宁波泡椒牛蛙秘方的做法

宁波泡椒牛蛙秘方的做法

牛蛙500克，大葱150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精盐1克，味精2克，泡红辣椒150克，胡椒粉1克，干豆粉20克。

做法

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1、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米！

2、炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、泡椒节炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大葱节簸转起锅装盘即可！

泡椒牛蛙怎么做？

泡椒牛蛙

材料：牛蛙（已杀）、米辣泡椒、红泡椒、姜片、蒜头

调料：啤酒、生抽、盐、白糖

做法：

（1）将已杀的牛蛙洗净，放在案板上剁成小块，待用

（2）烧锅倒油烧热，下入姜片、蒜头爆香。

（3）随后，下入牛蛙翻炒翻炒。

（4）接着，倒入半罐啤酒煮开，煮上一会儿。

（5）然后，加点生抽、盐翻炒一下。

（6）最后，合入泡椒，加点白糖炒匀，即可。