牛蛙怎么做好吃又营养

材料

牛扰链蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精

做法

1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙敏李帆上，也嫩，免得煮的时候糊锅。）

2、泡姜切细桥雹颗粒，泡椒、大葱切段。

3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。

4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。

有种方法最好做，而且色香味具全

1、锅扰喊内放油，油热放葱，爆香放水。

2、汤里放酱油、鸡精、十三香

3、水开放入牛肆扒蛙、食缓雹野盐、少量糖

4、待牛蛙熟了，汤干了即可出锅。

（注：酱油要多放）