蒸牛蛙的家常做法大全怎么做好吃视频

一、蒸牛蛙的家常做法大全怎么做好吃视频

干妈蒸牛蛙的做法

将牛蛙宰杀洗净，砍块。

将玉兰片，香菇清洗干净，改刀成块。

姜切片，葱切断待用。

将牛蛙，香菇，玉兰片放到一起，加入料酒，盐，白砂糖，味精，鸡精，生抽，老干妈拌匀，装盘，撒上姜片葱段即可上锅蒸。

蒸15～20即可。出锅后取掉姜片，葱段即可。

二、红橘粉蒸牛蛙怎么做？

红署的营养价值:

含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的 保健食品 这红署是一种药食兼用的健康食品,红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健

菜系及功效：川菜营养不良食谱

口味：咸鲜味    工艺：粉蒸

红橘粉蒸牛蛙的制作材料：

主料：牛蛙300克,甘薯200克

辅料：橘子200克,蒸肉粉15克,豆瓣25克

调料：盐5克,甜面酱20克,姜10克,味精2克,胡椒2克,菜籽油15克,香菜10克

教您红橘粉蒸牛蛙怎么做，如何做红橘粉蒸牛蛙才好吃

1. 将牛蛙宰杀后洗净，切块；

2. 红橘用刀于1/3处雕成齿形后取下成盖，掏出橘瓣另用；

3. 红苕切成1.5厘米见方的丁待用；

4. 郫县豆瓣剁细，加入所有姜米、盐、味精、胡椒、菜油、蒸肉粉调匀，再放入牛蛙及红苕拌匀；

5. 上笼蒸熟后舀入红橘壳内；

6. 再上笼蒸约5～6分钟，取出装盘，盘边点缀香菜即成。

红橘粉蒸牛蛙的制作要诀：

1. 宜用大火快速蒸熟，以防牛蛙上水散松；

2. 牛蛙、红苕在橘壳内蒸制时间不宜长，否则橘壳会变形。

小帖士-健康提示：

1. 橘皮内含橙皮甙、柠檬酸及柠檬烯等营养素，具有防癌功效；

2. 牛蛙更是高蛋白、低脂肪、低糖的营养佳品，合烹成菜后营养全面合理均衡。

小帖士-食物相克：

甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。

三、吃青蛙要放什么东西下去蒸比较好吃！

蒜,姜,料酒,葱,蒜多放点就好了!