普洱茶树种分类？

普洱茶树种分类？

普洱茶树类型主要有古树、乔木和苔地。

古树茶：古树茶生长在高海拔，土壤有机含量高的地方，其茶树扎根比较深吸收的矿物质多，泡出来的营养成分和物质比普通的茶更好，更容易让人体吸收，还能加强人体免疫力，树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头。

乔木茶：乔木普洱茶是根据茶树的分枝习性进行命名的普洱茶。其寓意是该普洱茶的茶青来源于高大的乔木型茶树，也称大树茶。

古树普洱茶口感为什么会越喝越甜呢？

常喝普洱茶的人都知道，普洱茶分为乔木古树毁空茶与其他灌木小树的茶叶，我们喝乔木古树作出来的茶叶可以感觉到越喝到后面口感越甜，而喝那些灌木生产出来的普洱茶口感没有那么的长久，很快就会变淡了。这是为什么呢？

茶汤中的甜味主要来源自茶叶中的单糖、双糖与多糖等元素。这些微量糖元素在高温的冲泡之下溶于水中随着茶汤一起进入人口腔之中，这就是为什么我们喝茶可以喝出甜的滋味来，因为在古树茶叶中是含有较为丰埋友富的糖元素的。

随着古树茶的树龄树木越高，普洱茶叶中所含有的糖元素也就越多，我们在冲泡普洱茶的时候，正常情况下来说是茶多酚最先溶于茶汤之中，然后慢慢的咖啡碱和氨基酸等也慢慢的溶解出来，最后出来的才是茶叶中的大量糖元素。

这些大量的糖元素在口水里酶的作用下就让茶汤开始有了甜味。而那些灌木茶树中糖类含量较低，冲泡出来的甜度肯定没有古树茶冲泡出来的好，因为糖元素含量较低，所以茶汤喝起来会有明显的苦涩之味，而古树茶因为糖元素含量高，茶汤喝起来相较之灌木茶苦涩之味不会那么的明显。

这就是为什么古树茶喝起来甜味会那么持久，十几泡之后还是那么的甜，当然这也算是一个非常有效的区分古树茶与灌木茶纤液瞎的参考方法之一。

（文/袁绍龙）

普洱茶分为乔木古树茶与其他灌木小树的茶叶，我们喝乔木古树作出来的茶叶可以感觉到越喝到后面口感越甜，而喝其他灌木生产出来和判的普洱茶口感罩烂没有那么长久，而且很快就会变淡了。这是为什么呢？

茶汤中的甜味主要来源自茶叶中的单糖、双糖与多糖这些类的糖。这些糖在高温的冲泡之下溶于水中，并随着茶一起进入人的口腔之中，这就是为什么我们喝茶可以喝出甜的滋味来，因为在古树茶叶中是含有较为丰富的糖的。

随着古树茶的树龄越高，普洱茶叶中所含有的糖也就越多，在冲泡普洱茶过程中，茶多酚最先溶于茶汤之中，然后慢慢的咖啡碱和氨基酸等也慢慢的溶解出来，最后出来的才是茶叶中的大量糖元素。

这些大量的糖在嘴中相关酶的作用下发生酶促反应，让我们感觉到茶中开始有了甜味。

那些灌木茶树中糖类含量较低，冲泡出来产生的甜度肯定没有古树茶冲泡出来的好，因为糖含量较低，所以那些茶喝起来会有明显的苦涩，而古树茶因为糖物棚漏元素含量高，相比于灌木茶，喝起来的苦涩之味不会那么的明显。

好的生茶会产生回甘，那样你就会感梁键觉伍纤越喝回腔渣仿甘味道越好，而且会感觉嘴里有反精；而好的熟普洱，本身喝着就会有绵，甜，滑的感觉，也会随着冲泡次数的增加，甘甜味道加重，因为熟普洱本身就有养脾和胃的功能。

好的生茶会产生回甘，那样你就会感觉越喝回甘味道越好，而且会感觉嘴里有反精；而好的熟普洱，本身喝着就会有绵，甜，滑的感觉，也会随着冲泡次数的增加，甘甜味道加重，因为熟普洱本身就有养脾和胃的功能。

不能全说橡迟越喝越甜，喝淡之后，就如同白开水。只能说在有限的喝淡之前，甜味明显。

古树茶经过上百、上千年的洗礼和自身的养化，它所吸收的微量元素也会随着它梁戚李的树龄仔闭时间而释放。 即一一人越老越精。

先苦涩，后回甘，再生津！