1. 尖椒炒牛蛙图片
辣子牛蛙
第一步，备好牛蛙、干辣椒、熟芝麻、盐、料酒、胡椒粉、老抽、生抽、生粉、白糖和花椒。
第二步，将牛肉直接处理后洗好了，加盐花椒粉、料酒和生粉搅拌腌制，将干辣椒且算。
第三步，备好碗加生老抽和料酒以及糖搅拌成酱汁备用。备好锅加油烧热，将牛蛙直接下锅油炸。
第四步，锅中加油再加热，将牛蛙再次下锅油炸。炒锅加油爆香干辣椒和花椒。
第五步，将牛蛙下锅翻炒，加酱汁翻炒后加熟芝麻即可。
2. 炒泡椒牛蛙的正宗做法
首先我们准备一下食材：牛蛙一只，清理干净，剁成小块,
牛蛙块用清水泡出血水，并水洗一遍。
清理干净的牛蛙块加入食盐，料酒，
加入食盐入一下底味，加料酒可以减少腥味。
用手抓匀，放置腌制五分钟。
泡椒150克切成小段，放在盆里备用。
青线椒50克切成斜刀片，和泡椒放在一起备用。
芹菜一小把，切成小段。
洋葱半个，切成菱形片抓散后与芹菜放在一起备用。
大蒜拍扁，放在盆里备用。
生姜切成菱形片，与蒜放在一起备用。
至此全部食材就准备好了。
下面，我们把牛蛙焯一下水：
锅内烧水，水烧开后，放入腌制好的牛蛙，
焯水90秒左右，焯至断生，捞出牛蛙备用。
锅中烧油，
倒入姜，蒜，和花椒，炒出香味，
倒入泡椒和青线椒，快速翻炒，炒出辣味。
倒入香辣酱，再放入芹菜和洋葱，
开大火，快速翻炒至芹菜断生，放入牛蛙。
从锅边淋入料酒，去一下腥味，加入生抽，提一下鲜味。
下面开始调味，
加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉，迅速翻炒化开调料。
最后淋入红油，花椒油，快速翻炒均匀后，就可以出锅装盘了。
3. 辣椒爆炒牛蛙的做法大全
制作食材
牛蛙1只，熟花生米1碟，青椒1个，料酒，盐，鸡精，糖，老抽，姜
制作步骤
1.牛蛙洗后改刀成块。
2.锅热油放姜片爆香，因为想吃熟一点的青椒，所以下青椒和牛蛙一起翻炒。
3.加少量料酒，加一点点老抽、盐、糖、鸡精调味后出锅，撒上花生米即可。
4. 尖椒炒牛蛙图片高清
用料
牛蛙 2只，娃娃菜 适量，黑木耳 适量，千张 1张，芹菜 适量，酸汤料包 1包，大蒜 2瓣，生姜 几片，盐 适量，鸡精 适量，白糖 适量，白酒 少许
做法步骤：
步骤 1
准备好各种食材：牛蛙宰杀洗净 加盐 鸡精 白酒腌入味 再用生粉抓匀；配菜洗净 切好；姜蒜切片
步骤 2
炒锅里面多放一些油，煸炒牛蛙看到牛蛙变色就可以盛出来了
步骤 3
另外用一个锅烧水，把配菜烫熟，捞出来放到汤碗里
步骤 4
炒锅里爆香姜蒜片
步骤 5
锅里加入清水和酸汤料包，煮开调味，倒入煸好的牛蛙继续煮，金灿灿的汤汁很诱人
步骤 6
煮三五分钟即可
步骤 7
最后一步，喜欢的话可以再切一点蒜末，葱花 撒一点芝麻，烧点热油淋上去就做好了
5. 辣炒牛蛙图片
牛蛙洗干净切块，两只大的够小两口吃两顿了，加黄酒两勺，盐一勺腌制半个小时左右。
步骤 2
青椒（也可加入红椒更好看）洋葱切片，大蒜，生姜，干辣椒切小块备用。
步骤 3
腌制好的牛蛙会出水，还有多余的黄酒，用篮子滤干备用。
步骤 4
热火倒油，开小火，依次放入生姜，蒜子，干辣椒，大蒜段，洋葱煸出香味。
步骤 5
大火倒入牛蛙快速翻炒至牛蛙肉质发白，加入一匙黄酒，两匙生抽继续翻炒至牛蛙染上生抽颜色。
步骤 6
加入大蒜段，辣椒，盐，糖，胡椒粉，花椒粉继续大火爆炒一分钟。因为之前放了生抽黄酒，所以不用加水。
步骤 7
最后放入适量老抽调色，翻炒片刻即可出锅。有香菜叶可撒少许更美观。
小贴士
1.牛蛙可以不去皮，但要洗干净。
2.整个过程在牛蛙下锅后一直大火爆炒，加料手脚要快，不然容易粘锅。
3.这是一道快手菜，越快肉质越嫩。
6. 尖椒炒牛蛙图片真实
一、牛蛙洗净剁成块，撒上淀粉和适量盐，加料酒拌匀，码味20分钟；灯笼椒、仔姜切丝，泡椒剁碎，大葱切成1寸长的节子，备用
二、锅内倒入平时炒菜的2倍油，烧至5成熟，撒入花椒粒，至油烧至9成熟，捞出花椒
三、倒入码好味的牛蛙，炒至散仔，表面发白马上起锅
四、锅内剩下的油烧热，加入豆瓣、几根仔姜丝、几节大葱、适量盐，炒香
五、加入两小碗水，烧开，倒入爆好的牛蛙，大火煮至9成熟
六、加入剩下甜椒丝和仔姜丝，翻炒均匀，煮至甜椒和仔姜刚熟
七、勾芡，加入剩下的葱节，撒一点点鸡精，翻转，起锅