类。身长扁圆，尖头，大嘴，大眼，体青果绿色带金属光泽，体侧有不规则的花黑斑点，小细鳞，尾鳍截形，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条。鳜鱼肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而著称，故为鱼种之上品。明代医学家李时珍将鳜鱼誉为“水豚”，意指其味鲜美如河豚。另有人将其比成天上的龙肉，说明鳜鱼的风味的确不凡。
鳜鱼与黄河鲤鱼、松花江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名，同被誉为我国“四大淡水名鱼”。它肉多刺少，肉洁白细嫩，呈蒜瓣状，肉实而味鲜美，是淡水鱼中的上等食用鱼。
2. 桂花鱼跟普通鱼
1.种属不同。
桂花鱼：鲈形目鳜属的一种鱼类。
鳕鱼：鳕形目鳕科鱼类的通称。
2.外形差异。
桂花鱼：体高，侧扁，口大，下颌突出，体背棕黄色，腹部白色，体侧具有不规则褐色斑块。
鳕鱼：体长，头大眼小，头背橄榄色，散布不规则的斑点，腹部银白色。
3.生活水域不同。
桂花鱼：淡水鱼类。
鳕鱼：深海鱼类。
3. 桂花鱼和草鱼
松鼠桂鱼可以用鲤鱼、鲈鱼、草鱼三种以上的鱼代替。
松鼠桂鱼是中国苏州著名的传统菜肴。以桂鱼为原料，去骨、切花、油炸，呈松鼠状，然后浇上糖醋卤汁。它尝起来又新鲜又甜又脆。它一直被列为长江以南宴会上的上等美食，适合体质虚弱、疲劳消瘦、脾胃气虚的人食用。
如果没有桂鱼可以用鲤鱼等代替。鲤鱼做的时候，鲤鱼去鳞去鳃去肚，洗干净沥干。在鲤鱼的两侧，将一把刀连接到头部的位置，并在鱼尾处切一把刀。有一个白点，握住白点，用刀背轻拍，拉出鱼线，这样鲤鱼就不会有土腥味。切掉鱼头和鱼尾，从鱼背切开，然后切掉鱼骨，切成2大块鱼片，然后开始用花刀，用75度角的斜刀切成鱼皮，然后用直刀切到鱼头。小心不要切掉鱼皮。花刀打好后，用水冲洗，擦干水。
鲤鱼用料酒、精盐、生姜、小香葱腌制五到十分钟。鱼头鱼尾也要腌制。用玉米淀粉给鲤鱼打粉，一定要把粉打到每一个缝隙里。将400克植物油放入锅中。8分钟热的时候，用一只手捏住鱼体，用勺子把热油倒在鱼上，直到鱼卷曲定型，然后把所有的鱼片放入油锅中炸5分钟，捞出，控油后放入大盘，鱼头和鱼尾也放入油锅中炒熟。将剩余的油倒入锅中的植物油中，加入番茄酱，加入一些水，加入醋和糖。
4. 草鱼吃桂花吗
不能。
因为桂花鱼的生存环境要求相对较高。
首先，桂花鱼的生存环境对于温度、溶氧量、PH值有很大的要求。桂花鱼生长的适宜温度范围为18～30℃，最适范围为23～28℃，当水温低于7℃时潜入深水层越冬，但不完全停止摄食，水温高于30℃时食欲减退，生长缓慢。桂花鱼喜欢瘦水环境，要求池水透明度在40～50厘米之间，水体溶氧量保持在5毫克/升以上，当水体溶氧量降至2、3毫克/升时桂花鱼会出现滞食现象，降至1、5毫克/升时开始浮头，1毫克/升时窒息。桂花鱼对水体pH值的适应范围在6、5～8、5之间，pH值7～8时其摄食和生长良，pH值小于7，水质偏酸时往往会出现病害，pH值低于4、2时会引起桂花鱼死亡。
其次，桂花鱼是喂饲料鱼的，且饲料鱼必须鲜活，一般的草鱼类因为带菌不可供桂花鱼食用。而且，桂花鱼适合生活在深水环境中，所以不适合在鱼缸里养殖。
5. 桂花鱼好吃吗鱼吗
桂花鱼好吃
桂花鱼肉质细嫩丰满,肥厚鲜美,内部无胆,少刺而著称,故为鱼种之上品。 桂花鱼肉多刺少,肉洁白细嫩,呈蒜瓣状,肉实而味鲜美,是淡水鱼中的上等食用鱼。桂花鱼与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名,同被誉为我国“四大淡水名鱼”。清蒸能很好地保留鱼肉的鲜嫩和营养,配上豉油好吃还清淡,是老人和孩子以及有志减肥的人士均可享用的美味佳肴。
6. 桂花鱼什么样
桂花鱼体较高而侧扁，背部隆起。口大，下颌明显长于上颌。上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状，下缘有4个大棘；后鳃盖骨后缘有2个大棘。头部具鳞，鳞细小；侧线沿背弧向上弯曲。背鳍分二部分，彼此连接，前部为硬刺，后部为软鳍条。
体黄绿色，腹部灰白色，体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块；自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹