一、秋梨膏的做法
秋梨膏一般适合秋燥季节服用,《类证治裁·咳嗽》:“秋季咳,燥气乘金也。治宜清润。《六因条辨·秋燥辨论》:“因秋令太温,雨泽愆期,风阳化燥,鼓荡寰宇,以致消烁之势,乘虚袭肺,肺失清肃,则洒洒恶寒,翕翕发热,鼻鸣干燥,咳逆衄血,舌赤齿枯,诸症丛生。”
因秋季风燥伤肺,可出现喉痒干咳,无痰或痰少而粘连成丝,咳痰不爽,或痰中带有血丝,咽喉干痛,唇鼻干燥,口干舌燥等症状。而秋梨膏服用后可以达到清热润肺的作用。即使一般健康人在秋季出现口鼻干燥时也可以适量的服用,以缓解秋燥之气。
秋梨膏的制作方法以及所用配方可以根据病情的需要灵活掌握。
秋梨可以选用鸭梨,雪梨,但是最好的还是选用那种皮色为浅棕黄色的“糖梨”这是老北京人的习惯。首先,将糖梨洗净,带皮,带核切成薄片。备用。
所用处方:以糖梨500克为例。
1/口鼻干燥,干咳少痰,或见痰中带血者。用百合15克,麦冬15克,藕节20克。
2/除口鼻干燥外伴有哮喘者。百合15克,麦冬15克,白果30克,紫苑15克。
制作方法:先将所选药物煎煮30分钟。滤出后,用药液再煮备用的糖梨片。约15分钟后,将梨渣取出,加入蜂蜜2汤匙,大约再煮5分钟,熬成膏状即可。
每日早中晚分作3次服用,每次1汤匙。
注意,痰饮咳嗽,大便溏泄者不宜使用。
仅供参考,希望对你有所帮助。
二、自制秋梨膏的做法步骤图,自制秋梨膏怎么做
自制秋梨膏的做法
用料:
做法/步骤:
自制秋梨膏的做法
三、古代梨膏的做法
梨膏的做法
材料
秋梨(鸭梨)5个(约1200g),去核干红枣 80g,老姜1块(约20g),蜂蜜100ml,冰糖100g
做法
1、秋梨洗净削去外皮,擦板架在汤锅上,用擦板把秋梨擦出梨蓉和梨汁。
2、老姜削去外皮切成细丝。干红枣洗净,沥去水分,去核。
3、将干红枣、冰糖和姜丝放入汤锅中,和梨蓉及梨汁用大火烧沸后,盖上盖子转小火慢慢熬煮约30分钟。
4、用漏勺捞出汤锅中煮着的梨蓉和红枣,用捞勺挤压出更多梨汁。过滤掉梨渣、红枣渣和姜丝,继续用小火熬煮约60分钟离火晾凉。
5、在熬好的梨膏中调入蜂蜜混合均匀,放入密封罐中随取随喝。
四、如何自制秋梨膏
秋梨膏,梨香芬芳,甜润可口。深秋时节,让家里的老人和孩子经常饮用,可以起到很好的润肺、化痰、止咳、安神的作用。眼下正是秋梨大量上市的季节,不妨自己动手做些备用。取秋梨3个,干红枣40克,冰糖75克,老姜10克,蜂蜜40毫升
做法:将干红枣洗净后对切去核,生姜去皮后切成细丝,梨削去外皮,将擦板架在锅上,把梨擦成梨蓉和梨汁;将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉、梨汁一起煮;盖上锅盖,用小火煮约30分钟,然后用漏勺捞起梨蓉用另一只汤匙按压,挤出更多梨汁;将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉,锅内只留下梨汁,继续用最小火熬煮约1小时,至梨浆浓稠后熄火放凉;在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀,然后放入密封罐保存即可。
提醒:1.秋梨膏甜润可口,在秋天时冲水饮用可以起到很好的润肺、化痰、安神降秋燥的作用。2.制作秋梨膏时还可根据各自需要加入罗汉果、贝母等起到保健作用。3.秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。4.调入蜂蜜时应等秋梨膏放凉以后,不然过高的温度会破坏蜂蜜中的营养成分。5.制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱冷藏保存,饮用时取适量用温开水冲调。
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