1. 驴腩肉是驴的哪个部位
1、驴肉的腱子肉最为好吃。
2、腱子肉是位于驴后腿最强健部位的一块肉，这里是驴活动最多的地方，也是驴瘦肉中最集中的后腿部分，其脂肪最少，蛋白质最高，多吃不肥腻，还可以补充人体每日所需的钙、铁、维生素等多种微量元素，最适合用来做酱肉，平时所吃到的比较正宗的驴肉火烧，一般都是用驴腱子肉来做的。
3、而且在有名的全驴宴中，把驴的各个部件分别做成美味，其上八锦为驴心、驴干、驴肚、驴鞭、套肠、碗口、口条和蹄筋，下八锦为前腱子肉、后腱子肉、五花肉、里脊肉、脖头肉、驴脸肉、肋扇肉和尾过耳，上八锦吃个稀奇少见，下八锦才是宴席的主体，尤以腱子肉为正题。
2. 驴肉肋腩是什么部位
驴肉的腱子肉最为好吃。腱子肉是位于驴后腿最强健部位的一块肉,这里是驴活动最多的地方，所以这个地方的肉质更加细腻，而且也更有嚼头。
3. 驴肚腩肉什么部位
胃以下至肛门的这一段消化道为肠，总长度约20米。可分为小肠、大肠。小肠细而长，直径4—5厘米，由十二指肠、空肠、回肠三段组成，有分泌消化液促进消化吸收的功能。
大肠粗而短，直径20多厘米，粗细很不均匀，有的地方粗细可相差l0倍。由盲肠、大结肠、小结肠和直肠组成。驴饲料的消化吸收主要在肠道进行。驴的盲肠很大，其功能与反刍动物的瘤胃相似。其中含有大量的微生物，便于分解粗纤维。
食糜中易消化物质被小肠吸收，末被消化的物质，特别是纤维素进入大肠。
盲肠上与回肠相接的回盲口、下与结肠相通的盲结口均很细，能使从小肠来的食糜和饮水，在其中混合、停留，由盲扬中的大量微生物进一步分解。
4. 驴肉是哪里
想买驴肉的话一般来说当地的大型专门的肉类批发市场就可以买到，再就是当地乡下周末的大街或许也可以找到。
5. 驴肉那个部位
肋条部位：这个部位有肉有筋膜，口感好。
2.后腿部位：驴肉瘦肉中最集中的后腿部分，脂肪最少，蛋白质最高，多吃不肥腻，还可以补充人体每日所需的钙、铁、维生素等多种微量元素。适合用来做酱肉、驴肉火烧。
3.脊背部位：驴的里脊肉和外脊肉，不仅含有丰富的优质蛋白和维生素，脂肪少，而且肉质较细嫩，易消化，都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可以。
4.驴肚部位：指的是驴肚上和近肋处的松软肌肉，比较适合炖着吃，酱着吃也很美味。另外，全驴宴上必不可少的一道白切驴肉，就是由驴腩肉加工制成。