牛蛙和石润里面的寄生虫高温杀的死吗

一、牛蛙和石润里面的寄生虫高温杀的死吗

可以杀死。

安全吃牛蛙的方法：

高温彻底加热或低温冷冻

1、一般情况下，牛蛙在100℃时经过5分钟的烹煮，就能保证裂头蚴的彻底杀灭。酱油和醋虽然可以彻底杀灭裂头蚴，但是操作的条件是将尺寸很小的食材浸泡在醋中至少24小时或者酱油中至少6小时。在现实的操作中，我们不太可能将食材切割得太小，也不太可能将食材放置在调料中如此长的时间。所以，光靠调料腌渍来杀虫并不是可靠的方法。

2.冷冻也是杀死裂头蚴的方法之一。有研究表明，-20℃冷冻2小时可以杀死蛙肉中的所有裂头蚴。当然，冷冻法的效果除了和温度以及时间有关外，材料的大小也是重要影响因素。对于大包装的蛙肉或者蛇肉，-20℃条件下冷冻24小时更为稳妥。

二、田鸡怎样杀的

在家这么做点野味也是很不错。

三、现在饭店都有活宰牛蛙，能杀么，请问是不是保护动物？

可以杀啊！很多道名菜都是牛蛙的！不是保护的吧！