冻梨产地？

冻梨产地？

东北三省，甘肃兰州，临夏都有冻梨，甘肃这边叫软儿梨，啤特果。

东北冻梨原理？

冻梨，指的并不是某一个品种的梨，它名字里带的“冻”字，更多指的是制法。在我国北方地区，除了冻梨外，还有冻苹果、冻柿子等水果，都是北方冬季的特色果品，它们在制法上都有大同小异之处，都是“冻”出来的水果。

大家会发现，冻梨的外表是乌黑色的。其实，它在冻之前，跟其它新鲜的水果梨一样，也是白色的，只是经过冰冻后，才变成了黑乎乎、硬邦邦的样子。用来做“冻梨”的梨，有很多品种，常见的有秋白梨、尖把梨、花盖梨、香水梨等等。

之所以会出现“冻梨”这种水果，我觉得跟2个原因有关：一是过去人们生活水平较低，在水果上是比较匮乏的，加上当时的食品储藏和运输条件有限，通过冰冻的方式，可以延长水果的保质期，因此就有了冻梨的出现；二是有些梨在新鲜的时候吃起来口感不太好，通过冰冻的方式，可以改善口感。