我觉得吧不用去皮。梨和苹果这类果皮离果肉近的水果.皮的营养是很丰富的但是记得要洗干净。
可以参考：1.将生梨从中间一剖二.2.将生梨的核挖去.3.将冰糖放入半个生梨心中.4.用牙签将两个半个生梨“恢复”原样.5.隔水蒸或者用电蒸锅蒸5-8分钟左右。
很多人觉得梨皮很硬，口感不好，而且可能有一定的农药残留，所以大多会选择把梨皮削掉。梨皮其实和它的果肉一样，同样具有食用价值，所以连皮蒸着吃会更好一些。
我原来在西安上学时，在回民街那吃蒸梨，就没有去皮。
蒸梨子尽量不要削皮食用，皮是好东西，要留着，关键是要洗干净哦，梨皮还是很有止咳化痰润肺的功效的，它含有丰富的营养物质，梨皮对于咽喉是一种很好的药物，削掉梨皮会影响梨子对咽喉的作用，梨子中含有大量膳食纤维，可以帮助我们的肠道蠕动。
清洗梨子表皮要用淀粉兑水浸泡5分钟，再用流动水冲洗干净即可。
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