你说的是琥珀核桃吧
材料:核桃、熟芝麻
调味:盐、白砂糖、植物油
制作过程:
1、核桃用80°C的热水浸泡,去皮。
2、锅中倒入适量开水烧沸,加入少许盐,放入核桃仁,在加少许植物油、白砂糖。
3、转小火不停搅动,只水分挥发,糖汁变黏后盛出。
4、锅置火上烧热油,放入核桃仁,小火炸至呈现琥珀色捞出,与芝麻混合即可。